غذای Montignac. تاثیر خیره کننده رژیم Montignac. بهترین دستور العمل ها برای کاهش وزن خوشمزه

رژیم Montignac یک سیستم تغذیه ای است که توسط یک متخصص تغذیه فرانسوی ساخته شده است. این برای عادی سازی وزن طراحی شده است و نه برای کاهش وزن اضطراری.

برای 2-3 ماه تا 20 کیلوگرم طول می کشد،اگرچه نتایج همیشه فردی بوده و به مقیاس مشکل بستگی دارد. چگونه برای کاهش وزن غذا بخوریم، از مقاله یاد می گیریم.

اصل رژیم غذایی

میشل مونتیناک با مشکل اضافه وزن آشناست - در جوانی از چاقی رنج می برد.

او به تنهایی توانست خود را سر و سامان دهد و پیشرفت خود را با دنیا به اشتراک بگذارد.

اصل اصلی تغذیه، خوردن غذاهایی با شاخص گلیسمی پایین است. این شاخص میزان تأثیر محصول بر افزایش سطح قند خون را نشان می دهد.

هر چه GI بالاتر باشد، بدن انسولین بیشتری تولید می کند، گلوکز بیشتری در خون دارد. این گلوکز اضافی است که به لیپید تبدیل می شود و به چربی بدن تبدیل می شود. منوی رژیم غذایی میشل مونتیناک شامل غذاهایی با شاخص گلیسمی بالا نیست.

روش Montignac یکی از سالم ترین راه ها برای کاهش وزن است.تغذیه مناسب به بهبود بدن کمک می کند، سطح کلسترول و خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی را کاهش می دهد و عملکرد دستگاه گوارش را بهبود می بخشد.

علاوه بر این، لازم نیست گرسنگی بکشید و حتی نمک را کنار بگذارید - منو بسیار تصفیه شده و متنوع است. برخی آن را بسیار پیچیده و غیرعادی می دانند. متخصصان تغذیه از مضرات رژیم غذایی فرانسوی به عنوان انحراف از روش کلاسیک - شمارش کالری یاد می کنند.

با این حال، روش غذا خوردن Montignac هرگز به کسی آسیب نرسانده است. خطر به حداقل می رسد، بنابراین رژیم غذایی تقریبا هیچ منع مصرفی ندارد.

• در دوران بارداری؛
• در طول توانبخشی و پس از بیماری؛

• در نقض متابولیسم؛
• با دیابت

خود میشل مونتیناک توصیه می کند که از دوران کودکی یک رژیم غذایی سالم را معرفی کنید. این نه تنها راهی برای مبارزه با اضافه وزن، بلکه پیشگیری از آن است. با پیروی از توصیه های یک متخصص تغذیه می توانید به راحتی به رژیم غذایی سالم روی بیاورید:

• نوشیدن 2.5 لیتر آب در روز؛
• ترکیب محصولات را مطالعه کنید (شکر نه تنها در شیرینی ها یافت می شود)؛
• در همان زمان است.

قوانین اساسی رژیم غذایی

غذاهای مجاز و ممنوعه در رژیم غذایی Montignac ارتباط مستقیمی با جدول شاخص گلیسمی دارند.

غذاهای ناخواسته و خطرناک در ستون زیر آورده شده است. هر چه این شاخص بالاتر باشد، خطر چاق شدن ناشی از خوردن این ماده بیشتر است.

مراحل رژیم Montignac

سیستم Montignac شامل دو مرحله است. اولین مورد کاهش وزن است.با کاهش مصرف کربوهیدرات مشخص می شود. فقط غذاهای با GI پایین مجاز هستند - بیش از 50. این مدت باید تا زمانی که شما هر چند کیلویی که می خواهید کم کنید تمدید شود.

در طول فاز دومکاهش وزن به خوردن غذاهایی که باعث تغییر شدید سطح گلوکز نمی شوند عادت می کند.

هر وعده غذایی باید ترکیبی از چربی ها و پروتئین ها باشد.

میوه را فقط باید با معده خالی مصرف کرد. 5-6 بار در روز در بخش های تا 200 گرم وجود دارد. با چنین تغذیه ای، بدن شروع به تجزیه لیپیدهای انباشته شده می کند.

در عین حال، مجبور نیستید سبک زندگی خود را تغییر دهید یا به تعطیلات بروید - انرژی کافی برای همه چیز وجود دارد.

منوی 7 روزه برای مرحله اول رژیم

منوی رژیم غذایی Montignac برای یک هفته بسیار متنوع است:

حتی برای یک ماه، می توانید یک منوی رژیم غذایی مونتینیاک خوشمزه و مقرون به صرفه ایجاد کنید.

مرحله دوم شامل تثبیت نتیجه، تثبیت وزن است. شما می توانید هر غذایی را با ترکیب چربی و کربوهیدرات بخورید. فقط شکر ممنوع است، کره و نان نامطلوب است.

رژیم غذایی Montignac - دستور العمل ها

مرغ پخته شده

سینه مرغ را کمی بکوبید و نمک و فلفل بپاشید و روی آن را با ماست بریزید و در فر بگذارید تا نرم شود.

مرغ آب پز
فیله مرغ را مکعبی خرد کنید، آب و نمک را اضافه کنید و بجوشانید تا نرم شود. سپس فلفل را به مزه، هر سبزی تازه اضافه کنید. می توان با یک ظرف جانبی نخود سبز سرو کرد.

ماهی تن پخته شده
ماهی را تمیز کرده و بشویید، با ماست و سس سبزی بمالید، در فویل بپیچید. فر را از قبل گرم کنید، 20 دقیقه بپزید.

املت با گوجه فرنگی
گوجه‌فرنگی‌های خرد شده را در یک تابه از قبل گرم شده بریزید و به مدت 2 دقیقه بجوشانید. دو عدد تخم مرغ را مخلوط کنید، 50 گرم شیر بدون چربی، نمک و ادویه جات را اضافه کنید. تخم مرغ های زده شده با شیر را روی گوجه فرنگی ها بریزید و درب تابه را بپوشانید. 7 دقیقه سرخ کنید.

سالاد میوه
سیب، کیوی، پوست گلابی و به مکعب برش دهید. هر نوع توت را اضافه کنید، با ماست کم چرب مخلوط کنید. آب میوه همچنین می تواند به عنوان یک سس استفاده شود.

رژیم غذایی Montignac - بررسی

در منابع تخصصی، ما چند بررسی در مورد رژیم غذایی را برای شما انتخاب کرده ایم:

اوکسانا:
برای مدت طولانی می خواستم رژیم غذایی را تغییر دهم - و اکنون موفق شدم. در مرحله اول از شر 6 کیلوگرم خلاص شدم که کاملا راضی است. من الان دو ماه است که مرحله دوم را دنبال می کنم - وزن ثابت است، نسبت به قبل از رژیم احساس خیلی بهتری دارم.

آنا:
پوندهای اضافی سالها مرا آزار می دهند.

رژیم های سخت به کاهش وزن زیادی کمک کرد، اما من همیشه بیشتر از زمانی که به رژیم معمول برگشتم اضافه وزن داشتم.

با روش Montignac همه چیز ساده است: - 10 کیلوگرم به منوی مرحله دوم می چسبم و دیگر بهتر نمی شوم.

اولگا:
در مرحله اول یک ماه ماندم - در حال حاضر منهای 6 کیلوگرم. قصد دارم دو هفته دیگر مقاومت کنم و به سمت تثبیت وزن بروم. کاهش وزن با Montignac آسان است!

الله:
یک رژیم غذایی فوق العاده، اما منو باید از قبل آماده شود. شمردن هر روز شاخص ها خسته کننده است، پس بهتر است یک برنامه برای چند هفته تنظیم کنید. من موفق شدم از وزن 5 کیلوگرم خلاص شوم، اگرچه قصد داشتم 7-8 وزن کم کنم.

روش میشل مونتیناک را نمی توان رژیم غذایی به معنای کامل کلمه نامید. یک متخصص تغذیه سیستمی از تغذیه مناسب را به ما پیشنهاد می کند که برای تمام عمر مناسب است. با کمک آن می توانید از شر اضافه وزن خلاص شوید و با حداقل محدودیت در غذا از ظاهر آن جلوگیری کنید.

آیا قبلاً روش تغذیه دانشمند فرانسوی را امتحان کرده اید؟ چه نتایجی توانسته اید به دست آورید؟ تجربیات و نکات خود را در نظرات به اشتراک بگذارید!

رژیم Montignac یک سیستم تغذیه ای ویژه است که معنای اصلی آن عادی سازی از طریق رعایت دقیق قوانین ساده است. منوی این رژیم به گونه ای طراحی شده است که تمامی محصولات موجود در آن به خصوص غذاهای حاوی چربی و کربوهیدرات با هم مخلوط نشوند.

روش کاهش وزن، طبق گفته Montignac، مصرف غذا را محدود نمی کند.در عوض، یک رژیم غذایی متعادل و انتخاب صحیح سالم ترین غذاها را بر اساس ارزش غذایی آنها ارائه می دهد.

یکی از ویژگی های این رژیم این است که نویسنده آن پیشنهاد داده است که همه محصولات را بر اساس شاخص گلیسمی که می تواند پایین، متوسط ​​و بالا باشد، تقسیم کند. غذاهای با شاخص گلیسمی بالا سطح قند خون را خیلی سریع افزایش می دهند، بنابراین مونتیناک آنها را از رژیم غذایی حذف می کند تا منجر به چاقی بعدی نشود.

مزایا و معایب

این تکنیک دارای مزایای زیر است:

1. متابولیسم را بهبود می بخشد که منجر به کاهش وزن می شود.
2. هیچ محدودیتی در مصرف نمک ندارد.
3. دنبال کردن منو نسبتا آسان است.

معایب عبارتند از:

1. دوره دوم این رژیم را فقط پس از دو ماه می توان تکرار کرد که زمان بسیار طولانی است.
2. از آنجایی که دوره چنین تغذیه بسیار طولانی است، این می تواند منجر به از دست دادن ویتامین ها و عناصر کمیاب مفید در بدن شود.

اصول اساسی

1. کربوهیدرات های سنگین (آرد) را با لیپیدها (روغن، گوشت) در یک وعده مخلوط نکنید.
2. مصرف چنین کربوهیدرات هایی را محدود کنید: شکلات، جگر، سیب زمینی سرخ شده.
3. شکر و شیرینی جات را به هیچ وجه نخورید.
4. برای پخت از آرد سبوس دار استفاده کنید.
5. سیب زمینی، برنج و ماکارونی تهیه شده از آرد سفید را نخورید.
6. به هیچ وجه الکل ننوشید.
7. سه بار در روز به طور همزمان غذا بخورید.
8. قهوه ننوشید شما می توانید آب بنوشید، اما نه در طول وعده های غذایی، زیرا، به این ترتیب، روند هضم را کند می کند.
9. آهسته غذا بخورید و هر لقمه را کاملاً بجوید.
10. آب میوه ها را باید خود به خود تهیه کنید و از فروشگاه خریداری نکنید، زیرا حاوی مقدار زیادی شکر و رنگ هستند.
11. اساس رژیم غذایی باید سبزیجات، لوبیا و میوه ها باشد.
12. اگر ناهار کربوهیدرات بود، پس شام باید چربی داشته باشد تا بدن بیش از حد سنگین نباشد.
13. حبوبات بهتر است برای شام مصرف شوند.
14. دریافت لیپیدهای "بد" باید محدود شود.

تقسیم بندی محصولات بر اساس Montignac

Montignac جدول خاصی از محصولات تهیه کرد و به آنها یک شاخص گلیسمی فردی داد که شاخص های آن نشان می دهد که با چه سرعتی سطح قند خون پس از خوردن یک محصول خاص افزایش می یابد. هر چه این شاخص بالاتر باشد، برای فرد مضرتر است، بنابراین تغذیه باید فقط بر اساس مصرف غذاهای با شاخص گلیسمی پایین باشد.

محصولات با شاخص بالا عبارتند از:

1. کلیه محصولات آرد سفید
2. سیب زمینی.
3. قند.
4. نوشابه های شیرین و آبمیوه های خریداری شده از فروشگاه.
5. چیپس و کراکر.
6. فست فود.
7. موسلی.
8. میوه های خشک شده.
9. سوسیس و کالباس.
10. محصولات دودی.
11. غذاهای چرب و سرخ شده.

محصولات با شاخص متوسط:

1. نان چاودار و محصولات سبوس دار.
2. هویج.
3. چغندر.
4. نخود سبز.
5. موز.
6. کیوی.
7. انبه.
8. خربزه.
9. زردآلو.
10. کشمش.
11. ذرت.

شاخص گلیسمی پایین:

1. آلو.
2. هلو.
3. گلابی ها.
4. سیب.
5. آب میوه: سیب و پرتقال.
6. شیر سویا.
7. گریپ فروت.
8. قارچ.
9. آجیل و خشکبار.
10. گیلاس.
11. سالاد سبزیجات.
12. شکلات (تلخ).
13. تخم مرغ
14. گوشت.
15. ماهی.
16. محصولات لبنی.

مراحل رژیم غذایی

این منبع تغذیه دارای دو فاز است:

1. مرحله اول.

در آن، بدن از سموم پاک می شود و شروع به خوردن درست می کند. در این مدت، قوانین زیر باید رعایت شود:

1. از خوردن غذاهایی که دارای شاخص گلیسمی متوسط ​​و بالا هستند خودداری کنید.
2. شما باید سه بار در روز به طور همزمان غذا بخورید.
3. غذاهایی که کمترین شاخص گلیسمی را دارند تقریباً بدون محدودیت قابل مصرف هستند.

محصولات مجاز برای فاز اول:

1. تخم مرغ
2. سالاد سبزیجات.
3. ماست.
4. گوشت.
5. ماهی.
6. قارچ.
7. لوبیا.

2. فاز دوم

این باید فقط زمانی بیاید که وزن قبلاً به میزان قابل توجهی کاهش یافته باشد و فقط باید تثبیت شود. حفظ آن برای بیش از یک سال مطلوب است.

قوانین تغذیه برای مرحله دوم:

1. شما می توانید مقدار کمی از غذاهای با شاخص گلیسمی متوسط ​​مصرف کنید، اما اساس رژیم غذایی همچنان باید غذاهایی با GI پایین باشد.
2. می توانید چربی ها و کربوهیدرات ها را با هم (در مقادیر کم) بخورید. برای رفع عواقب، توصیه می شود پس از آن مقدار زیادی سبزیجات و میوه مصرف کنید.
3. دو بار در هفته می توانید شکر بخورید، اما در این روزها دیگر نمی توانید کربوهیدرات های سنگین دیگری بخورید.

این مرحله عادت به خوردن سالم را تقویت می کند و به حفظ وزن به دست آمده پس از کاهش وزن کمک می کند. علاوه بر این، می توان از آن به عنوان یک رژیم غذایی معمولی خارج از کاهش وزن نیز استفاده کرد.

منوی هفته

روز اول:

1. صبحانه - سیب، پنیر دلمه.
2. ناهار - ماهی بخار پز، پنیر، سالاد سبز سبزیجات.
3. شام - تخم مرغ آب پز، رب لوبیا، هویج، چای.

روز دوم:

1. صبحانه - کاسه پنیر کوتیج، چای.
2. ناهار - ماهی کبابی، برنج وحشی آب پز.
3. شام - پوره سبزیجات، کفیر.

روز سوم:

1. صبحانه - پروتئین آب پز، سالاد خیار، آب سبزیجات.
2. ناهار - سوپ با کوفته، پنیر، قهوه با شیر.
3. شام - بوقلمون پخته شده با عدس، پنیر و سالاد گیاهان، آب.

روز چهارم:

1. صبحانه - پنیر دلمه، آب انگور.
2. ناهار - سوپ سبزیجات، کیک ماهی، پنیر.
3. شام - گوشت گاو آب پز، کفیر.

روز پنجم:

1. صبحانه - پرتقال و گریپ فروت، نان چاودار با کره، چای.
2. ناهار - مرغ آب پز، پنیر، سالاد سبزیجات، آب میوه.
3. شام - ماهی بخار پز، لوبیا آب پز با کلم بروکلی، آب.

روز ششم:

1. صبحانه - آب سیب، آجیل.
2. ناهار - سالاد پنیر و اسفناج، ماهی پخته شده.
3. شام - تخم مرغ آب پز، لوبیا خورش شده با هویج، آب.

روز هفتم:

1. صبحانه - نان چاودار، شیر سویا، فرنی بلغور جو دوسر.
2. ناهار - سوپ سبزیجات، چای.
3. شام - املت قارچ، پنیر دلمه.

خارج شدن از رژیم غذایی

1. در هفته اول پس از پایان این رژیم، باید تقریباً همه چیز را مانند رژیم غذایی بخورید و فقط یک غذا از منوی معمول خود اضافه کنید.
2. برای هفته دوم، می توانید دو ظرف را اضافه کنید، اما قسمت ها نیز باید کوچک باشند.
3. از پرخوری خودداری کنید و بعد از هفت شب غذا نخورید.
4. حداقل یک و نیم لیتر آب در روز بنوشید.
5. غذاهای ناسالم نخورید و همچنان سعی کنید غذاهایی با شاخص گلیسمی پایین بخورید.

نتایج

با پیروی از رژیم Montignac برای یک دوره کامل (دو ماه) می توانید از منفی ده تا منفی بیست کیلوگرم وزن اضافی به نتیجه برسید.

نظرات کاهش وزن

برای درک بهتر این که این رژیم چقدر موثر است، نظرات افرادی را که قبلاً آن را روی خود امتحان کرده اند در نظر بگیرید:

1. اینا، 23 ساله.این اولین رژیم غذایی من بود که با آن فقط در یک ماه بعد از آن ده کیلوگرم وزن کم کردم. اکنون از نتیجه بسیار راضی هستم، زیرا حتی پس از شش ماه، حتی یک کیلوگرم اضافی برنگشته است. علاوه بر این، می خواهم بگویم که چنین تغذیه ای اصلا سخت نیست و من مجبور به گرسنگی نبودم.
2. ویکتوریا، 27 ساله.من طبق گفته Montignac به مدت دو ماه وزن کم کردم. در طول این مدت، مجبور شدم استفاده از سیب زمینی، نوشیدنی های شیرین، محصولات آرد و خیلی چیزهای دیگر را کاملاً کنار بگذارم. اما من مقدار زیادی میوه، سبزیجات، گوشت، ماهی و لوبیا می خوردم، بنابراین هرگز گرسنه به رختخواب نرفتم. نتایج به تدریج اما مطمئناً به دست آمد. وقتی در پایان پا روی ترازو گذاشتم، به سادگی نمی توانستم چشمانم را باور کنم - آنها منهای شانزده کیلوگرم را نشان دادند! همچنین می خواهم به این نکته توجه کنم که من هیچ احساس خرابی، بی حالی و مواردی از این دست نداشتم.
3. اولگا، 34 ساله.بعد از اولین زایمان، رژیم مونتینیاک را گرفتم و چهارده کیلوگرم وزن کم کردم. بعد از زایمان دوم، دوباره وزنم اضافه شد، اما این بار تصمیم گرفتم چیز جدیدی را امتحان کنم و روی آن نشستم، که طبق بررسی ها، آن هم بد نبود. در نتیجه ، در دو هفته از چنین رژیم غذایی ، من فقط سه کیلوگرم از دست دادم ، بنابراین اکنون آنها دوباره به تغذیه ثابت شده طبق Montignac برمی گردند ، که مطمئناً من را ناامید نخواهد کرد.
4. تاتیانا، 41 ساله.می‌دانم که این سیستم کاهش وزن در سرتاسر جهان بسیار محبوب است و نتایج بسیار خوبی نیز به همراه دارد، اما با توجه به تجربه‌ام می‌توانم بگویم که پایبندی به آن برای من بسیار سخت بود. اولا، من همیشه نمی توانستم رژیم را به وضوح دنبال کنم و همزمان غذا بخورم. ثانیا، من کار می کنم، بنابراین زمان کافی برای پخت و پز (صبحانه، ناهار و شام) ندارم، بنابراین رعایت تمام قوانین برای من بسیار ناخوشایند بود. در نتیجه نتیجه مطلوبی را ندیدم، زیرا تنها چهار کیلوگرم وزن کم کردم، البته امیدوار بودم حداقل هشت کیلوگرم وزن کم کنم.
5. ایرینا، 22 ساله."در چنین رژیم غذایی فقط برای پنج روز، و نتیجه در حال حاضر، همانطور که می گویند، چهار کیلوگرم روی صورت است! ببینیم بعدش چه می شود، اما با اطمینان می توانند بگویند که این روزها من اصلا گرسنگی نکشیدم، فقط سه بار در روز غذاهای مجاز می خوردم که به وضوح در جدول مشخص شده است. رژیم واقعا کار می کند!
6. داریا، 37 ساله."پس از خواندن نظرات مثبت در مورد تغذیه طبق Montignac، که با کل اینترنت پر شده است، من نیز تصمیم گرفتم خودم را امتحان کنم. در روزهای اول کمی غیرعادی بود، زیرا قبلاً هرگز به آنچه می خوردم توجه نکرده بودم، اما بعد برایم یک عادت شد و گرسنگی را فراموش کردم که اتفاقاً کمی عذابم می داد و حدوداً میل به خوردن یک میان وعده بعد از هفت شب از هر چیز شیرین. در نتیجه، در دو هفته از این رژیم، تنها سه و نیم کیلوگرم وزن کم کردم، بنابراین نمی توانم بگویم که از نتیجه خود بسیار راضی هستم. با این حال، احساس بسیار خوبی دارم، بنابراین قصد دارم به همین شکل غذا بخورم.
7. والنتینا، 34 ساله.من در طول هشت ماه با رژیم میشل مونتینیاک بیست و هفت کیلوگرم وزن کم کردم و اکنون آنها می توانند با اطمینان بگویند که این روش واقعاً کار می کند، اما نه در یک خط سریع. بعد از اولین ماه از چنین رژیمی، من فقط پنج کیلوگرم وزن کم کردم، بنابراین می توانم بگویم برای اینکه واقعاً به نتایج خوبی برسید، باید بیش از یک ماه متوالی و بدون اختلالات غذایی از چنین رژیمی پیروی کنید. فقط در این صورت می توانید شکل خود را چندین اندازه کاهش دهید. در ضمن دوست من هم با این رژیم نوزده کیلو کم کرد.
8. لیندا، 33 ساله.من این رژیم را به مدت سه هفته دنبال کردم. دیگر نمی‌توانستم این کار را انجام دهم، زیرا واقعاً شکستم و شروع به جذب واقعی شیرینی‌ها در مقادیر زیاد کردم، بنابراین نتیجه منفی شش کیلوگرم من در هفته بعد به دو پوند اضافی تبدیل شد. البته الان واقعا از کارم پشیمانم و فکر می کنم دوباره همچین رژیمی رو تکرار کنم ولی منطقی تر.

با مطالعه بررسی ها در مورد این اصل تغذیه، می توان گفت که کار می کند و در بیشتر موارد نتیجه خوبی را در قالب کاهش کیلوگرم به ارمغان می آورد. اما رعایت صحیح تمامی قوانین رژیم و همچنین خروج صحیح از آن برای عدم بازگشت وزن قبلی بسیار مهم است.

نظرات پزشکان

اکثر متخصصان تغذیه رژیم میشل مونتیناک را نه تنها برای کاهش وزن بلکه برای عادی سازی متابولیسم نیز مطلوب ترین رژیم غذایی می دانند. به گفته پزشکان، در چنین رژیمی چربی، فیبر، پروتئین و کربوهیدرات به مقدار کافی وجود دارد، بنابراین بدن به دلیل کمبود زیاد ویتامین ها، مواد معدنی و عناصر کمیاب مفید استرس ندارد. علاوه بر این، این اصل کاهش وزن بر اساس تمام قوانین کلاسیک برای کاهش وزن ایمن است، بنابراین نه تنها موثر است، بلکه برای بدن انسان نیز بسیار مفید است.

اما افرادی که منع مصرف دارند باید آن را کنار بگذارند تا بیماری های موجود و وضعیت سلامت عمومی آنها تشدید نشود.

همچنین این رژیم را نباید برای مدت طولانی دنبال کرد تا بدن شما تحلیل نرود. پس از چنین رژیم دو ماهه، ارزش آن را دارد که دو تا سه ماه استراحت کنید تا بتوانید ویتامین های از دست رفته را بازیابی کنید.

موارد منع مصرف

1. دیابت.
2. گاستریت
3. زخم
4. کوله سیستیت.
5. بارداری و شیردهی.
6. نارسایی کلیه.
7. بیماری های قلبی و کبدی.

دستور العمل های رژیم غذایی

1. دستور شماره 1 - سوپ سبزیجات با ریحان

عناصر:

1. کدو سبز - صد گرم.
2. پیاز - صد گرم.
3. لوبیا سبز - صد گرم.
4. گوجه فرنگی - دو قطعه.
5. سیر - چهار حبه.
6. لوبیا سفید - صد گرم.
7. ریحان.
8. پنیر سخت - پنجاه گرم.
9. نمک.

آشپزی:

1. حبوبات را با آب بریزید و بگذارید چند ساعت بماند تا از آن اشباع شود. پس از آن آب باقیمانده را خالی کرده و لوبیاها را در تابه بریزید. در آب جدید بریزید و به مدت یک ساعت روی حرارت ملایم بپزید.
2. پیاز، لوبیا سبز، کدو سبز و گوجه فرنگی را خلالی کنید و به قابلمه اضافه کنید.
3. نمک بزنید و نیم ساعت دیگر بپزید.
4. در این مدت سیر و ریحان را خرد کنید. باید آن را به همراه پنیر رنده شده به سوپ از قبل آماده شده اضافه کنید.

2. دستور شماره 2 - مرغ به سیخ

عناصر:

1. آب لیمو.
2. فیله مرغ - سیصد گرم.
3. فلفل سیاه.
4. ریحان.
5. سس سویا.
6. سیر - دو حبه.

آشپزی:

1. فیله مرغ را بشویید و از شر چربی خلاص کنید.
2. آن را به نوارهای بلند با ضخامت متوسط ​​برش دهید.
3. آنها را کمی نمک و فلفل کنید.
4. روی آن ریحان بپاشید (می توانید گوشت را نیز با آن بمالید).
5. حالا باید ماریناد را درست کنیم. برای این کار سیر را خرد کرده و با آب لیمو مخلوط کنید. پنج قاشق غذاخوری سس سویا را داخل ماریناد بریزید و خوب مخلوط کنید. گوشت را در آن آغشته کنید و نیم ساعت بگذارید تا به خوبی مرینیت شود.
6. پس از آن، گوشت را از ماریناد خارج کنید و آن را روی سیخ های بلند قرار دهید، انگار که هر تکه را بپیچانید.
7. سیخ های آماده شده را روی سینی فر قرار دهید و به مدت چهل دقیقه بپزید. با سبزیجات سرو کنید.

2. دستور شماره 3 - گوشت گاو در فر با گیاهان

برای تهیه آن شما نیاز دارید:

1. گوشت گاو - سیصد گرم.
2. ماست.
3. یک زرده.
4. نمک.
5. آویشن.
6. جعفری.
7. 1. گوشت را بشویید و به قطعات کوچک برش دهید.2. نمک بزنید و ماست را اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید و روی یک ظرف پخت قرار دهید. با جعفری و آویشن خرد شده بپاشید. به مدت یک ساعت روی حرارت کم بپزید. با سالاد گوجه فرنگی سرو کنید.

4. دستور شماره 4 - سالاد مرغ و میوه

عناصر:

1. سیب.
2. سه پرتقال.
3. یک عدد گریپ فروت
4. فیله مرغ - دویست گرم.
5. خامه ترش کم چرب است.
6. سس سویا - دو قاشق غذاخوری.

• فیله مرغ را بجوشانید و سپس آن را به مکعب های کوچک برش دهید.
• میوه ها را بشویید و پوست بگیرید. آنها را مکعبی خرد کرده و در ظرف سالاد بریزید.
• فیله مرغ را اضافه کنید.
• در سس سویا و خامه ترش بریزید. همه چیز را مخلوط کنید.

5. دستور شماره 5 - کلوچه سبوس دار

عناصر:

• آرد با آسیاب درشت سبوس - دویست گرم.
• بکینگ پودر - یک قاشق چایخوری.
• عسل - یک قاشق چایخوری.
• کفیر - صد میلی لیتر.

1. بیکینگ پودر را داخل آرد بریزید و با آن مخلوط کنید.
2. عسل و کفیر را اضافه کنید. خمیر را ورز دهید.
3. روی یک ظرف فر چرب شده با قاشق خمیر را در قسمت های کوچک پهن کنید.
4. بیست دقیقه بپزید. با میوه سرو کنید.

1. رژیم Montignac نه تنها به عنوان روشی برای کاهش وزن، بلکه برای بهبود هضم نیز قابل استفاده است.
2. قبل از شروع به دنبال آن، باید با پزشک خود برای موارد منع مصرف مشورت کنید.
3. پس از پایان این رژیم باید حداقل دو ماه استراحت کنید تا به بدن استراحت دهید.

یک سیستم تغذیه منحصر به فرد توسط میشل مونتیناک فرانسوی به طور خاص برای زنان ایجاد شد. مشکل اضافه وزن برای او کاملاً شناخته شده بود: مونتیناک از کودکی سیر بود و همین امر باعث ناراحتی او می شد. هر کاری کرد، روی چه رژیم هایی نمی نشست - اگر کیلوگرم ها می رفتند، سپس برای مدت کوتاهی، و سپس با حجم دو برابر برمی گشتند. Montignac با تحصیلات یک اقتصاددان است، اما او همیشه به داروسازی علاقه داشته است. بعداً او شروع به مطالعه فرآیندهای مرتبط با متابولیسم کرد تا در نهایت مشکل اضافه وزن خود را حل کند. Montignac موفق شد وزن کم کند و نتیجه را حفظ کند. متخصص تغذیه با ایجاد یک سیستم تغذیه منحصر به فرد، در سه ماه 16 کیلوگرم از دست داد و بعداً آنها برنگشتند. روش Montignac یک پیشرفت واقعی در تغذیه بود. معلوم شد که می توانید هزینه های زیادی را بپردازید و وزن کم کنید.

میشل مونتیناک نویسنده 20 کتاب در زمینه تغذیه و کاهش وزن است. اما معروف ترین اثر او «من می خورم، بنابراین وزن کم می کنم» است. او در سال 1987 بیرون آمد و سپس به معنای واقعی کلمه از قفسه کتابفروشی ها دور شد: بسیاری می خواستند اسرار کاهش وزن موثر را بدون محدودیت جدی بدانند.

شاخص گلیسمی یا اساس اصول

Montignac، با مطالعه علل اضافه وزن، متوجه شد که پوند اضافی از مقدار و محتوای کالری غذای مصرف شده به نظر نمی رسد. همه چیز در مورد شاخص گلیسمی (GI) است. رژیم غذایی تحت سلطه غذاهای با میزان بالا است - مقدار زیادی گلوکز وارد جریان خون می شود. این باعث افزایش سطح انسولین و در نتیجه - تجمع چربی بدن می شود. اگر محصول دارای شاخص پایین باشد، در این صورت ترشح قند رخ نمی دهد. شما می توانید چنین غذایی را بدون فکر کردن به مقدار آن بخورید و شگفت انگیزترین چیز کاهش وزن است. رژیم غذایی میشل مونتیناک بر این نظریه استوار است: غذاهای "بد" وجود دارد که وزن آنها به سرعت در حال افزایش است و غذاهای "خوب" که به کاهش وزن کمک می کنند.

شاخص گلیسمی محصولات رژیمی Montignac همه چیز زیر 50 است. متخصص تغذیه توصیه می کند برای رژیم روزانه خود مواد غذایی دارای برچسب تا 40 (شامل) را برای کسانی که به تازگی در مسیر کاهش وزن قرار گرفته اند انتخاب کنید. محصولات "40 - 60" را می توان به حداقل و ترجیحا تنها پس از دستیابی به اولین نتایج مصرف کرد. اگر نشانگر بالای 60 باشد، غذا را نمی توان خورد: رقم روی ترازو افزایش می یابد.

GI فقط برای غذاهایی تعیین می شود که حاوی مقدار زیادی کربوهیدرات هستند. غذاهای پروتئینی (گوشت، ماهی) دارای شاخص صفر هستند. می توانید بدون محدودیت از آن استفاده کنید. برای فهمیدن اینکه چه کربوهیدرات های "خوب" و چه چیز "بد" در نظر گرفته می شود، یک جدول غذایی مخصوص کمک خواهد کرد که در آن موقعیت های محبوب فهرست شده است.

جدول - نمایه سازی محصول

کاهش وزن باید قند را کنار بگذارد. اما مانند بسیاری از رژیم های غذایی محدودیتی برای نمک وجود ندارد. اساس سیستم تغذیه سبزیجات، میوه ها، محصولات لبنی، گوشت بدون چربی، ماهی دریا و رودخانه است. با چنین رژیمی نمی توانید از احساس گرسنگی بترسید.

اصول اصلی

با خوردن طبق Montignac، می توانید نتایج عالی به دست آورید: تا منهای 12 کیلوگرم فقط در یک ماه. باید درک کرد که نتایج یک مفهوم فردی است، آنها به متابولیسم یک فرد خاص، وزن اولیه او بستگی دارند. اما همه در سیستم فرانسوی وزن کم می کنند - کسی زودتر و سریعتر، کسی دیرتر و آهسته تر. برای اینکه نتیجه مطلوب باشد، نباید از اصول کلیدی رژیم Montignac منحرف شوید. آنها ساده و قابل درک هستند.

• تاکید بر محصولات "خوب".ابتدا باید نشانگر هر ظرف را کنترل کنید. نمودار چاپ شده را روی یخچال آویزان کنید. بنابراین تهیه یک رژیم غذایی روزانه آسان تر خواهد بود. به زودی یاد می گیرید که چه کاری می توانید انجام دهید و چه کاری را نمی توانید انجام دهید، و به ندرت به لیست مراجعه خواهید کرد.
• چربی ها و کربوهیدرات ها جدا.مخلوط کردن در یک وعده غذایی مجاز نیست. در دوره تثبیت وزن، "شکستگی" نادر قابل قبول است، اما ابتدا باید بر اجرای توصیه های یک متخصص تغذیه نظارت دقیق داشته باشید.
• از احساس گرسنگی خودداری کنید. Montignac مطمئن است که احساس گرسنگی بدترین دشمن کاهش وزن است. بدن بلافاصله برای کار در حالت استرس زا تنظیم می شود و شروع به جمع آوری اضافی می کند. متخصص تغذیه توصیه می کند که وعده های غذایی را حذف نکنید، حداقل باید سه وعده غذایی باشد. توصیه می شود یک رژیم ایجاد کنید: هر روز در یک زمان خاص غذا بخورید.
• صبحانه میوه تازه است.مهم است که روز را درست شروع کنید - با میوه های آبدار. آنها باید با معده خالی مصرف شوند. میوه ها کار روده ها را فعال می کنند، کاملاً هضم می شوند.
• نان سفید را با سیاه / خاکستری جایگزین کنید.لازم نیست نان را رها کنید. یک متخصص تغذیه معتقد است که نان «درست» و «غلط» وجود دارد. از "درست" (خاکستری، سیاه، از آرد سبوس دار) آنها چاق نمی شوند.
• "نه" به نوشیدنی های شیرین، آب میوه های خریداری شده و نوشابه.آنها حاوی مقدار زیادی قند هستند، به این معنی که GI بالایی دارند. افزودنی های مصنوعی که تولید کنندگان استفاده می کنند نیز سودی به همراه نخواهد داشت. یک جایگزین آبمیوه های تازه فشرده، چای شیرین نشده، جوشانده های گیاهی است. قهوه را می توان نوشید، اما فقط بدون کافئین.
• یک رژیم نوشیدنی ایجاد کنید.نوشیدن مقدار زیادی آب. نرخ اجباری - دو لیتر. معدنی مناسب، اما همیشه غیر گازدار. مایعات برای عادی سازی متابولیسم مورد نیاز است. شما نمی توانید بلافاصله قبل از غذا و در طول وعده های غذایی، در زمان استراحت - هر چقدر که دوست دارید آب بنوشید.

تابوی اصلی رژیم الکل و شکر است. وقتی وزن به حالت عادی برمی گردد، می توانید گهگاهی چند لیوان شراب بخرید. اما آبجو باید برای همیشه رها شود. نوشیدنی کف دار حاوی مالت (GI - 110) است که منجر به افزایش وزن سریع می شود. هیچ امتیازی در مورد شکر وجود ندارد. یک دندان شیرین با یک شیرین کننده نجات می یابد، اما تنها زمانی که مقدار اضافی آن از بین برود.

مزایا و معایب

سیستم تغذیه پیشنهاد شده توسط Montignac ایده رژیم های غذایی را وارونه کرد. این روش مزایای زیادی دارد، اما بدون اشکال نیست. برای ارزیابی جوانب مثبت، برای آشنایی با مضرات رژیم Montignac، جدول کمک خواهد کرد.

جدول - مزایا و معایب سیستم تغذیه Montignac

رژیم Montignac برای کاهش وزن به دلیل عدم وجود "اعتصاب غذا" با روش های دیگر مقایسه می شود. این به بدن آسیب نمی رساند، بلکه به بهبود سلامت کمک می کند.

• فرآیندهای مبادلهبا رعایت روش فرانسوی، می توانید متابولیسم "سست" را به حالت عادی برگردانید.
• هضم. رژیم غذایی باعث بهبود عملکرد پانکراس، دستگاه گوارش می شود.
• قلب و عروق خونی. سیستم تغذیه به جلوگیری از پیشرفت بیماری های قلبی عروقی، دیابت نوع 2 کمک می کند.
• اندام های زنانه پزشکان روی آوردن به این روش تغذیه را برای زنان مبتلا به سندرم PCOS توصیه می کنند: غذاهای "کم" به تثبیت وزن، عادی سازی هورمون ها و محافظت از پانکراس کمک می کند.

رژیم غذایی مستلزم این است که هنگام خرید محصولات مراقب باشید و ترکیب آن را به دقت مطالعه کنید. شکری که باید در حین کاهش وزن آن را رها کنید، در جایی یافت می شود که اصلاً انتظار دیدن آن را ندارید: به عنوان مثال، در برخی از انواع ژامبون.

چه کسی مناسب نیست

این رژیم برای مردان و زنان در هر سنی مناسب است، اما برای نوجوانان در دوران بلوغ توصیه نمی شود. در صورت وجود بیماری های مزمن، بهتر است قبل از شروع رژیم با پزشک مشورت کنید. موارد منع اصلی برای چنین سیستم قدرت:

• بیماری کلیوی؛
• برخی از بیماری های دستگاه گوارش؛
• بیماری متابولیک؛
• دوره پس از عمل؛
• کاهش ایمنی در نتیجه یک بیماری طولانی مدت.

در دوران بارداری، در دوران شیردهی به کودک، نمی توانید رژیم غذایی را شروع کنید. در این دوره ها، دریافت تمام مواد لازم مهم است و روش فرانسوی، اگرچه متنوع است، اما استفاده از بسیاری از محصولات را حذف می کند.

هرگز با تغییر رژیم غذایی شروع به کاهش وزن نکنید مگر اینکه به سلامت خود اطمینان داشته باشید. قبولی در آزمون یک روز است.

رژیم غذایی Montignac: چه قوانینی را باید رعایت کرد و در مرحله اول چه چیزی را باید خورد

متخصص تغذیه فرانسوی سیستم اختراع شده را به دوره هایی تقسیم کرد. فاز 1 به طور خاص بر کاهش وزن تمرکز دارد. مدت زمان توسط فردی که در حال کاهش وزن است تعیین می شود. وقتی وزنه راحت باشد می توانید به مرحله بعدی بروید. شما نباید انتظار نتایج سریع داشته باشید: کاهش وزن آهسته است، مرحله اولیه به ندرت پس از ماه اول به پایان می رسد. قوانین اساسی مرحله اول را به خاطر بسپارید.

• شاخص را دنبال کنید.فقط غذاهایی بخورید که GI آنها از 40 تجاوز نمی کند.
• جدا بخوربه اصل تغذیه جداگانه پایبند باشید: کربوهیدرات ها به طور جداگانه، چربی ها به طور جداگانه.
• یک صبحانه مقوی بخورید.پس از اولین وعده غذایی، باید احساس سیری کنید. یک پیش نیاز کربوهیدرات + پروتئین + فیبر است.
• برای ناهار - پروتئین. در طول روز باید غذاهای پروتئینی و غذاهای حاوی لیپید بخورید. منوی ناهار باید حتما شامل گوشت یا ماهی باشد.
• در شب به بدن اضافه بار وارد نکنید.ساعت هفت شب آخرین مرزی است که می توانید غذا بخورید. شام همیشه سبک است. دو گزینه وجود دارد: پروتئین-لیپید (ماهی دریایی، هر گوشت) یا پروتئین-کربوهیدرات (پنیر دلمه + سبزیجات).

مرحله اول سختگیرانه در نظر گرفته می شود، اما در واقع تسلط بر فاصله و انتظار برای نتایج قابل مشاهده آسان است. منوی مرحله "کاهش وزن" می تواند متنوع باشد: محصولات مجاز زیادی وجود دارد، فقط برای اتصال تخیل باقی می ماند. "مجوز" در جدول ارائه شده است.

جدول - لیست محصولات مجاز بر اساس دسته

شما همچنین می توانید تخم مرغ بخورید - هم مرغ و هم بلدرچین. حتما میوه ها را در برنامه غذایی خود قرار دهید. هیچ رژیم غذایی نمی تواند به چنین لیست گسترده ای از محصولات مجاز ببالد.

شاخص محصولات لبنی به میزان چربی محصول بستگی دارد. هر چه درصد کمتر باشد بهتر است. محصولات دارای افزودنی پذیرفته نمی شوند.

برای وضوح: یک منوی هفتگی مفصل

هنگام تهیه منوی رژیم غذایی Montignac برای یک هفته، برای اولین بار از لیست غذاهای مجاز یا جدولی با شاخص استفاده کنید (فقط می توانید آنهایی را که نشانگر زیر 40 دارند). نمونه ای از منوی دقیق در زیر نشان داده شده است. قهوه فقط می تواند بدون کافئین باشد، چای قوی نیست. به نوشیدنی های گرم شکر اضافه نکنید.

جدول - منوی هفتگی فاز اول

صبحانه را به دو ست تقسیم کنید. ابتدا میوه بخورید و بعد از 15 دقیقه یک وعده غذایی کامل را شروع کنید. میوه ها بدن را به روش صحیح "تنظیم" می کنند - کار روده ها را فعال می کنند.

رفع: ویژگی های فاز دوم

مرحله 2 رژیم غذایی با هدف تثبیت نتایج به دست آمده است. مرحله دوم می تواند هر چقدر که دوست دارید طول بکشد. محصولات مجاز مانند مرحله اول هستند، اما با شاخص 40 - 60 اضافه می شوند. آنها باید به تدریج در رژیم غذایی گنجانده شوند، بنابراین منوی تقریبی در ابتدا تغییر زیادی نخواهد کرد. می توانید صبح ها به جای نان، کلوچه جو دوسر بخورید، موز، کیوی، انبه را به میوه ها اضافه کنید، ماست کلاسیک را با شیرینی جایگزین کنید.

مدت زمان فاز به صورت جداگانه تعیین می شود. مانند قبل، قهوه طبیعی، شکر، نوشیدنی های گازدار، کربوهیدرات های "بد" ممنوع هستند. علاوه بر گسترش رژیم غذایی از طریق محصولات با شاخص تا 60، فاز دوم از چهار جهت با مرحله اول متفاوت است.

• گاهی اوقات می توانید چربی ها و کربوهیدرات ها را با هم مخلوط کنید.به طوری که این امر روی کمر تأثیر نمی گذارد، غذاهای چرب همیشه در کنار منبع اصلی فیبر - سبزیجات مصرف می شوند.
• شما می توانید الکل را بپردازید.درست است، فقط شراب خشک، به ندرت و در مقادیر کم (یک لیوان هنگام شام یک بار در هفته). الکل را فقط بعد از غذا بنوشید.
• ماهی بیشتر متخصصان تغذیه توصیه می کنند در مرحله تثبیت ماهی بیشتر مصرف شود. بهتر است گونه های غنی از امگا 3 (ماهی تن، ماهی قزل آلا، ماهی خال مخالی) را انتخاب کنید.
• حبوبات را در برنامه غذایی خود قرار دهید.عدس، لوبیا، نخود فرنگی باید در برنامه غذایی روزانه گنجانده شود. آنها سرشار از پروتئین گیاهی و فیبر هستند که برای دستگاه گوارش مفید است. علاوه بر این، حبوبات احساس سیری را برای مدت طولانی فراهم می کنند.

مرحله دوم در واقع آغاز خروج از رژیم غذایی است. ابتدا محصولاتی با GI تا 60 برای تثبیت نتیجه اضافه می شوند و سپس بقیه به تدریج وارد رژیم غذایی می شوند. پس از خروج، مراقبت از خود را فراموش نکنید: پرخوری نکنید، قبل از هفت شب شام بخورید، از "مواد مضر" سوء استفاده نکنید.

ما به طرز خوشمزه وزن کم می کنیم: 4 دستور العمل برای تغییر

سیستم تغذیه ای که توسط یک متخصص تغذیه فرانسوی ساخته شده است، به دلیل این واقعیت که ایده "کاهش وزن می تواند خوشمزه باشد" را ترویج می کند، ارتش زیادی از طرفداران به دست آورده است. لیست غذاهای مجاز زیاد است، بنابراین می توانید غذاهای متنوع و نه لزوما ساده بخورید. اگر فکر می کنید غذا باید سرگرم کننده باشد و عاشق پختن آن باشد، چهار دستور غذایی محبوب رژیم غذایی Montignac را تکرار کنید. ظروف ایده غذای رژیمی را از بین می برند، زیرا سرو کردن آنها برای مهمانان شرم آور نیست.

اصل "کار" رژیم غذایی فرانسوی به گونه ای ساخته شده است که می توانید هر روز همان غذاها را بخورید. اما خود نویسنده سیستم تغذیه اصرار داشت که فرآیند پخت و پز برای کاهش وزن مهم است. این گونه است که عادات غذایی صحیح القا می شود و انسان می فهمد که می تواند از طعم های شگفت انگیز لذت ببرد و در عین حال از اضافه وزن نترسد.

سینه مرغ در ماست

ویژگی های خاص گزینه عالی برای ناهار. این غذا به سرعت و به راحتی آماده می شود. به جای فر، می توانید از آرام پز استفاده کنید.

عناصر:

• فیله مرغ - 300 گرم؛
• ماست بدون مواد افزودنی - یک لیوان؛
• فلفل، نمک - اختیاری.

آشپزی

1. سینه مرغ را با پتک آشپزی بکوبید.
2. گوشت را نمک و فلفل کنید. رژیم بگیرید و چاشنی را ممنوع نمی کند، اما سوء استفاده نکنید.
3. مرغ را روی یک ورقه پخت قرار دهید، روی ماست بریزید. تا زمانی که در دمای 180 درجه سانتیگراد پخته شود. زمان بستگی به تکنیک دارد، اما به طور متوسط ​​20 دقیقه طول می کشد.

برای یک رژیم غذایی، هر گوشتی را می توان در ماست پخت. دستور پخت یکسان می ماند، فقط زمان پخت افزایش می یابد.

سوپ پوره کدو سبز

ویژگی های خاص برای شام می توان یک سوپ سبک تهیه کرد. این ظرف لطیف به نظر می رسد، اما در عین حال طعمی بیانگر دارد.

عناصر:

• پیاز - یک سر متوسط؛
• کدو سبز - دو سبزی متوسط؛
• آب مرغ - نیم لیتر؛
• خامه - نصف لیوان؛
• روغن زیتون - یک قاشق غذاخوری؛
• سیر - میخک؛
• کاری، نمک - به مزه.

آشپزی

1. کدو حلوایی را به صورت ورقه ای برش دهید، پیاز را به صورت حلقه ای نصف کنید.
2. سبزیجات را در ماهیتابه با کمی روغن زیتون تفت دهید. سبزی ها را نباید سرخ کرد، مهم است تا زمانی که نرم هستند از روی حرارت بردارید.
3. سبزیجات خورشتی را داخل مخلوط کن بریزید. هم بزنید. چاشنی، آبگوشت، خامه را اضافه کنید. با مخلوط کن مخلوط کنید.
4. سوپ را روی اجاق گاز گرم کنید تا بجوشد.

به جای کدو سبز می توانید از هر سبزی مجاز استفاده کنید. مطابق این دستور العمل، سوپ با قارچ یا گل کلم کمتر خوشمزه نخواهد بود.

هوج ماهی

ویژگی های خاص شما می توانید هر ماهی قرمزی مصرف کنید، اما ماهیان خاویاری یا قزل آلا بهتر هستند. اگر آبگوشت از قبل آماده شود، روند پخت و پز به میزان قابل توجهی کاهش می یابد.

عناصر:

• ماهی قرمز - یک متوسط؛
• پیاز - دو پیاز؛
• هویج - یک قطعه؛
• آب - سه لیتر؛
• خیار ترشی - پنج عدد کوچک؛
• خیارشور - نصف لیوان؛
• رب گوجه فرنگی - یک قاشق غذاخوری؛
• زیتون - بانک؛
• لیمو - یک عدد؛
• روغن زیتون - با چشم؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

آشپزی

1. ماهی را تمیز و روده کنید. از سر، دم و باله ها، آبگوشت (سه لیتر آب، یک عدد پیاز کامل و هویج) را بپزید.
2. پیاز را نگینی خرد کنید، خیارشورها را به صورت مکعبی خرد کنید.
3. پیاز را کمی تفت دهید، خیارهای خرد شده را به تابه اضافه کنید. سه دقیقه تاریک کنید. نصف فنجان آب گوشت و آب نمک را به تابه اضافه کنید. 15 دقیقه بجوشانید.
4. آب ماهی را صاف کنید. ماهی را برش دهید و در آبگوشت بجوشانید.
5. سس را از تابه به قابلمه با آب گوشت و ماهی اضافه کنید. آب نمک را به جوش بیاورید.
6. هنگام سرو، زیتون ها را در یک کاسه بریزید (تعداد - اختیاری) و آب لیمو را بگیرید.

هویج پخته شده دارای GI بالا - 85 است. اما در آبگوشت، فقط برای طعم مورد نیاز است: شما آن را نخواهید خورد.

مافین کشک

ویژگی های خاص در طول رژیم باید خود را به شیرینی جات محدود کنید. دستور العمل های دندان شیرین برای پخت سالم به شما کمک می کند. مافین ها با مواد کم شاخص درست می شوند. از آنجایی که از یک شیرین کننده استفاده می شود، بهتر است با رفتن به مرحله دوم خود را با دسر پذیرایی کنید.

عناصر:

• پنیر دلمه 0٪ - 300 گرم؛
• سفیده تخم مرغ - از یک تخم مرغ؛
• زردآلو و آلو خشک - با چشم؛
• سبوس - دو قاشق غذاخوری؛
• وانیلین، شیرین کننده روی استویا - به مزه.

آشپزی

1. پنیر دلمه، پروتئین و میوه های خشک ریز خرد شده را با هم مخلوط کنید.
2. سبوس، وانیلین، شیرین کننده را به جرم اضافه کنید. تا کاملا هم بزنید.
3. توده را در قالب ها تقسیم کنید. به مدت نیم ساعت در دمای 200 درجه سانتیگراد بپزید.

کشمش را به دسرها اضافه نکنید. به خصوص در فاز اول. GI او 65 است.

نظر متخصصان تغذیه

نظر متخصصان تغذیه در مورد سیستم تغذیه اختراع شده توسط Montignac مبهم است. بسیاری از مردم فکر می کنند که این روش قدیمی است. کارشناسان در مورد عدم شمارش کالری، بلکه فقط در نظر گرفتن شاخص شک دارند. علاوه بر این، ثابت شده است که GI می تواند بسته به تازگی محصول، روش تهیه متفاوت باشد. این واقعیت که نویسنده روش فقط به تغذیه توجه کرده است، بدون در نظر گرفتن امکان تسریع نتیجه با کمک فعالیت بدنی، مورد انتقاد است. این حذف ضعیف ترین نقطه روش تلقی می شود.

همچنین نظرات مثبت بسیاری از پزشکان در مورد سیستم تغذیه فرانسه وجود دارد. عدم وجود "روزه گرسنگی"، یک رژیم غذایی متنوع و متعادل، توسعه عادات غذایی مناسب - متخصصان تغذیه معتقدند که این اصول برای نزدیک شدن به رویای یک چهره ایده آل مهم هستند.

دانشمندان کانادایی مطالعات متعددی در رابطه با تأثیر رژیم غذایی بر بدن انجام داده اند. معلوم شد که در مرحله اول، مقدار تری گلیسیرید در خون کاهش می یابد که غلظت آن منجر به ایجاد آترواسکلروز می شود.

رژیم غذایی توسعه یافته توسط میشل مونتیناک شهرت جهانی پیدا کرده است. بسیاری از مردم او را به این دلیل دوست دارند که می توانند از غذا لذت ببرند و در عین حال وزن اضافی اضافه نکنند، بلکه کیلوگرم های اضافی را از دست بدهند. این رژیم نیازی به کالری شماری، محدودیت های غذایی سخت و روزه داری ندارد، بنابراین می توان اصول آن را تا آخر عمر با لذت دنبال کرد. در عین حال، در 3 ماه می توانید 25 کیلوگرم وزن کم کنید.

چگونه رژیم غذایی ایجاد شد

طبق افسانه، رژیم Montignac توسط نویسنده تا حد زیادی برای خودش اختراع شد. دکتر میشل مونتیناک مدتی در پاریس به عنوان نماینده یک شرکت داروسازی آمریکایی کار کرد. با شغل ، او مجبور شد دائماً در جلسات کاری با مشتریان شرکت کند ، که معمولاً در کافه ها یا رستوران ها برگزار می شد. در نتیجه مونتیناک بسیار تنومند شد و در مورد ظاهرش عقده هایی داشت.

مونتیگناک که رژیم‌های غذایی مختلفی را با موفقیت امتحان کرد، سیستم کاهش وزن خود را پیدا کرد و در عرض چند ماه بیش از 16 کیلوگرم وزن کم کرد. در همان زمان، اصل هماهنگی Montignac "بخورید و وزن کم کنید" انقلابی شد و سیستم تغذیه Montignac به یک کلاسیک در رژیم غذایی قرن بیستم تبدیل شد.

به گفته نویسنده رژیم، دکتر میشل مونتیناک، خوردن غذا باید لذت بخش باشد. و به هیچ وجه نباید خود را در غذا محدود کنید و علاوه بر این، بدن نباید گرسنه بماند. نکته اصلی انتخاب محصولات مناسب برای منوی روزانه و کنترل ترشح انسولین است. اگر به یکی از مفاهیم اساسی در تغذیه بپردازیم: شاخص گلیسمی (GI) می توان ماهیت تأثیر رژیم Montignac را به راحتی درک کرد. این نشان می دهد که با چه سرعتی شاخص گلوکز خون پس از وعده غذایی بعدی با یک یا آن محصول افزایش می یابد.

میشل مونتیناک، با توسعه رژیم غذایی خود، در استفاده از محصولات GI برای کاهش وزن موثر پیشگام بود. وی در عین حال ضمن انجام تحقیقات، با بهترین پزشکان و متخصصان تغذیه فرانسوی مشورت کرد. علاوه بر این، بسیاری از جنبه های رژیم غذایی Montignac بعداً توسط مطالعات دانشگاه هاروارد تأیید شد. بنابراین، در حال حاضر، سیستم تغذیه Montignac را می توان یکی از معدود مواردی نامید که از پزشکان سراسر جهان توجیه علمی و شناخت دریافت کرده است.

رژیم Montignac تقریبا برای همه مناسب است و تقریبا هیچ گونه منع مصرفی ندارد. در عین حال، فرد را در غذا محدود نمی کند: می توانید از غذاهای خوشمزه لذت ببرید و وزن کم کنید.

اصول اساسی سیستم تغذیه Montignac و مراحل آن

به گفته Montignac، مجموعه ای از پوندهای اضافی معمولاً به دلیل پرخوری منظم است. این تحت تأثیر ریتم زندگی یک فرد مدرن است، زمانی که بیشتر ما با تنقلات مداوم زندگی می کنیم، و کیفیت این تنقلات با غذاهای غنی از قند، کربوهیدرات های ساده و چربی ها.

با این حال، اگر مقدار زیادی کربوهیدرات ساده بخورید، بدن شروع به تولید شدید انسولین می‌کند که از کار آنزیم لیپاز تری گلیسیرید که مسئول تجزیه چربی‌ها است، جلوگیری می‌کند و به کار آنزیم لیپوپروتئین لیپاز کمک می‌کند. مسئول ذخایر خود هستند. در نتیجه، فرد به سرعت در حال افزایش وزن است.

میشل مونتیناک اولین کسی بود که به طور علمی این واقعیت را اثبات کرد که کربوهیدرات های ساده و چربی ها در ترکیب قوی ترین محرک اشتها هستند. در نتیجه، بشریت روی چنین غذایی "می نشیند" و تمام زندگی فقط به یک سری تنقلات تبدیل می شود.

Montignac معتقد بود که این دور باطل می تواند شکسته شود اگر:

• شکر را از منو حذف کنید؛
• از کلوچه، ماکارونی، برنج صیقلی، سس گوجه فرنگی و سس مایونز استفاده نکنید.
• مجموعه "چربی + کربوهیدرات" را از رژیم غذایی حذف کنید، یعنی غذاهای اشباع شده با این اجزا را به شدت با یک استراحت 3 ساعته بخورید.
• 3 بار در روز خوب بخورید؛
• کنترل GI غذاهای مصرفی؛
• حذف محصولات حاوی مواد نگهدارنده و تقویت کننده طعم؛
• روزانه حداقل 2 لیتر آب تمیز بنوشید، به استثنای آب میوه و الکل (گاهی اوقات فقط شراب خشک قابل قبول است).
• چای و قهوه را تا حد امکان محدود کنید.
• میوه ها برای صبحانه یا 30 تا 40 دقیقه قبل مصرف می شوند. در مقابل او

کل سیستم قدرت Montignac از متناوب دو فاز ساخته شده است. اهداف اول: عادی سازی متابولیسم، دفع سموم، پاکسازی بدن و کاهش وزن. هدف دوم تثبیت نتیجه به دست آمده در مرحله قبل است. در عین حال، مرحله اول رژیم غذایی Montignac بر اساس حذف غذاهای ناسالم و ترجیح غذاهایی است که GI پایینی دارند، با ترکیب صحیح آنها در یک وعده.

با تغییر در فاز رژیم غذایی مونتینیاک، محدودیت ها کاهش می یابد و استفاده از غذاهای مضر قابل قبول می شود، اما در مقادیر کم و فقط گاهی اوقات.

محصولات اصلی و جدول شاخص های گلیسمی

اگر جدول GI غذاها را بدانید، تسلط بر اصول استفاده از غذاها طبق رژیم Montignac دشوار نخواهد بود. هر چه GI بالاتر باشد، انسولین شدیدتری در جریان خون ترشح می شود و بدن گلوکز بیشتری را به شکل چربی بدن ذخیره می کند.

جدول GI رایج ترین غذاها

جدول رژیم غذایی Montignac حاوی گوشت، مرغ و ماهی نیست، زیرا GI فقط به غذاهای حاوی کربوهیدرات اختصاص داده می شود. در شکل خالص آن، گوشت، مرغ و ماهی آنها را ندارند - این بدان معنی است که GI آنها صفر خواهد بود. بنابراین، استفاده از آنها را نمی توان محدود کرد.

هنگام تهیه یک منوی روزانه برای رژیم غذایی Montignac، غذای با کمترین GI باید به عنوان اساس رژیم در نظر گرفته شود. در محدوده معقول، مجاز است منو را با محصولاتی با GI متوسط ​​رقیق کنید، زیرا علاوه بر گلوکز، حاوی فیبر غذایی مفید، ویتامین ها و مواد معدنی هستند. میشل مونتیناک توصیه کرد که غذاهای با GI بالا به طور کامل حذف یا به حداقل برسد.

با این حال، انتخاب غذا فقط بر اساس جدول شاخص های گلیسمی نیز ارزش آن را ندارد. این باید فقط به عنوان پایه یک رژیم غذایی سالم باشد و نه به عنوان یک جزم. Montignac خاطرنشان کرد: هنگام تهیه منو باید به ارزش غذایی محصولات نیز توجه شود. به عنوان مثال، GI عسل 90 و هویج 85 است، اما حاوی مقدار زیادی مواد حیاتی است، بنابراین حذف آنها از منو اقدام غیرمنطقی خواهد بود. در عین حال ، GI سوسیس های پخته شده فقط حدود 28 است ، اما آنها حاوی مجموعه ای از مواد افزودنی مضر هستند ، بنابراین نباید نه تنها برای کسانی که رژیم دارند بلکه برای همه کسانی که به شکل آنها نگاه می کنند درگیر آنها شوید.

Montignac توجه زیادی به ترکیب مناسب محصولات در رژیم غذایی خود داشت. در یک وعده غذایی بهتر است پروتئین ها را با چربی ها ترکیب کنید و کربوهیدرات های ساده را با آنها نخورید. به عنوان مثال، ماکارونی و فرنی را نمی توانید با روغن مزه دار کنید، بهتر است برای این کار از سس گوجه فرنگی استفاده کنید و خوردن گوشت با سالاد سبزیجات چاشنی شده با روغن درست است. Montignac همچنین بر اهمیت روش پردازش آشپزی در فرآیند پخت و پز تاکید کرد. بهتر است با پخت یا جوشاندن در دیگ دوبل یا با حرارت ملایم طبخ شود و سرخ کردن را حذف کنید.

جدولی که GI غذاها را فهرست می کند به شما کمک می کند تا غذاهای مناسب برای رژیم Montignac را انتخاب کنید تا رژیم غذایی تا حد امکان سالم و سالم باشد.

منوی مرحله اول رژیم غذایی Montignac با دستور العمل ها

مرحله اول رژیم غذایی Montignac بین 2 تا 3 ماه طول می کشد. این همه به ویژگی های فردی بدن و اهداف فرد بستگی دارد. این زمان برای تغییر عادات غذایی، پاکسازی دستگاه گوارش و عادی سازی متابولیسم لازم است. منو باید تا حد امکان متنوع باشد و با محصولات حاوی پروتئین، فیبر، ویتامین ها و مواد معدنی غنی شده باشد.

بیشترین فراوانی در رژیم غذایی باید صبحانه باشد. صبحانه نباید فقط از قهوه یا چای تشکیل شود، زیرا این امر بر متابولیسم تأثیر منفی می گذارد. از این گذشته ، اگر صبح احساس گرسنگی نداشته باشید ، شام بیش از حد فشرده بود. بنابراین، به گفته Montignac، در چنین شرایطی، باید در عادات غذایی آنها تجدید نظر اساسی کرد: یاد بگیرید که صبحانه کامل بخورید و مقدار غذا را در عصر کاهش دهید.

با نشستن بر روی رژیم غذایی Montignac، بهتر است روز را با میوه هایی شروع کنید که روند هضم را شروع کرده و به عنوان پیشگیری از یبوست عمل می کنند. در طول صبحانه، باید به غذاهای پروتئینی و فیبر اولویت دهید. به عنوان مثال، پنیر کوتیج بدون چربی با نان تست چاودار یا جو دوسر با ماست برای اولین وعده غذایی عالی هستند.

یک رژیم گیرنده Montignac نیز باید یک ناهار فشرده بخورد. منو باید حاوی وعده های غذایی کم چرب، غنی از پروتئین و لیپید باشد و کربوهیدرات های ساده را کاملاً حذف کند. غذای اصلی غذای روزانه باید گوشت یا ماهی باشد، می توانید سالاد سبزیجات تازه را به عنوان غذای جانبی و 100 گرم ماست را برای دسر میل کنید.

منوی رژیم غذایی Montignac برای مرحله I.

1. صبحانه: 200 گرم فرنی گندم سیاه (جو دوسر) بدون روغن یا تخم مرغ همزده با گیاهان.
2. ناهار: ماهی خال مخالی یا گوشت گاو آب پز، سالاد کلم با خیار و گوجه فرنگی.
3. شام: سینه مرغ یا ماهی پخته شده، سالاد سبزیجات با روغن زیتون.

آخرین زمان روز می توانید چند ساعت قبل از رفتن به رختخواب غذا بخورید. در عین حال، شام باید سبک ترین وعده غذایی برای افراد رژیمی باشد.

دستور 1. سوپ پوره کدو سبز

پیاز را نگینی خرد کنید و کدو سبز را به صورت نگینی خرد کنید. سبزیجات را در قابلمه با روغن نباتی خورش دهید. بعد آنها را در مخلوط کن ریخته و هم بزنید. 0.5 لیتر آب، کاری، حبه سیر و 120 میلی لیتر خامه را به آرامی بریزید. همه مواد را با هم مخلوط کنید، به جوش بیاورید، اما نجوشانید.

دستور 2. گوشت سفید با پنیر

سینه مرغ را بکوبید، روی آن را با سس سویا بریزید، با سبزیجات، فلفل و روغن زیتون مزه دار کنید، با پنیر رنده شده بپاشید، با یک دایره گوجه فرنگی تازه بپوشانید، با سبزی خرد شده بپاشید. سینه را در فویل بپیچید و به مدت 20 دقیقه در فر قرار دهید.

دستور 3. دسر توت فرنگی-کشک

4 قاشق غذاخوری ل ژلاتین فوری را با آب جوش بریزید و بگذارید تا پف کند. آب لیمو را به ژلاتین اضافه کنید و با هم زدن، جرم را گرم کنید تا کاملا حل شود. در ظرف سرو، 100 گرم فندق و 2 قاشق غذاخوری را مخلوط کنید. ل پوره سیب، 50 گرم توت فرنگی را روی آن قرار دهید. 400 گرم پنیر دلمه را به توده ژلاتین-لیمو اضافه کنید، خوب مخلوط کنید و روی توت فرنگی ها در قالب قرار دهید. دسر آماده را برای سفت شدن به یخچال بفرستید.

مرحله اول رژیم دارای دو قانون اصلی است: وعده های غذایی کامل سه بار در روز و پرهیز از میان وعده.

منوی مرحله دوم رژیم غذایی Montignac با دستور العمل ها

وظیفه مرحله دوم رژیم غذایی Montignac: تثبیت نتیجه به دست آمده در مرحله I. با گسترش تدریجی لیست غذاهای مجاز می توانید انحرافات جزئی در رژیم غذایی ایجاد کنید. با این حال، در رژیم غذایی Montignac، اصول اولیه برای تدوین منو در مرحله تثبیت وجود دارد.

1. منو باید به تدریج و با معرفی غذاهایی از لوبیا، لوبیا و محصولات لبنی کامل گسترش یابد.
2. ترکیب گهگاهی چربی ها و کربوهیدرات ها قابل قبول است، اما در کنار آن، باید سبزیجات حاوی فیبر مصرف کنید.
3. گاهی اوقات نوشیدن شراب خشک با خوردن یک تکه پنیر یا یک سالاد سبزیجات قبل از نوشیدن آن مجاز است.
4. گاهی اوقات، بخش های کوچک کربوهیدرات های ساده قابل قبول هستند.
5. به جای کره، از اسپری استفاده کنید، فقط شیر تازه بدون چربی بنوشید.
6. برای دریافت فقط چربی های "درست"، باید انواع ماهی های چرب را ترجیح دهید.
7. فقط به خوردن نان سبوس دار ادامه دهید.
8. مصرف شکر، شیرینی ها و شیرینی ها را در رژیم غذایی به حداقل برسانید.
9. از مصرف نوشابه و نوشیدنی های شیرین خودداری کنید.
10. چای باید ضعیف باشد و قهوه باید بدون کافئین باشد.
11. روزانه 2 لیتر آب تمیز مصرف کنید.

منوی رژیم غذایی Montignac تقریبی در مرحله دوم. صبحانه: نان تست غلات کامل با یک تکه مارمالاد یا موسلی طبیعی با ماست. ناهار: هر نوع گوشت (به جز گوشت خوک) یا ماهی آب پز یا پخته شده با سبزیجات خام. شام: سوپ نخود (سایر لوبیا با سالاد سبزیجات) یا غذاهای دریایی با سبزیجات. گاهی اوقات می توانید یک لیوان شراب خشک بخورید.

دستور غذا 1. هوج ماهی قرمز

ابتدا باید آبگوشتی از سر، دم و باله های ماهی قرمز با پیاز و هویج تهیه کنید. در مرحله بعد پیاز ریز خرد شده را سرخ کرده، خیارشورهای خرد شده را اضافه کرده، اجازه دهید کمی خورش برود، 1 قاشق غذاخوری مخلوط کنید. ل گوجه فرنگی، کمی آب نمک از خیار، آب ماهی و خورش. لاشه ماهی را تکه تکه کنید و در بقیه آب گوشت بجوشانید. ماهی را بجوشانید تا نرم شود، سس اضافه کنید، صبر کنید تا هویج بجوشد، با زیتون، زیتون و آبلیمو مزه دار کنید.

دستور 2. اسپاگتی با مرغ و قارچ

سینه های مرغ را باید کوبید و با نمک و فلفل مزه دار کرد و با کفیر ریخت و در فر از قبل گرم شده قرار داد. در حالی که گوشت در حال خورش است، باید اسپاگتی را بجوشانید. یکی دو عدد گوجه فرنگی را در آب جوش فرو کنید تا پوست آن به راحتی جدا شود، خرد کرده و با قارچ های ریز خرد شده بجوشانید و در آخر یک حبه سیر خرد شده اضافه کنید. اسپاگتی آماده را با سس گوجه فرنگی و قارچ بریزید، سینه مرغ را بچینید و با گیاهان بپاشید.

دستور 3. بیسکویت گردویی شکلاتی

یک لیوان آجیل را آسیاب کنید. سفیده های 3 عدد تخم مرغ را جدا کرده و با همزن بزنید تا کف کند. به زرده های باقی مانده 2 قاشق غذاخوری مخلوط کنید. ل فروکتوز، 1 قاشق غذاخوری. ل کاکائو، آجیل، 50 گرم مارگارین و همه چیز را کاملاً مخلوط کنید. پس از اینکه پروتئین های زده شده را با دقت وارد توده کردید، خمیر را به شکل چرب شده قرار دهید. به مدت 20 دقیقه در فر بپزید. در دمای 1800 درجه سانتیگراد

مدت زمان مرحله دوم می تواند به صلاحدید شما متفاوت باشد.

نتایج رژیم Montignac

با کمک رژیم غذایی Montignac نه تنها می توانید وزن کم کنید و وزن خود را تثبیت کنید، بلکه از دیابت نوع دوم و بیماری های سیستم قلبی عروقی نیز پیشگیری کنید. علاوه بر این، اکثر افرادی که به مدت طولانی در این رژیم زندگی می‌کنند، متوجه بهبود در رفاه کلی و افزایش نشاط و عملکرد می‌شوند.

میشل مونتیناک در توصیف رژیم غذایی در کتاب خود قول داد که در عرض 2 ماه تا 20 کیلوگرم وزن کم کند. با این حال، بدیهی است که نوشته های او از کسانی صحبت می کند که درصد زیادی اضافه وزن دارند. اما تجزیه و تحلیل مطالعات و بررسی های بعدی نشان می دهد که با حداکثر 10 پوند اضافی، حدود 5-6 کیلوگرم برای مرحله اول رژیم غذایی مصرف می شود. اگر از اصول مرحله دوم رژیم مونتینیاک عدول نکنید و خود را با غذاهای مجاز اضافی افراط نکنید، بقیه وزن اضافی به تدریج و در آینده کاهش می یابد.

از نظر توصیه هایی برای ترکیب انواع مختلف غذا و محدود کردن شیرینی ها، رژیم Montignac اصول سیستم های تغذیه جداگانه را تکرار می کند. چنین رژیم هایی باعث می شود تا سطح گلوکز خون عادی شود و در نتیجه اشتهای شما کنترل شود. با این حال، نقض رژیم غذایی و خروج از سیستم در این مورد غیرقابل قبول است، زیرا Montignac بر این واقعیت تمرکز دارد که برای حفظ موفقیت آمیز فرم، یک رژیم غذایی جداگانه با گلیسمی پایین باید فرد را در تمام زندگی همراهی کند.

اگر وزن ایده‌آل دیگر یک رویا نیست، بلکه یک واقعیت است، و هدفتان این است که بیشتر در تناسب اندام بمانید، می‌توانید تنظیمات فردی را در رژیم غذایی توصیف شده به دلخواه خود انجام دهید. از این گذشته ، خود Montignac دوست داشت صبحانه خود را با کروسانان تازه پذیرایی کند ، اما همچنان بهتر است رژیم غذایی اصلی را با توجه به سازگاری محصولات و شاخص گلیسمی آنها انتخاب کنید.

دستیابی به کاهش پایدار پوند اضافی تنها با استفاده از تکنیک های رژیم غذایی خارج از زمینه غیرممکن است. مزیت اصلی رژیم Montignac در فعال کردن متابولیسم و ​​عادی سازی متابولیسم بیان می شود. تنها پس از این، وزن در سطح مورد نیاز تثبیت می شود. ضرر رژیم Montignac به دلیل عدم تعادل 100٪ آن است. این به میزان کمی در مورد رژیم های غذایی سریع صدق می کند، اما این سیستم بسیار طولانی است - و این اشکال، با انتخاب اشتباه محصولات، می تواند به بدن آسیب برساند. به طور کلی، رژیم Montignac یکی از موثرترین است و در صورت مطالعه دقیق سیستم، درک آن و رعایت دقیق تمام توصیه ها منجر به نتایج طولانی مدت می شود.

هنگام تصمیم به استفاده از یک یا آن رژیم سخت یا تغییر به یک سیستم تغذیه خاص، چه رژیم Montignac یا هر رژیم دیگری، معاینه و مشورت با یک متخصص تغذیه مفید است. از این گذشته ، فقط یک متخصص می تواند با در نظر گرفتن ویژگی های فردی بدن بهترین روش را برای سازماندهی رژیم غذایی پیشنهاد دهد. پزشک مزایا و خطرات احتمالی عوارض ناشی از استفاده از رژیم های غذایی مختلف را به طور ماهرانه ارزیابی می کند.

روش Montignac مجموعه ای از اصول است که منجر به تغییر در عادات غذایی می شود. تئوری یک متخصص تغذیه اجازه می دهد تا مقدار غذای مصرفی را محدود نکنید، بلکه یک منوی روزانه را به درستی تشکیل دهید و بدن را با غذای "خوب" اشباع کنید.

کایلی مینوگ، براد پیت، جنیفر آنیستون، رنی زلوگر، آلیشیا سیلورستون و کاترین زتا جونز از پیروان روش فرانسوی کاهش وزن هستند که توسط میشل مونتیناک پایه گذاری شده است.

یک متخصص تغذیه، قابل قبول ترین راه را برای کاهش وزن بدون محدود کردن مقدار غذایی که می خورید، پیشنهاد کرد. شعار او «بخورید تا لاغر شوید» به نجاتی برای افراد دارای اضافه وزن در مبارزه برای اندامی باریک و بدنی سالم تبدیل شده است.

در تغذیه به هوس های زودگذر نپردازید. تصمیم شما برای کاهش وزن باید آگاهانه باشد، به عنوان انتخاب خودتان بالغ باشد و برای طولانی مدت کار کند. هر تصمیم فوری به طور اجتناب ناپذیری منجر به ناامیدی می شود.. میشل مونتیناک

روش کاهش وزن Montignac مخصوص خانم ها: بخورید و وزن کم کنید

روش Montignac را به سختی می توان رژیم نامید، زیرا سیستم توسعه یافته توسط متخصص تغذیه شامل تنظیم قابل توجهی در عادات غذایی است. این روش در دو دوره (فاز) سیستماتیک شده است، که اولی برای کاهش وزن سریع و دومی برای تثبیت و تثبیت نتیجه طراحی شده است.

عملکرد اصلی هورمون انسولین کاهش قند خون و تشکیل "ذخایر سوخت" بدن به شکل ذخایر چربی است. در پاسخ به مصرف گلوکز، پانکراس مقداری انسولین متناسب با سطح گلیسمی تزریق می کند.

با مصرف طولانی مدت قند "بد" در بدن، عملکرد غده تیروئید مختل می شود، که به منظور کاهش سطح گلوکز، شروع به تولید مقدار اضافی هورمون می کند که به نوبه خود به تجمع چربی ذخیره کمک می کند. توده ها

مرحله اول روش (فاز 1) با هدف اطمینان از عملکرد طبیعی غده تیروئید با مصرف منحصراً محصولاتی است که باعث کاهش قند خون می شوند.

اسرار غذایی Montignac: غذاهای Montignac

اصول اولیه روش در تمام مراحل کاهش وزن اعمال می شود و مبنای اصلی دستیابی به نتیجه مطلوب در کاهش وزن است.

• 30-15 دقیقه قبل از غذا میوه بخوریدتا مواد مغذی جذب شوند. ترجیحاً هر صبحانه (به جز پروتئین-لیپیدی) با میوه یا آب میوه تازه شروع شود.
• تلاش كردن حداقل 3 بار در روز بخوریدو به زمان غذا پایبند باشید.
• شیرینی آرد سفید و محصولات پخته شده را با خاکستری یا مشکی تعویض کنید نان سبوس دار،از آن برای صبحانه یا ناهار استفاده کنید.
• آبجو یکی از تابوهای اصلی استروش. ترکیب نوشیدنی حاوی مالت است که بر افزایش سطح گلیسمی تأثیر می گذارد که باعث خستگی می شود.
• از نوشیدنی های شیرین، آب میوه های بسته بندی شده، شهد، نوشابه خودداری کنید. علاوه بر محتوای بالای افزودنی های مصنوعی، محصولات حاوی قند هستند که منجر به افزایش قابل توجه شاخص گلیسمی می شود. بعلاوه، هر نوشیدنی حاوی دی اکسید کربن به تشکیل سلولیت منفور کمک می کند.
• مراقب مصرف متعادل چربی های پیچیده (خامه، کره، گوشت گاو، خوک، بره) باشید که سیستم قلبی عروقی را از بین می برد. با جایگزینی چنین محصولاتی استفاده از آنها را به حداقل برسانید تخم مرغ، مرغ، روغن آفتابگردان و روغن زیتون، چربی اردک و غاز.
• سعی کنید قهوه معمولی را با قهوه بدون کافئین جایگزین کنید. یک جایگزین قابل قبول برای این نوشیدنی، کاسنی است، چای ضعیف.
• نوشیدن آب فراوان را فراموش نکنید.

• مجاز به خوردن است محصولات لبنی با محتوای چربی کم (ترجیحاً صفر - در مرحله اول).
• اولویت بدهید غلات کامل(ارن، جو مروارید، گندم سیاه، گندم)، به جای موسلی و محصولات فوری.
• دست برداشتن از برنج سفید، یا آن را با رنگ قهوه ای تصفیه نشده جایگزین کنید.
• در مصرف معتدل باشید سیب زمینیها(حداکثر یک بار در هفته). علاوه بر این، توصیه می شود آن را در فر نپزید، بلکه آن را در پوست بجوشانید.
• مصرف خود را به میزان قابل توجهی محدود کنید صحرا. کسانی که نمی توانند چای یا قهوه بدون شیرینی بنوشند می توانند از شیرین کننده ها یا عسل استفاده کنند.
• تابو: ماکارونی، سمولینا، هر شیرینی.
• شما نمی توانید احساس گرسنگی کنید!بدن تمایل دارد با انباشته شدن ذخایر چربی «برای روزهای سخت آماده شود». اگر فردی دائما گرسنه باشد، مکانیسم محتاطانه بدن شروع به رسوب تدریجی گلوکز ورودی در چین های چربی می کند.

فاز 1. ویژگی های تغذیه

اولین مرحله از روش توسعه یافته توسط Montignac برای کاهش وزن قابل توجه شامل محدود کردن مقدار غذای مصرفی نیست، بلکه جایگزینی منطقی غذاهای "بد" با غذاهای "خوب" است.

خودش این مرحله می تواند از یک تا سه ماه طول بکشد، بسته به اهداف فردی از کاهش وزن و ویژگی های بدن او. در مرحله اول، کاهش وزن قابل توجهی با امتناع از استفاده به دست می آید:

• برنج سفید
• سیب زمینیها
• الکل
• گوشت چرب
• صحرا
• پخت
• هر نوع شیرینی به جز مربا و عسل طبیعی
• نان و پاستا آرد سفید

با این حال، حتی در موارد استثنا، باید قوانین را رعایت کنید:

• قبل از نوشیدن مشروبات الکلی، حتی اگر یک عرق الکلی باشد، باید چیزی بخورید.
• همه استثناها باید مصداقی از کیفیت و خوراک باشند. برای همیشه از شیرینی های ارزان قیمت، تنقلات و سایر محصولاتی که لذت طعم واقعی را به ارمغان نمی آورند، خودداری کنید.
• سعی کنید از استثناها سوء استفاده نکنید، زیرا "شکست" های مکرر تهدیدی برای بازگشت به عادات غذایی قدیمی است.

رژیم غذایی Montignac: دستور العمل ها

میشل مونتیناک پیشنهاد می کند روزی 3 بار بخورید و به جای میان وعده های بعد از ظهر از میوه های خشک، پنیر سفت، آجیل و میوه های تازه استفاده کنید.

انواع صبحانه:

• صبحانه کربوهیدرات
  باید جامد باشد و از کربوهیدرات‌های «خوب» (غلات کامل، نان سبوس‌دار سیاه یا خاکستری، مرباهای طبیعی بدون قند)، محصولات لبنی (شیر، پنیر، ماست بدون چربی)، قهوه بدون کوئین (چای ضعیف، کاسنی یا سویا) تشکیل شده باشد. آب میوه).

• صبحانه میوه ای
  ممکن است شامل مرکبات، سیب، گلابی، انبه، زردآلو، آلو، توت فرنگی، گاهی اوقات گیلاس، انگور، خرما، آلو خشک، میوه های خشک باشد. ارزش آن را دارد که از موز، میوه های کنسرو شده و متبلور صرف نظر کنید.

• صبحانه پروتئین لیپیدی
  منوی آن ممکن است شامل - تخم مرغ آب پز، تخم مرغ آب پز، بیکن، تخم مرغ آب پز، ژامبون آب پز، پنیر، سوسیس، اکیداً ممنوع - انواع مختلف محصولات پخته شده، قهوه، عسل، مربا باشد.

• شام.از یک پیش غذا، غذای اصلی، پنیر یا ماست کم چرب تشکیل شده است.

• خوراک مختصرممکن است سبزیجات خام، ماهی، گوشت، مرغ، صدف، سایر غذاهای دریایی یا تخم مرغ باشد.

• که در غذای اصلیترجیحاً ماهی را به صورت بخارپز، در فر یا کبابی انتخاب کنید. می توان آن را بدون محدودیت کمی خورد، اما نباید آن را در آرد یا خمیر با آرد سوخاری بغلتانید.

• شام همیشه آسان استو حداقل انجام شد 2 ساعت قبل از خواب. سوپ سبزیجات در رژیم غذایی مناسب خواهد بود: از تره فرنگی، کلم، کدو سبز، کرفس، املت، سالاد سبزیجات، گوشت بدون چربی آب پز، نخود فرنگی یا عدس

منوی رژیم غذایی Montignac برای یک هفته

ستاره ها استثنائات (* - کوچک، ** - بزرگ) را نشان می دهند که منحصراً در مرحله دوم رژیم غذایی استفاده می شوند.

اولین روز:

روز دوم:

روز سوم:

روز چهارم:

روز پنجم:

روز ششم:

روز هفتم:

دستور العمل های رژیم غذایی از Montignac

با وجود این واقعیت که روش Montignac بر اساس غذاهای فرانسوی است، غذا را می توان به راحتی با ترجیحات غذایی ما تطبیق داد. اکثر کسانی که وزن کم می کنند سوپ سبزیجات، پوره سیب زمینی، ماهی بخار پز، کبابی یا در فر، گوشت گوساله، مرغ را دوست دارند.

میشل متقاعد شده است که فرآیند تهیه غذا یکی از اصول مهم برای تغییر عادات غذایی است.

دستور غذا 1. سالاد با قارچ و پنیر

قارچ (مارینه شده)، پنیر (انواع نرم)، تخم مرغ، سس مایونز (خانگی)، سبزیجات، کمی ژامبون (می توانید بدون آن). قارچ ها را آبکش کرده، خشک کنید، پنیر را روی رنده درشت رنده کنید، تخم مرغ آب پز و ژامبون را ریز خرد کنید (اختیاری)، سس مایونز را اضافه کنید.

به جای سس مایونز، می توانید از روغن زیتون یا آفتابگردان استفاده کنید، برای طعم تصفیه شده، آرد سوخاری یا نان خشک، کنجد، کاهو را اضافه کنید.

دستور غذا 2. سینه مرغ پخته شده با پنیر.

گوشت را نمک بزنید (یا چند قاشق غذاخوری سس سویا بریزید)، فلفل، کمی روغن زیتون اضافه کنید، با پنیر سفت رنده شده و سبزی بمالید، یک حلقه گوجه فرنگی را روی آن قرار دهید و با فویل بپیچید.

به مدت 18-25 دقیقه در فر بپزید.

دستور غذا 3. سوپ منافذ کدو سبز

1 پیاز، 2 کدو سبز متوسط، 1 حبه سیر، پودر کاری، 120-150 میلی لیتر خامه، 0.5 لیتر آب مرغ.

پیاز را ریز خرد کنید، کدو سبز را به صورت خلالی خرد کنید. پیاز و کدو حلوایی خرد شده را در ماهیتابه با روغن تفت دهید - باید نرم باشند، اما سرخ نشوند. سبزیجات را به مخلوط کن بریزید و خوب بزنید، آب گوشت، کاری و خامه را اضافه کنید، در مخلوط کن مخلوط کنید، حرارت دهید تا بجوشد.

رژیم غذایی Montignac: بررسی کسانی که وزن کم کرده اند

پس از مرگ میشل مونتیناک، متخصص تغذیه مشهور فرانسوی، اطلاعات متناقض زیادی در مورد قابلیت اطمینان و اثربخشی روش کاهش وزن نویسنده او ظاهر شد. تعداد زیادی از حدس ها و سایر ارزیابی های ذهنی مرگ فرانسوی را دقیقاً با رژیم غذایی او مرتبط می کند.

با این حال، نتایج مثبت روش او خود را احساس می کند و بسیاری از افرادی که به رژیم غذایی فرانسوی پایبند هستند همچنان کیلوگرم های منفور را از دست می دهند.

علاوه بر نظرات مثبت، تعداد زیادی از افراد از روش ناراضی هستند. در اصل، یک نتیجه صفر به ارمغان می آورد عدم آگاهی از کاهش وزن در مورد ویژگی های رژیم غذایی.

با استفاده از تکنیک‌های Montignac که خارج از چارچوب برای کاهش وزن است، دستیابی به کاهش وزن طولانی مدت غیرممکن است. تنها مطالعه دقیق روش، درک و رعایت آن، به دستیابی به موفقیت قابل مشاهده کمک می کند.

ویدئو: 10 مورد از بهترین رژیم های غذایی جهان - رژیم غذایی میشل مونتینیاک