Ndërtim i ushqimit të shpejtë

31.03.2016

Njerëzit në mbarë botën duan të hanë një meze të lehtë në arrati, pavarësisht nga vendi apo kontinenti. Sot, në vende të ndryshme, ekzistojnë si pjata thjesht kombëtare të ushqimit të shpejtë, ashtu edhe ato që kanë arritur të fitojnë popullaritet në mbarë botën. Në vlerësimin tonë kishte një vend për të dy. Gjëja më e vështirë është të zgjidhni vetëm dhjetë meze nga varieteti ekzistues, sepse çdo vend krenohet me një gamë të tërë të pjatave të ngjashme. Megjithatë, ne morëm rrezikun për të renditur Top 10 pjatat më të njohura të ushqimit të shpejtë në botë.

10. Ushqimi i shpejtë kinez

Kutitë me petë dhe aditivë të ndryshëm janë mjaft të njohura në të gjithë botën, dhe tradicionalisht konsiderohen si një nga llojet e ushqimit të shpejtë kinez. Gjërat janë krejtësisht të ndryshme në vetë Kinën. Ndoshta ushqimi i shpejtë kinez është një temë për një artikull të veçantë. Një turist evropian ka ndjenjën se kinezët janë në gjendje të hanë absolutisht gjithçka. Kështu, së bashku me ushqimet e shijshme si byrekët e zier me avull, petullat dhe frutat e karamelizuara, në ekspozitat e ushqimeve kineze mund të gjeni karkaleca të skuqura thellë, akrepa, të brendshme pule dhe larva të krimbit të mëndafshit. Banorët e Kamboxhias, Vietnamit dhe vendeve të tjera aziatike mund të konsiderohen gjithashtu dashnorë të insekteve.

9. Falafel

Në Izrael, falafel konsiderohet një pjatë kombëtare dhe mund ta blini pothuajse në çdo cep. Ky ushqim i shpejtë është i popullarizuar edhe në vende të tjera të Lindjes së Mesme. Thashethemet thonë se falafel e ka origjinën nga Egjipti i Lashtë, ku edhe faraonëve u pëlqente të festonin me të. Falafel tradicional është bërë nga qiqrat. Për ta bërë këtë, fasulet ngjyhen paraprakisht, zihen dhe bëhen pure. Më pas masës i shtohen bujarisht një shumëllojshmëri erëzash, të cilat janë kaq të njohura në Lindje. Pas kësaj, formoni toptha të vegjël me duar për t'i skuqur shpejt. Më shpesh, topat e artë krokantë shërbehen me salcë pikante susami dhe sallatë perimesh. E gjithë kjo përzierje vendoset brenda një buke pa maja - pite.

8. Donburi

Në kuzhinën japoneze, përveç shijes së gjellës, rëndësi të madhe i kushtohet edhe pamjes së saj. Por në gatimet e ushqimit të shpejtë nuk po flasim për estetikë të veçantë. Dhe për shumë vite, ngrënia e ushqimit të përgatitur me nxitim konsiderohej e pahijshme në Japoni. Por kjo nuk do të thotë që edhe sot japonezët janë të privuar nga mundësia për të përkëdhelur veten me ushqime në rrugë. Donburi është një ushqim i shpejtë me shije orientale që është shumë i popullarizuar sot në mesin e japonezëve. Kjo pjatë ia ka emrin enës së rrumbullakët në të cilën shërbehet. Donburi është një pjesë bujare e orizit me shtesa të ndryshme të mishit dhe perimeve. Në total, ka më shumë se pesëdhjetë opsione për përgatitjen e kësaj pjate. A do të thoni se kjo është shumë e vështirë për ushqimin e shpejtë? Por për Japoninë konservatore, popullariteti i kësaj pjate u bë një revolucion i vërtetë i kuzhinës.

7. Burrito

Pjata meksikane e quajtur burrito ka qenë prej kohësh e njohur jo vetëm në vendlindjen e saj. Kjo rrotull, e bërë nga një tortilla e hollë gruri me mish të grirë, copa avokado, fasule, djathë, domate dhe salcë pikante kremoze ose domate, është gjithashtu shumë e popullarizuar në mesin e banorëve të Amerikës fqinje. Dashamirët e shawarmës do të vërejnë se receta meksikane e burritos nuk është diçka krejtësisht e re për ta. Megjithatë, ndryshe nga shawarma, ka disa opsione për përgatitjen e burritos. Pra, kjo pjatë e skuqur zakonisht quhet chimichanga. Dhe e njëjta rrotull, por me tortilla misri dhe salcë të nxehtë, gustatorët e njohin si enchilada.

6. Pite

Shumë njerëz e konsiderojnë Amerikën si vendlindjen e ushqimit të shpejtë, megjithatë, ushqimi i këtij lloji ekzistonte në Rusi shumë kohë përpara zbulimit të madh gjeografik të Christopher Columbus. Le të marrim byrekët, për shembull. Kjo pjatë mund të blihej nga shitësit ambulantë në kohën e Ivanit të Tmerrshëm. Sot ka shumë receta për përgatitjen e kësaj pjate: maja dhe pa maja; i pjekur dhe i skuqur; me mbushje të kripura dhe të ëmbla të madhësive dhe formave krejtësisht të ndryshme. Kjo pjatë është e popullarizuar jo vetëm në mesin e sllavëve. Pra, britanikët janë krenarë për byrekët e tyre Cornish, duke i quajtur ato paste Cornish. Këto byrekë janë bërë më shpesh nga pasta sfoliat, duke përdorur mish dhe perime si mbushje. Pasti kornish dallohet nga byrekët e zakonshëm për nga forma e tij origjinale: njëra anë e byrekut është e përshtatur nga një lloj bishtalec brumi. Ata thonë se këto byrekë kanë qenë tepër të njohura në jugperëndim të Britanisë së Madhe që nga Mesjeta. Dhe nëse tani është thjesht një delikatesë e preferuar, atëherë në ato ditë makaronat Cornish shërbenin si një vakt i plotë për minatorët nga qarku i Cornwall-it, të cilët nxirrnin kallaj në miniera. Ishte forma e veçantë e byrekut që i lejonte minatorët ta hanin atë edhe me duar të pista. Mjaftoi të mbante gojën e kornishit nga gërsheti i brumit, të cilin nuk ishte gjynah ta sakrifikonte.

5. Waffles

Belgët, ndryshe nga banorët e vendeve të tjera, preferojnë vaflet e ëmbla si meze të lehtë. Rrobat e tyre të famshme tradicionale shiten në çdo cep. Dhe nëse vetë recetat e waffles ndryshojnë pak nga një shitës ose një tjetër, llojet e salcave janë të mahnitshme. Si shtesë, mund të zgjidhni salcën e manave ose çokollatës, krem ​​pana ose sheqer pluhur, ose mund të zgjidhni vafla të trasha me mbushje. Ekzistojnë dy lloje të waffles që janë më të njohura në Belgjikë: Brukseli dhe Liege. Të parët tradicionalisht kanë një formë drejtkëndore dhe një strukturë të butë poroze. Ato janë veçanërisht të shijshme kur janë të ngrohta. Por wafflet Liege kanë një formë të rrumbullakët dhe kanë një kërcitje të mrekullueshme.

4. Gështenja të pjekura

Ata thonë se çdo francez mund të krijojë një kryevepër të kuzhinës nga asgjëja. Nuk është çudi që pjatat më të holla dhe më të ndërlikuara të restoranteve vijnë nga Franca. Në të njëjtën kohë, francezët blejnë me shumë kënaqësi disa pjata të ushqimit të shpejtë. Eshtë e panevojshme të thuhet se asnjë mëngjes parizian nuk është i plotë pa një briosh krokante. Ky bagel i ajrosur, së bashku me Kullën Eifel dhe verën, është bërë prej kohësh një simbol i Francës. Por, ndoshta, ushqimi kryesor i shpejtë francez mund të quhet gështenja e pjekur. Shitësit ambulantë mbushin me shkathtësi kone letre me gështenja që janë ende të ngrohta. Kjo pjatë është aq e njohur në vend, saqë çdo tetor mblidhen njerëzit për festën e gështenjës. Para shfaqjes së patateve në Francë, ishin gështenjat ato që i zëvendësonin në shumë pjata. Ato jo vetëm që skuqeshin, por shtoheshin edhe në supa, si dhe bluheshin në miell, i cili më pas përdorej për pjekje.

3. Hot dog

Sigurisht, asnjë vlerësim i tillë nuk mund të bëjë pa një hot dog. Dhe nëse receta e thjeshtë e kësaj simite me sallam të kalitur me ketchup dhe mustardë është e njohur për të gjithë, emri i çuditshëm mbetet ende mister për shumëkënd. Edhe njohja modeste e anglishtes do të jetë e mjaftueshme për të përkthyer emrin e kësaj rostiçeri. Por "mishi i hot-dogut" është larg nga emri më i shijshëm. Pra, çfarë është marrëveshja? Historia e emrit është mjaft konfuze, por le të përpiqemi ta kuptojmë. Salcice të gjata të holla u bënë për herë të parë në Frankfurt, Gjermani; ato quheshin me shaka Dachshundwurst, që fjalë për fjalë përkthehet nga gjermanishtja si sallam dachshund. Një emigrant gjerman në Shtetet e Bashkuara filloi të prodhonte salcice të tilla të mbështjella me feta bukë të bardhë. Kështu erdhi ky sanduiç i famshëm në SHBA, dhe tashmë në 1871 filloi të fitonte popullaritet. Por si u kthye ai nga një “sallam-dachshund” në një “hot dog”? Kjo ndodhi në vitin 1901 falë karikaturistit amerikan Dargan, i cili nuk ishte i sigurt se mund të shkruante saktë fjalën e huaj komplekse Dachshundwurst, kështu që ai nënshkroi fotografinë e tij thjesht - hot dog. Siç mund ta shihni, emri ngeci dhe sot, sipas statistikave, çdo amerikan ha të paktën 60 hot dog çdo vit. Një dashuri e tillë popullore për këtë produkt i lejoi amerikanët ta konsideronin hot-dogun pjatën e tyre kombëtare. Gastronomët në Gjermani dhe Austri nuk pajtohen kategorikisht me këtë fakt dhe kundërshtojnë të drejtën për t'u quajtur vendlindja e hot-dogut. Por ndërsa evropianët po debatojnë, Shtetet e Bashkuara kanë festuar Ditën e Hot Dog-ut më 23 korrik për gati gjashtëdhjetë vjet.

2. Hamburger

Ekspertët e kuzhinës nuk kanë arritur ende në një konsensus për historinë e krijimit të hamburgerit. Disa besojnë se kjo pjatë e famshme e ushqimit të shpejtë ka marrë emrin e Hamburgut, Gjermani, ku është krijuar. Të tjerë këmbëngulin se emri i këtij sanduiçi vjen nga fjalët angleze ham dhe burger. Sido që të jetë, publiku fillimisht reagoi shumë ftohtë ndaj sanduiçit shumëkatësh, i përbërë nga një simite, një petë viçi dhe marule. Në vitin 1921, pronari i White Castle, Billy Ingram, doli me një dredhi mjaft origjinale marketingu për të tërhequr klientët në produktin e tij të markës. Për një tarifë modeste, ai punësoi disa njerëz, detyrat e të cilëve përfshinin paraqitjen në institucionet e tij nën maskën e mjekëve. Duke qëndruar në radhë për hamburgerët me pallto të bardha, pamja e tyre shpërndau padashur shqetësimet e blerësve të tjerë për cilësinë dhe përfitimet e produktit të ri. Truku funksionoi dhe popullariteti i hamburgerëve filloi të fitonte vrull. Gjë që nuk është aspak befasuese, sidomos duke pasur parasysh se ky ushqim i shpejtë kushtonte vetëm 5 cent. Është kurioze që ky çmim nuk ka ndryshuar deri në vitin 1946. Me kalimin e kohës, zinxhirë të tjerë të ushqimit të shpejtë filluan të përgatisin këtë pjatë të thjeshtë, duke e popullarizuar atë në mbarë botën.

1. Pica

Kush tjetër, nëse jo italianët, di më së miri për festat e zhurmshme dhe luksoze. Por ata nuk janë aspak të urryer për të pasur një meze të lehtë në arrati në mes. Ka disa ushqime të menjëhershme shumë të njohura në Itali. Këto përfshijnë kotelet orizi të skuqura thellë me mbushje djathi - supplii, dhe sanduiçët e famshëm të nxehtë me mbushje të ndryshme - panini. Por lideri i padyshimtë i ushqimit të shpejtë italian është pica, dhe fama e saj ka kaluar prej kohësh përtej kufijve të Italisë së saj të lindjes. Kështu, në Shtetet e Bashkuara të Amerikës shiten rreth 350 feta pica çdo sekondë. Dhe ekonomistët amerikanë përdorin një term të tillë si "parimi i picës". Puna është se për gjysmë shekulli çmimi i udhëtimit në metronë e Nju Jorkut ishte i barabartë me koston e picës në të njëjtin qytet. Kjo do të thotë se pica shërbeu si një lloj treguesi i mirëqenies së qytetarëve. Historianët pretendojnë se pica e parë u bë në Napoli në shekullin e 16-të. Kjo pjatë e thjeshtë por e kënaqshme u pëlqye si nga fshatarët e zakonshëm ashtu edhe nga anëtarët e familjes mbretërore. Kështu, pica e famshme Margherita është emëruar pas dashnores së kësaj pjate - Mbretëreshës Margherita e Savojës, gruaja e Umberto I, i cili sundoi Italinë në shekullin e 19-të. Epo, është shumë patriotike, sepse salca e mocarelës, borzilokut dhe domateve të përfshira në recetë kanë të njëjtën ngjyrë me flamurin kombëtar të vendit.

Edhe duke e ditur që ushqimi i shpejtë nuk është gjithmonë ushqim i shëndetshëm, ndonjëherë është e vështirë t'i rezistosh blerjes së një byreku tjetër ose një qese patate të skuqura. Kjo është arsyeja pse shumë prej nesh mund të konsiderohen tashmë ekspertë në këtë fushë. Por cila nga 10 pjatat e ushqimit të shpejtë është më e pëlqyera, le të vendosë secili vetë.

Restorantet e ushqimit të shpejtë janë një lloj ambienti i njohur në mesin e të rinjve, turistëve dhe njerëzve me orare shumë strikte. Ata u ofrojnë vizitorëve një rostiçeri të kënaqshme, të lira dhe, më e rëndësishmja, e shpejtë, e cila ndonjëherë është jetike. Ka shumë zinxhirë të ushqimit të shpejtë dhe pika individuale të përqendruara në rrugët e Moskës. Nëse keni ëndërr për një burger me lëng ose hot-dog, atëherë lista jonë është për ju. Ne kemi mbledhur informacionin më të përditësuar për të gjitha kafenetë e ushqimit të shpejtë në kryeqytet.

Pak histori e “Fast food”

Formati i ushqimit të shpejtë filloi në Amerikë dhe më pas u përhap në të gjithë botën, duke përfshirë edhe Moskën. Institucioni i parë i tillë, White Castle, u hap në vitin 1921 në shtetin amerikan të Kansas. Ata specializoheshin në hamburgerë, të cilët në atë kohë konsideroheshin si një pjatë tmerrësisht e çuditshme. Por me kalimin e kohës, njerëzit u mësuan me ta, dhe pas 19 vjetësh, një kundërshtar i ri serioz hyri në rrjetin e ushqimit të shpejtë - McDonald's. Shumë shpejt, ky zinxhir i ushqimit të shpejtë u bë simbol i globalizimit dhe përfaqësuesi më i spikatur i këtij segmenti.

Restorante dhe kafene të ushqimit të shpejtë

Karakteristikat kryesore të vendeve të tilla:

• shpejtësia e përgatitjes dhe konsumit,
• përballueshmëria,
• përdorimi i produkteve gjysëm të gatshme.

Falë këtij kombinimi, ushqimet e shpejta të Moskës janë jashtëzakonisht të njohura. Ndonjëherë aftësia për të marrë shpejt pjatën e porositur është më e rëndësishme se sa sofistikimi i dizajnit dhe shija delikate. Megjithatë, pavarësisht nga fakti se ushqimi i zinxhirit të ushqimit të shpejtë është i lidhur me dieta jo të shëndetshme, ai shpesh karakterizohet nga cilësia e qëndrueshme.

Shumëllojshmëri institucionesh metropolitane

Për shkak të kërkesës së gjerë, restorantet e ushqimit të shpejtë dallohen për shumëllojshmërinë e tyre. Sot në kryeqytet mund të gjeni objekte të çdo lloji. Më të zakonshmet janë, natyrisht, ushqimet e shpejta amerikane. Këtu vizitorëve u ofrohet një shumëllojshmëri e hamburgerëve, patate të skuqura, krahë të skuqur, etj. Gjithashtu në menunë e vendeve të tilla ka pjata të shpejta të të gjitha llojeve të kombësive: shawarma, salcice, qebap, xhiros, pita, falafel, hummus, brtuch.

Është më e lehtë të gjesh ushqime të shpejta të njohura në Moskë me faqen tonë të internetit. Ne kemi zgjedhur për ju një listë të të gjitha objekteve në kryeqytet. Vlerësimi, i përpiluar në bazë të rishikimeve të vizitorëve, do të ndihmojë në përcaktimin e cilësisë së një vendi të caktuar. Gjithashtu kushtojini vëmendje informacionit të dhënë: vendndodhjen, orët e hapjes, drejtimin e kuzhinës, veçoritë, faturën mesatare, foton e brendshme, rishikimin e tekstit.

Prej kohësh është vërtetuar se ushqimi i shpejtë ka një efekt të dëmshëm në figurën tuaj, kontribuon në obezitetin dhe rritjen e kolesterolit të keq në trup. Por ato janë shumë të përshtatshme për të ngrënë në arrati. Për më tepër, një meze e lehtë e ushqimit të shpejtë nuk kërkon një shpenzim të konsiderueshëm parash. Mund të hani shijshëm, shpejt dhe me çmim të ulët.

Pse ushqimi i shpejtë konsiderohet i dëmshëm?

Kritikat e nutricionistëve dhe avokatëve të ushqimit të shëndetshëm në lidhje me ushqimin e shpejtë janë të bazuara. Ajo çon në obezitet. Ishte ai që u bë fajtori i katastrofës së peshës globale në Amerikë, me të cilën shtetet po luftojnë në nivel shtetëror. Produktet përfshijnë ushqime me kalori të lartë. Edhe një copë e vogël pule e skuqur me mjeshtëri përmban shumë kalori, por nuk është në gjendje t'ju ngop për shkak të aditivëve që ju hapin oreksin. Duke porositur një sanduiç, sallatë, patate të skuqura dhe një shake me bazë qumështi për drekë, ju i siguroni trupit tuaj mbi 1500 kcal, që është kërkesa ditore për shumicën e njerëzve joaktivë.

Në përgatitjen e ushqimit të shpejtë përdoren yndyrna trans, të cilat provokojnë zhvillimin e patologjive të kancerit. Kjo nuk do të thotë se ato nuk mund të konsumohen fare, por përmbajtja e përbërësit në dietën e përgjithshme nuk duhet të kalojë 1%. Përveç kësaj, hamburgerët dhe ushqimet e tjera përmbajnë shumë yndyrna shtazore që janë të dëmshme për mëlçinë, enët e gjakut dhe zemrën. Një ushqim i tillë përmban mjaft karbohidrate të shpejta, sheqerna, aditivë të dëmshëm dhe pak proteina dhe fibra. Kjo do të thotë që pasi të keni ngrënë, ndjenja e ngopjes do të kalojë shpejt dhe oreksi juaj do të zgjojë tek ju me energji të përtërirë.

Kushtojini vëmendje sjelljes së njerëzve në pikat e ushqimit të shpejtë. Ata marrin tabaka të mbushura me ushqime të cilat mundohen t'i hanë më pas. Kjo ndodh në përgjigje të punës kompetente të tregtarëve. Ndërsa jeni duke qëndruar pranë kasës, rreth jush janë me dhjetëra tabela si: “Bli një burger dhe merr një Pepsi falas”, “Merr 2 sanduiçe me çmimin e një”. Në dëshirën tonë për të ngrënë shijshëm dhe për të kursyer para, ne nuk kufizohemi në porcione të vogla ushqimi. Vetëdija për shpenzime të paarsyeshme vjen vetëm në momentin e ngrënies së tepërt, kur pjesa kryesore e porcionit shkatërrohet, por në tabaka ka ende të mira.

Duke e quajtur ushqimin e shpejtë një produkt të shëndetshëm, po mashtrojmë pak. Sidoqoftë, ka këshilla të ekspertëve për zgjedhjen e ushqimit të shpejtë më pak të dëmshëm në Moskë. Duke marrë parasysh që ndonjëherë dëshironi të përkëdhelëni me ushqimin jo më të mirë, por të shijshëm, mbani mend këto rekomandime në momentin e blerjes. Ata do të ndihmojnë në ruajtjen e figurës tuaj dhe të mos dëmtojnë trupin. Pra, rregullat për zgjedhjen e ushqimit në restorantet e ushqimit të shpejtë:

1. Vlerësoni përfitimet e porosisë tuaj. Meqenëse hamburgerët, sanduiçet, hamburgerët dhe hamburgerët me djathë përgatiten kryesisht para jush, kërkoni që përbërësit më të dëmshëm (si salcat ose djathi) të hiqen prej tyre. Shtoni perime në vend. Sigurisht, shija nuk do të jetë aq e ndritshme, por ju do të merrni kënaqësi nga pjesa juaj e gjërave të dëmshme.
2. Ka disa madhësi të së njëjtës pjatë. Mos ndiqni maksimumin, kufizoni veten në një pjesë standarde që nuk do të dëmtojë figurën tuaj.
3. Në pikat e ushqimit të shpejtë në Moskë, jepni përparësi jo bukës së bardhë, por sallatave me tofu, fasule, domate, tranguj dhe pulë.
4. Nëse nuk mund të refuzoni një hamburger, përpiquni të mos e përfundoni simite. Filloni me mbushjen, duke shijuar ngadalë produktin. Ka shumë mundësi që deri në fund të jeni të ngopur dhe topuzi t'ju duket i panevojshëm.
5. Nëse menyja përfshin mish të pjekur me bukë, është më mirë ta zëvendësoni me ushqime të pjekura ose të pjekura në skarë, tortilla me drithëra të plota, perime dhe fruta.

Nga rruga, perimet gjithashtu duhet të zgjidhen me mençuri. Është më mirë të kufizoheni në lloje jo niseshte - zarzavate, speca zile, brokoli, lakër kineze dhe të bardhë, tranguj të freskët. Mundohuni të zëvendësoni sodën me ujë të thjeshtë, lëng të freskët ose çaj.

Cilat janë përfitimet e ushqimit të shpejtë?

Ka ende shumë përparësi të të ngrënit në zinxhirët e ushqimit të shpejtë. Këto restorante ofrojnë mundësi të përballueshme për të ngrënë dhe për të marrë ushqim. Ju nuk do të shpenzoni shumë kohë duke pritur për porosinë tuaj. Kjo është e përshtatshme nëse dilni për një meze të lehtë gjatë pushimit të drekës ose vendosni të rrëmbeni ushqimin në vrap, në mënyrë që të mos mbeteni të uritur.

Përzgjedhja e pjatave të ushqimit të shpejtë është mjaft e mirë. Shumë institucione ofrojnë pica, sanduiçe, sallata, pulë dhe patate të skuqura, lëngje, ujë të gazuar dhe ëmbëlsira të ëmbla. Vizitori mund të zgjedhë një menu sipas shijes së tij ose të mbështetet në rekomandimet e shitësit, i cili do të përshkruajë në detaje përbërjen e një pjate të veçantë.

Një nga avantazhet kryesore të zinxhirëve të ushqimit të shpejtë janë standardet e tyre të pastërtisë në vendin e punës. Kjo është veçanërisht e vërtetë për rrjetet ndërkombëtare. Nuk do të gjeni kurrë papastërti në dhomat e punës dhe madje edhe në dhomat e tualetit. Orari i pastrimit dhe standardet për pastrimin e sipërfaqeve të punës respektohen rreptësisht këtu. Kjo siguron që ushqimi të përgatitet në mënyrë të pastër dhe sanitare.

Stafi i kushton vëmendje të përpiktë produkteve. Mallrat e skaduara i nënshtrohen kontrolleve të rrepta dhe hidhen pa mëshirë nëse zbulohet një mospërputhje me afatin e deklaruar të ruajtjes. Enët përpunohen në të njëjtën mënyrë dhe punëtorët i lajnë duart disa herë brenda një ore.

Dhe së fundi, shkencëtarët kanë vërtetuar se duke ngrënë ushqim të shpejtë, ne stimulojmë zona të caktuara të trurit, duke marrë si përgjigje lirimin e dopaminës në trup. Ky është një hormon kënaqësie që mund të merret kur përdorni droga ilegale. Në këtë drejtim, ushqimi i shpejtë është i padëmshëm, pasi nuk krijon varësi. Pra, pse të mos e trajtoni veten me disa ushqime të shpejta herë pas here? Zgjedhja është e juaja!

Fast food (ang. fast food - ushqim i shpejtë) është një pjatë e përgatitur për ngrënie të shpejtë. Ligji i formatit sugjeron që koha ndërmjet përgatitjes dhe shitjes nuk duhet të kalojë dhjetë minuta. Ky është vetëm një nga përkufizimet e mundshme të ushqimit të shpejtë; ende nuk ka një përkufizim të vetëm. Në të njëjtën kohë, pothuajse të gjithë pajtohen se ky është ushqim i shpejtë, i prodhuar në një shkallë të gjerë, kur pjatat përgatiten jo me porosi, por nga produkte gjysëm të gatshme.

Sot, industria e ushqimit të shpejtë është një nga segmentet ekonomike me zhvillim më dinamik në botë. Restorantet e ushqimit të shpejtë gjenden pothuajse në çdo vend të botës: nga Amerika në Japoni, nga Australia në Islandë. Vetëm McDonald's ka përhapur zinxhirët e tij në 119 vende, por varietetet vendase të ushqimeve të shpejta janë të panumërta.Në Rusi, përveç "yjeve" të botës, ka edhe të tyret: "Rostik", "Russian Bistro", "Kroshka". -Kartoshka", "Teremok - petulla ruse", si dhe tezga të panumërta me shawarma dhe pulë të pjekur në skarë.

Besohet se ushqimi i shpejtë është një fëmijë i shekullit të 20-të. Në fakt, ajo ekziston prej shekujsh, sepse edhe romakët e lashtë donin të pinin një kafshatë të shpejtë. Shpesh "pasardhësit e Marsit" refuzonin të gatuanin në shtëpi; shumë shtëpi romake nuk kishin fare kuzhina. Por në çdo qytet kishte shumë restorante dhe tregje ku shisnin të gjitha llojet e ushqimeve. Nga rruga, ishte atëherë që u shfaq prototipi i picës - një bukë e sheshtë e bërë nga brumi i majave, i lyer me vaj ulliri. Romakët kishin gjithashtu hamburgerët e tyre. Ata skuqën ëmbëlsira me viç dhe i hanin me bukë.

Gotat e mbushura deri në buzë me nenexhik dhe një dozë të madhe sheqeri janë gati për të krijuar çajin e famshëm maroken me nenexhik. Pija është freskuese në një ditë të nxehtë në Marrakech, por është më shumë se thjesht një shuarje e etjes. Përgatitja dhe pirja e çajit është një pjesë integrale e kulturës marokene dhe një përvojë e domosdoshme që duhet të kalojë çdo turist.

2. Tregu i natës Miaokou në Tajvan

Ka një tempull të vjetër në qendër të tregut të natës Miaokou, por gjëja kryesore këtu është agjërimi. Fenerët e verdhë të tregut ndriçojnë tavolinat e shijshme tradicionale tajvaneze. Këtu do të gjeni supë pikante me petë, omëletë me gocë deti, kërmij, oriz ngjitës dhe bisht. Tajvanezët dhe turistët pajtohen se një vizitë në treg nuk do të ishte e plotë pa ëmbëlsirën e frutave, flluskat e kumbullave të thata në akull.

3. Dumplings Shangai, Kinë

Një shitës ambulant i Shangait shërben rostiçeri të preferuar të qytetit kinez të përgatitur fllad, petë. Këto trajtime janë të përhapura në të gjithë Shangain dhe janë të disponueshme për klientët në një shumëllojshmëri të gjerë shijesh dhe kombinimesh.

4. Noodles, Tajlandë

Një sitë me petë mbi një zjarr të hapur tërheq vëmendjen e kuzhinierit në lagjen kineze të Bangkok. Shumë kalimtarë thjesht nuk mund t'i rezistojnë aftësive të këtyre kuzhinierëve të rrugës dhe aromës së krijimeve të tyre.

5. Të brendshmet e pulës, Filipine

Shitësit ambulantë filipinas krijuan këtë pjatë, e cila përmban të brendshmet e pulës në hell. Brezat fillimisht marinohen dhe më pas piqen në skarë ose thjesht skuqen. Kjo delikatesë zakonisht shërbehet me salcë të ëmbël, të thartë ose pikante.

6. Delikatesat e plazhit, Indi

Kur plazhistët në Goa kanë nevojë për pushim, trajtimet e tilla janë gjithmonë të dobishme. Në Anyuna Beach mund të gjeni gjithmonë një lumë të pafund samosash, pulash, pije të ftohta dhe të preferuarat e tjera indiane.

7. Grasshoppers, Kinë

Shitësit ambulantë kinezë e duan këtë buqetë me karkaleca në hell, e cila gjithmonë ngre vetullat tek turistët perëndimorë. Megjithatë, ngrënia e insekteve nuk është aq e pazakontë këto ditë. Organizata e Kombeve të Bashkuara për Ushqimin dhe Bujqësinë thotë se njerëzit në mbarë botën konsumojnë rregullisht rreth 1400 lloje insektesh të pasura me proteina.

8. Sanduiçe Banh Mi, Vietnam

Një shitës ambulant vietnamez i shërben kësaj relike të së kaluarës koloniale me një buzëqeshje. Sanduiçet Banh mi bëhen me një baguette franceze të mbushur me një shumëllojshmëri të shijshme mishi dhe perimesh. Ata shijohen me kënaqësi në të gjithë Vietnamin, veçanërisht për mëngjes.

9. Salcice, Gjermani

Në këto tabaka shërbehen vetëm llojet më të mira të sallamit. Dashamirët e ushqimit të rrugës në Gjermani (veçanërisht në festivale dhe panaire të ndryshme) kënaqen duke ngrënë bratwurst, bokwurst dhe ushqime të tjera të sallamit, duke i larë ato me birrë të shijshme gjermane.

10. Ceviche, Peru

Një kuzhinier përgatit ceviche në qytetin bregdetar të Mancora, Peru. Ceviche është një pjatë e njohur në të gjithë Amerikën Latine, e bërë me lëng agrumesh, në këtë rast lëng gëlqereje, në të cilën marinohet një përzierje e peshkut të papërpunuar dhe ushqimeve të tjera të detit.

11. Mish derri, Kamboxhia

Turistët nuk kanë nevojë të flasin Khmer për të kuptuar menunë në një tezgë rruge si kjo në Phnom Penh. Nga rruga, mishi i derrit është një nga llojet më të zakonshme të mishit që hahet në botë. Austria renditet e para në botë për konsumin e mishit të derrit, e ndjekur nga Spanja dhe Danimarka.

12. Rrotulla Kathi Kolkata (Indi)

Imagjinoni role të prera nga një "sallam" i gjatë me vezë, qepë të freskëta të forta, djegës të freskët jeshil, feta të shijshme mishi ose peshku, të pjekura në versionin indian të një furre tandoori dhe të mbështjellë me një bukë të shijshme indiane paratha. Me këtë rostiçeri tradicionale që është shumë popullor në të gjithë Indinë (dhe tani në shumë vende të tjera të botës), po bëhet gjithnjë e më e vështirë të konkurrosh me pjatat e tjera të njohura të ushqimit të shpejtë.

13. Byrek me grirë kornish (MB)

Një nga kontributet më domethënëse të Mbretërisë së Bashkuar në historinë globale të 'ushqimit me reagim të shpejtë'. Kjo "drekë në lëvizje" e lehtë tradicionale britanike piqet nga brumi që shtrihet në petulla dhe mbështillet rreth mbushjes. Mbushja: viçi, rutabaga, karota, patate, qepë. Nga rruga, pjata lindi në shekullin e 18-të midis minatorëve anglezë. Thonë se këtyre byrekut iu dha një formë specifike që minatorët t'i merrnin... me duar të palara!

Është e pamundur të imagjinohet një ishull me diell në Karaibe pa byrekët e famshëm të viçit. Restorante të shumta, kafene dhe thjesht shitës ambulantë e ofrojnë këtë pjatë në çdo hap, mahnitëse me lëngshmërinë e saj, aromën unike të erëzave tropikale dhe një salcë të bërë nga copa peshku dhe perimesh, duke plotësuar shijen e pasur të mishit të grirë të përzgjedhur.

15. Cevapcici (Bosnjë dhe Hercegovinë)

Një nga gatimet më të njohura të popujve të Gadishullit Ballkanik. Bëhet fjalë për salcice të skuqura të bëra nga mishi i bluar (viçi, derri) me qepë dhe erëza. Cevapcici shërbehet me shumë rrathë qepë të copëtuar dhe bukë të bardhë të freskët (pita). Pjata e dytë shërbehet edhe me piper të prerë në rrathë, domate të prera në feta ose patate të skuqura. Në versionin e ushqimit të shpejtë, salsiçet mbështillen me peta të holla të nxehta dhe shërbehen me salcë kosi dhe djathë si salcë.

16. Petulla Hotteok (Korea)

Kur goja juaj është fjalë për fjalë në zjarr nga ngrënia e pjatave pikante aziatike, ia vlen të mbani mend se Lindja nuk është vetëm erëza dhe erëza të zjarrta. Imagjinoni, Lindja nënkupton edhe ëmbëlsirat unike! Dhe nëse doni këtë të fundit dhe jeni gjithashtu diku në Kore, shikoni përreth. Me siguri do të shihni tezga të shumta me tiganisje që përgatisin këto petulla të buta të njohura të mbushura me sheqer të parafinuar, kanellë, arra të copëtuara dhe fara susami pikërisht përpara klientëve të mërzitur.

Pjatat më të mira të ushqimit të shpejtë ukrainas

1. Hot dog

Hot dog-i, i njohur edhe si hot-dogu me famë botërore, është një pjatë e njohur për publikun e gjerë si amerikane, por atdheu i saj nuk konsiderohet Amerika, por Gjermania. Një kasap i caktuar që jetonte në qytetin e Frankfurtit doli me salcice të holla dhe të gjata të nxehta të quajtura Dachshund, që do të thotë dachshund në gjermanisht. Më vonë, një emigrant gjerman i solli këto salcice në Amerikë dhe hapi biznesin e tij të vogël atje, duke shitur salcice të mbështjellë me feta buke në rrugë. Biznesi ishte shumë i suksesshëm dhe pjata u bë shumë e popullarizuar në mesin e amerikanëve. Më vonë, në vend të fetave të zakonshme të bukës, ata filluan të përdorin një simite të nxehtë të zgjatur. Ky sanduiç i thjeshtë mori emrin hot dog pak më vonë, kur në fillim të shekullit të 20-të artisti amerikan Dargan krijoi një ilustrim për një pjatë kaq popullore dhe të dashur dhe, duke mos ditur se si ta përkthente saktë emrin nga gjermanishtja, nënshkroi ilustrimin. në Anglisht. Kështu u bë e njohur një sallam i nxehtë në simite si hot dog.

2. Shawarma

Kjo pjatë orientale quhet ndryshe: shawarma, shawarma dhe madje edhe shuarma. Lavashi i mbushur me mish të grirë, zakonisht pulë, me shtimin e erëzave, salcave dhe sallatave të ndryshme është shumë i popullarizuar në mesin e ukrainasve. Turqia konsiderohet vendlindja e shawarma, dhe atje quhet qebap. Më parë, mishi i skuqur i grirë imët me perime dhe sallatë mbështillej me një bukë të hollë arabe (pita), më vonë, kur qebapi arriti në Armeni dhe u bë i njohur si shawarma, buka e sheshtë zëvendësohej me lavash të hollë. Në këtë formë, kjo pjatë arriti në Ukrainë. Sigurisht, standardet sanitare në dyqanin ku përgatitet shawarma lënë shumë për të dëshiruar. Por pavarësisht kësaj, shumë ukrainas, me rrezikun dhe rrezikun e tyre, e kanë provuar të paktën një herë në jetën e tyre këtë pjatë me origjinë turke. Nga rruga, nëse nuk u besoni shitësve ambulantë, mund të gatuani shawarma në shtëpi.

3. Cheburek

Një byrek i bërë nga brumi pa maja dhe mishi i grirë, i quajtur cheburek, është në origjinë një pjatë e kuzhinës tatare të Krimesë. Me siguri, kur keni ardhur në Krime, keni hasur në më shumë se një dyqan cheburek ku ata shesin vërtet cheburek të shijshëm. Në recetën moderne, jo vetëm mishi i grirë përdoret si mbushje për cheburek, por edhe djathi, patatet dhe kërpudhat. Këtu, siç thonë ata, varet nga shija dhe ngjyra, gjëja kryesore është të mbani mend se cheburek është i skuqur në vaj të nxehtë, prandaj, kjo pjatë është e yndyrshme dhe aspak e shëndetshme, si dhe me kalori.

4. Bakllava

Një pjatë ëmbëltore popullore në lindje, bakllavaja, është dashur prej kohësh nga ukrainasit. Është veçanërisht popullor në Gadishullin e Krimesë - gjatë verës, bakllavaja me mjaltë shitet pikërisht në plazhe. Përmendja e parë e kësaj ëmbëlsie daton në shekullin e 15-të; bakllavaja u përgatit në vitin 1453 për sulltanin turk Fatih nga shefi i tij personal dhe i bëri aq përshtypje sulltanit saqë urdhëroi që receta të përjetësohej. Që atëherë, kjo ëmbëlsirë me shumë shtresa përgatitet në çdo festë. Bakllavaja turke konsiderohet si një nga afrodiziakët më të fortë. Mjalti dhe arrat, të cilat janë pjesë e bakllavasë, përmbajnë substanca të nevojshme për forcën mashkullore. Sot ka një numër të madh të llojeve të bakllavasë. Duke parë këtë ëmbëlsi, është e vështirë të rezistosh duke provuar të paktën një copë.

5. Byrek

Byreku klasik konsiderohet një pjatë origjinale ruse. Një nga pjatat më të famshme na ka ardhur që nga kohërat e lashta. Vetëm mbani mend karikaturat sovjetike, për shembull, e njëjta Kësulëkuqe që mbante byrekë për gjyshen e saj. Me sa duket, edhe ujku dinte shumë për kuzhinën ruse, pasi rrëmbeu një vajzë me byrekë. Sot, byrekët ende piqen për festa, veçanërisht pasi ka një larmi të madhe mbushjesh dhe formash. Sidoqoftë, nëse në një restorant ende mund të shijoni një byrek sipas recetës më të hollë, atëherë në raftet e "gjysheve" kjo pjatë është kthyer prej kohësh në ushqim të shpejtë në rrugë.

6. Chezburger McDonald's

Sipas mendimit tim, në shoqërinë moderne, për fat të keq, praktikisht nuk ka njerëz që nuk do të provonin të paktën një herë një cheeseburger nga McDonalds. Unë vetë kam shumë miq që duan të shkojnë shpesh në "Mac" - siç e quajnë ata. Sanduiçi i preferuar i miliona njerëzve, i përbërë nga simite, mish, djathë, ketchup, qepë dhe kastravec turshi.

Healthy Food u ofron mysafirëve pjata të shijshme dhe të shëndetshme që përgatiten nga produkte natyrale pa përdorimin e produkteve gjysëm të gatshme të ngrira. Në meny do të gjeni gatime tradicionale: supa, sallata perimesh, drithëra, omëletë, byrekë, sanduiçe. Veçanërisht të njohura janë petullat, petullat me gjizë dhe ëmbëlsirat me vitamina. Mund të merrni me vete çdo pjatë të servirur në kafene. Aktualisht ka 20 pika të ushqimit të shpejtë të ushqimit të shëndetshëm në Moskë.

 Paveletskaya sq., 2, ndërtesa 2

Wok është një pjatë e njohur aziatike që përbëhet nga një bazë (petë ose oriz) dhe aditivë të ndryshëm në formën e perimeve, mishit ose ushqimeve të detit dhe salcës. Menuja Wokker ka 15 kombinime të gatshme të kësaj pjate, por nëse dëshironi, mund të krijoni vetë një përbërje gastronomike, duke përdorur varietete të ndryshme petë, mish pule, mish, peshk, kërpudha, madje edhe lakër soje. Teknika e gatimit të wok ju lejon të ruani të gjitha substancat e dobishme në to. Përveç kësaj, institucioni shërben supa dhe sallata origjinale aziatike. Dreka në Walker do të kushtojë 300-500 rubla. Sot në kryeqytet ka më shumë se 20 kafene Walker.

 ave. Vernadskogo, 6

Brtuchechnaya "Levon's" 18+

Misioni i zinxhirit të dyqaneve ushqimore Levon është të bëjë ushqimin e shpejtë jo vetëm të përballueshëm, por edhe të shëndetshëm. Ejani të provoni pjatat origjinale kaukaziane dhe krenarinë e veçantë të "Levon's" - një brtuch i madh dhe i lëngshëm armen me mbushje viçi ose shpendësh dhe porcione bujare me perime të freskëta dhe salca të njohura.

Beard Papa's është një ëmbëltore aziatike ku mund të provoni ëmbëlsirat origjinale orientale. Artikulli më i popullarizuar në meny është profiteroli tradicional japonez me krem, ka nëntë lloje të kësaj ëmbëlsire. Megjithatë, për adhuruesit e ushqimeve më të njohura do të ketë edhe ëmbëlsira evropiane. Një rostiçeri e ëmbël dhe e mbushur me çaj ose kafe aromatike do të kushtojë deri në 500 rubla.

 pl. Porta Prechistenskie, ow. 1, faqe 4

 Rruga Bolshaya Tulskaya, 11

 Blvd. Gogolevsky, 6

Hudson Deli pozicionohen si kafene të njohura me shije orientale, por kuzhina e tyre është më e larmishme. Shawarma dhe lula kebab këtu bashkëjetojnë paqësisht me hamburgerët, biftekët, sanduiçët, makaronat italiane dhe madje edhe borscht rus. Të gjitha pjatat këtu përgatiten nga produkte natyrale që nuk janë ngrirë dhe nuk përmbajnë konservues; menuja përfshin bukë me krunde dhe produkte të tjera të shëndetshme kulinare. Për 300-500 rubla mund të keni një drekë të përzemërt dhe të shijshme këtu.

 Prospect 1 Krasnogvardeisky, 21, ndërtesa 1 (Kulla Oko)

 Argjinatura Presnenskaya, 8, ndërtesa 1 (kulla e kryeqytetit)

Restoranti i parë i burgerëve, MEATING Burgers & Salads, u hap në 4th Syromyatnichesky Lane, ku sipërfaqja e ambienteve ishte vetëm 15 metra. Në ditët e sotme, burgerët e shkëlqyer të këtij zinxhiri përgatiten në dy vende. Siç sugjeron emri, menyja MEATING ka disa lloje hamburgerësh dhe sallatash, si dhe shërben rosë, biftekë dhe perime të pjekura në skarë. Lajeni gjithë këtë shkëlqim me limonadë natyrale, e cila përgatitet pikërisht aty për aty. Për ata që nuk kanë kohë të largohen vetë, MEATING ka shërbimin e vet të dërgesës.

 Korsia e 4-të Syromyatnichesky, 3

 Korsia Nizhny Susalny, 5, ndërtesa 2

PRIME është zinxhiri i parë i restoranteve të ushqimit të shpejtë në Moskë që përdor ekskluzivisht përbërës natyralë. Të gjitha pjatat përgatiten sipas recetave gastronomike pa shtimin e përmirësuesve të shijes, konservuesve apo ngjyrave. Në total, ka më shumë se 50 pika shërbimi në të gjithë qytetin, kështu që ju keni gjithmonë mundësinë të shkoni në një nga më të afërt për drekë pa shpenzuar kohë dhe para shtesë - çmimet këtu janë mjaft të përballueshme.

 rr. Nikolskaya, 4/5

Vegjetarianët dhe adhuruesit e kuzhinës indiane duhet ta vlerësojnë këtë vend. Kafeneja Jagannath shërben një shumëllojshmëri të gjerë pjatash me çmime shumë të ulëta - nga 140 rubla për shërbim. Nëse preferoni gatime më të njohura, këtu do t'ju ofrohen petulla me patate dhe madje edhe salsiçe. Dyqani në kafene shet ushqime, pije dhe erëza. Kafenetë funksionojnë në vende të ndryshme të kryeqytetit.

 rr. Kuznetsky Most, 11

Kjo kafene e vogël komode ju ofron kuzhinë autentike vietnameze: nems (rrota letre orizi), një shumëllojshmëri petë, supa të përzemërta, simite të ziera në avull. Këtu mund të shijoni edhe kafe vietnameze, çaj qumështi dhe mate. Çmimet në kafene janë mjaft të përballueshme: një drekë e plotë do të kushtojë rreth 400-500 rubla. Tashmë në kryeqytet funksionojnë shtatë kafene të zinxhirit.