تاسیسات فست فود

31.03.2016

مردم در سرتاسر جهان صرف نظر از کشور یا قاره، دوست دارند در حال فرار یک میان وعده بخورند. امروزه در کشورهای مختلف هم غذاهای فست فود کاملا ملی وجود دارد و هم غذاهایی که توانسته اند در سراسر جهان محبوبیت پیدا کنند. در رتبه بندی ما برای هر دو جایی وجود داشت. سخت ترین کار این است که فقط ده پیش غذا از انواع موجود انتخاب کنید، زیرا هر کشور دارای طیف وسیعی از غذاهای مشابه است. با این حال، ما ریسک رتبه بندی 10 غذاهای محبوب فست فود در جهان را پذیرفتیم.

10. فست فود چینی

جعبه های نودل و مواد افزودنی مختلف در سراسر جهان بسیار محبوب هستند و به طور سنتی یکی از انواع فست فود چینی به شمار می روند. در خود چین اوضاع کاملاً متفاوت است. شاید فست فود چینی موضوعی برای یک مقاله جداگانه باشد. یک گردشگر اروپایی این احساس را پیدا می کند که چینی ها می توانند مطلقاً همه چیز را بخورند. بنابراین، همراه با تنقلات خوشمزه مانند پای بخارپز، پنکیک و میوه های کاراملی شده، در نمایشگاه غذاهای چینی می توانید ملخ سرخ شده، عقرب، احشاء مرغ و لارو کرم ابریشم را پیدا کنید. ساکنان کامبوج، ویتنام و سایر کشورهای آسیایی را نیز می توان دوستداران حشرات دانست.

9. فلافل

در اسرائیل فلافل یک غذای ملی محسوب می شود و تقریباً از هر گوشه ای می توانید آن را خریداری کنید. این فست فود در سایر کشورهای خاورمیانه نیز طرفداران زیادی دارد. شایعات حاکی از آن است که فلافل از مصر باستان سرچشمه می گیرد، جایی که حتی فراعنه دوست داشتند با آن جشن بگیرند. فلافل سنتی از نخود درست می شود. برای این کار حبوبات را از قبل خیس کرده، آب پز و پوره می کنند. سپس انواع ادویه جات که در شرق بسیار محبوب است، سخاوتمندانه به توده اضافه می شود. پس از آن، با دستان خود گلوله های کوچکی درست می کنید تا سریع سرخ شوند. بیشتر اوقات، توپ های ترد طلایی با سس کنجد تند و سالاد سبزیجات سرو می شود. کل این مخلوط داخل یک نان مسطح بدون خمیر مایه - پیتا قرار می گیرد.

8. دونبوری

در غذاهای ژاپنی علاوه بر طعم غذا، به ظاهر آن نیز اهمیت زیادی داده می شود. اما در غذاهای فست فود صحبت از زیبایی خاصی نیست. و برای سالهای متمادی، خوردن غذاهای عجولانه در ژاپن ناپسند تلقی می شد. اما این بدان معنا نیست که حتی امروزه ژاپنی ها از این فرصت محروم هستند که خود را با غذاهای خیابانی نوازش کنند. Donburi یک فست فود با طعم شرقی است که امروزه در بین ژاپنی ها بسیار محبوب است. این غذا نام خود را مدیون ظرف گردی است که در آن سرو می شود. Donburi یک بخش سخاوتمندانه برنج با افزودنی های مختلف گوشت و سبزیجات است. در مجموع بیش از پنجاه گزینه برای تهیه این غذا وجود دارد. آیا می گویید این برای فست فود خیلی سخت است؟ اما برای ژاپن محافظه کار، محبوبیت این غذا به یک انقلاب آشپزی واقعی تبدیل شد.

7. بوریتو

غذای مکزیکی به نام بوریتو از دیرباز نه تنها در سرزمین مادری خود محبوب بوده است. این رول که از یک تورتیلای نازک گندم با گوشت چرخ کرده، تکه های آووکادو، لوبیا، پنیر، گوجه فرنگی و خامه ای تند یا سس گوجه فرنگی تهیه می شود، در میان ساکنان همسایه آمریکا نیز بسیار محبوب است. دوستداران شاورما متوجه خواهند شد که دستور پخت بوریتو مکزیکی برای آنها چیز جدیدی نیست. با این حال، برخلاف شاورما، گزینه های مختلفی برای تهیه بوریتو وجود دارد. بنابراین، این غذای سرخ شده معمولاً چیمیچانگا نامیده می شود. و همین رول، اما با تورتیلا ذرت و سس تند، برای خوش‌خوراک‌ها به عنوان انچیلادا شناخته می‌شود.

6. پای

بسیاری از مردم آمریکا را زادگاه فست فود می دانند، با این حال، غذاهایی از این دست مدت ها قبل از کشف بزرگ جغرافیایی کریستف کلمب در روسیه وجود داشت. به عنوان مثال، پای ها را در نظر بگیریم. این غذا را می شد از دستفروشان خیابانی در زمان ایوان مخوف خرید. امروزه دستور العمل های زیادی برای تهیه این غذا وجود دارد: مخمر و بدون خمیر. پخته و سرخ شده؛ با پر کردن نمک و شیرین در اندازه ها و شکل های کاملا متفاوت. این غذا نه تنها در میان اسلاوها محبوب است. بنابراین، بریتانیایی ها به پای های کورنیش افتخار می کنند و آنها را خمیر کورنیش می نامند. این پای ها اغلب از خمیر پف دار تهیه می شوند و از گوشت و سبزیجات به عنوان پرکننده استفاده می شود. پاستی کورنیش با شکل اصلی خود از پای های معمولی متمایز می شود: یک طرف پای با نوعی قیطان خمیر قاب شده است. آنها می گویند که این پای ها از قرون وسطی در جنوب غربی بریتانیا بسیار محبوب بوده اند. و اگر اکنون فقط یک غذای لذیذ مورد علاقه است، در آن روزها ماکارونی کورنیش به عنوان یک وعده غذایی کامل برای معدنچیان شهرستان کورنوال که قلع را در معادن استخراج می کردند، خدمت می کرد. این شکل عجیب و غریب پای بود که به معدنچیان اجازه می داد حتی با دستان کثیف آن را بخورند. کافی بود دهان کورنیش را با قیطان خمیرش بگیری که فدای آن حیف نبود.

5. وافل

بلژیکی ها، بر خلاف ساکنان سایر کشورها، وافل شیرین را به عنوان میان وعده ترجیح می دهند. راه راه های سنتی معروف آنها در هر گوشه فروخته می شود. و اگر دستور العمل های خود وافل با یک فروشنده یا دیگری تفاوت چندانی ندارند، انواع سس ها شگفت انگیز هستند. به عنوان افزودنی، می توانید سس توت یا شکلات، خامه فرم گرفته یا پودر قند را انتخاب کنید، یا می توانید وافل های غلیظ را با فیلینگ انتخاب کنید. دو نوع وافل وجود دارد که در بلژیک محبوب ترین هستند: بروکسل و لیژ. اولی به طور سنتی دارای شکل مستطیلی و بافت متخلخل نرم است. آنها به خصوص وقتی گرم هستند خوشمزه هستند. اما وافل لیژ شکلی گرد دارد و ترد فوق العاده ای دارد.

4. شاه بلوط برشته شده

آنها می گویند که هر فرانسوی می تواند از هیچ یک شاهکار آشپزی بسازد. جای تعجب نیست که نفیس ترین و پیچیده ترین غذاهای رستوران از فرانسه می آید. در عین حال فرانسوی ها با کمال میل برخی از غذاهای فست فود را خریداری می کنند. نیازی به گفتن نیست که حتی یک صبح پاریسی بدون یک کروسان ترد کامل نمی شود. این شیرینی خوش آب و هوا، همراه با برج ایفل و شراب، مدتهاست که به نماد فرانسه تبدیل شده است. اما، شاید، اصلی ترین فست فود فرانسوی را بتوان شاه بلوط برشته نامید. فروشندگان خیابانی به طرز ماهرانه ای مخروط های کاغذی را با شاه بلوط هایی که هنوز گرم هستند پر می کنند. این غذا به قدری در این کشور محبوب است که هر ماه اکتبر مردم برای جشن شاه بلوط گرد هم می آیند. قبل از ظهور سیب زمینی در فرانسه، این شاه بلوط بود که جایگزین آن در بسیاری از غذاها شد. آنها نه تنها سرخ می شدند، بلکه به سوپ ها نیز اضافه می شدند و به آرد تبدیل می شدند که سپس برای پخت استفاده می شد.

3. هات داگ

البته چنین رتبه بندی بدون هات داگ نمی تواند انجام شود. و اگر دستور ساده این نان نان با سوسیس چاشنی شده با سس کچاپ و خردل برای همه شناخته شده باشد، نام عجیب آن هنوز برای بسیاری راز باقی مانده است. حتی دانش اندک انگلیسی برای ترجمه نام این میان وعده کافی خواهد بود. اما "گوشت هات داگ" از اشتها آورترین نام دور است. پس قضیه چیه؟ تاریخچه نام بسیار گیج کننده است، اما بیایید سعی کنیم آن را کشف کنیم. سوسیس های بلند و نازک برای اولین بار در فرانکفورت آلمان ساخته شدند؛ آنها را به شوخی Dachshundwurst می نامیدند، که به معنای واقعی کلمه از آلمانی به عنوان سوسیس داچشوند ترجمه می شود. یکی از مهاجران آلمانی به ایالات متحده شروع به تولید چنین سوسیس هایی کرد که در برش های نان سفید پیچیده شده بودند. اینگونه بود که این ساندویچ معروف به ایالات متحده آمد و قبلاً در سال 1871 محبوبیت پیدا کرد. اما چگونه او از "سوسیس-داچشوند" به "هات داگ" تبدیل شد؟ این در سال 1901 به لطف دارگان کاریکاتوریست آمریکایی اتفاق افتاد که مطمئن نبود می تواند کلمه پیچیده خارجی Dachshundwurst را به درستی بنویسد، بنابراین عکس خود را به سادگی امضا کرد - هات داگ. همانطور که می بینید، این نام ماندگار شد و امروزه طبق آمار، هر آمریکایی در سال حداقل 60 هات داگ می خورد. چنین علاقه مردمی به این محصول باعث شد آمریکایی ها هات داگ را غذای ملی خود بدانند. متخصصان غذا در آلمان و اتریش با این واقعیت مخالف هستند و حق نامیدن زادگاه هات داگ را به چالش می کشند. اما در حالی که اروپایی ها در حال بحث هستند، ایالات متحده تقریباً شصت سال است که روز هات داگ را در 23 جولای جشن می گیرد.

2. همبرگر

کارشناسان آشپزی هنوز در مورد تاریخچه ایجاد همبرگر به توافق نرسیده اند. برخی بر این باورند که این غذای معروف فست فود به نام هامبورگ آلمان، جایی که در آن ساخته شده، نامگذاری شده است. برخی دیگر اصرار دارند که نام این ساندویچ از کلمات انگلیسی ham و burger گرفته شده است. به هر حال، مردم در ابتدا واکنش بسیار سردی به ساندویچ چند طبقه که شامل یک نان، یک گوشت گاو و کاهو بود، نشان دادند. در سال 1921، بیلی اینگرام، مالک قلعه سفید، یک ترفند بازاریابی نسبتاً بدیع برای جذب مشتریان به محصول مارک خود ارائه کرد. او در ازای پرداختی ناچیز، چند نفر را استخدام کرد که از جمله وظایفشان حضور در مؤسسات او تحت پوشش پزشک بود. در صف خرید همبرگر با کت سفید، ظاهر آنها ناخواسته نگرانی سایر خریداران را در مورد کیفیت و مزایای محصول جدید برطرف کرد. این ترفند جواب داد و محبوبیت همبرگر شروع به افزایش یافت. که اصلا تعجب آور نیست، به خصوص با توجه به اینکه قیمت این فست فود تنها 5 سنت است. جالب است که این قیمت تا سال 1946 تغییر نکرده است. با گذشت زمان، سایر فست فودهای زنجیره ای شروع به تهیه این غذای ساده کردند و آن را در سراسر جهان محبوب کردند.

1. پیتزا

چه کسی، اگر نه ایتالیایی ها، از ضیافت های پر سر و صدا و مجلل بیشتر می داند. اما آنها به هیچ وجه مخالف خوردن یک میان وعده در حال اجرا در این بین نیستند. چند تنقلات فوری بسیار محبوب در ایتالیا وجود دارد. اینها شامل کتلت برنج سرخ شده با پر کردن پنیر - supplii، و ساندویچ های داغ معروف با پر کردن های مختلف - panini است. اما رهبر بی شک فست فود ایتالیایی پیتزا است و شهرت آن مدت هاست که از مرزهای ایتالیای بومی خود فراتر رفته است. بنابراین در ایالات متحده در هر ثانیه حدود 350 برش پیتزا فروخته می شود. و اقتصاددانان آمریکایی از اصطلاحی به عنوان "اصل پیتزا" استفاده می کنند. موضوع این است که برای نیم قرن قیمت سفر در متروی نیویورک برابر با هزینه پیتزا در همان شهر بود. این بدان معنی است که پیتزا به عنوان یک نوع شاخص برای رفاه شهروندان عمل می کند. مورخان ادعا می کنند که اولین پیتزا در قرن شانزدهم در ناپل ساخته شد. این غذای ساده اما رضایت بخش هم مورد علاقه دهقانان عادی و هم خانواده سلطنتی بود. بنابراین، پیتزای معروف مارگریتا به نام عاشق این غذا - ملکه مارگریتا ساووی، همسر اومبرتو اول، که در قرن نوزدهم ایتالیا را اداره می کرد، نامگذاری شده است. خوب، این بسیار میهن پرستانه است، زیرا سس موزارلا، ریحان و گوجه فرنگی موجود در دستور غذا همرنگ پرچم ملی کشور است.

حتی با دانستن اینکه فست فود همیشه غذای سالمی نیست، گاهی اوقات مقاومت در برابر خرید یک پای دیگر یا یک کیسه سیب زمینی سرخ شده دشوار است. به همین دلیل است که بسیاری از ما می‌توانیم در این زمینه متخصص بشویم. اما کدام یک از 10 غذای فست فود پرطرفدارتر است، اجازه دهید هر کسی خودش تصمیم بگیرد.

رستوران‌های فست‌فود یکی از محبوب‌ترین رستوران‌ها در میان جوانان، گردشگران و افرادی با برنامه‌های بسیار سخت‌گیرانه هستند. آنها یک میان وعده رضایت بخش، ارزان و مهمتر از همه، سریع به بازدیدکنندگان ارائه می دهند که گاهی اوقات حیاتی است. بسیاری از فست فودهای زنجیره ای و فروشگاه های فردی در خیابان های مسکو متمرکز شده اند. اگر خواب یک همبرگر آبدار یا هات داگ را می بینید، پس لیست ما برای شما مناسب است. ما به روز ترین اطلاعات را در مورد تمام کافه های فست فود پایتخت جمع آوری کرده ایم.

تاریخچه کمی از "فست فود"

فرمت فست فود در آمریکا آغاز شد و سپس در سراسر جهان از جمله در مسکو گسترش یافت. اولین چنین تأسیساتی، قلعه سفید، در سال 1921 در ایالت کانزاس ایالات متحده افتتاح شد. آنها در همبرگر تخصص داشتند که در آن زمان یک غذای فوق العاده عجیب و غریب به حساب می آمد. اما با گذشت زمان، مردم به آنها عادت کردند و پس از 19 سال، یک حریف جدی جدید وارد حلقه فست فود شد - مک دونالد. خیلی زود این فست فود زنجیره ای به نماد جهانی شدن و برجسته ترین نماینده این بخش تبدیل شد.

رستوران ها و کافه های فست فود

ویژگی های اصلی چنین مکان هایی:

• سرعت تهیه و مصرف
• توان مالی،
• استفاده از محصولات نیمه تمام

به لطف این ترکیب، فست فودهای مسکو بسیار محبوب هستند. گاهی اوقات توانایی دریافت سریع ظرف سفارش داده شده مهمتر از پیچیدگی طراحی و طعم ظریف است. با این حال، با وجود این واقعیت که غذای زنجیره ای فست فود با رژیم های غذایی ناسالم همراه است، اغلب با کیفیت ثابت مشخص می شود.

انواع موسسات شهری

به دلیل تقاضای زیاد، رستوران های فست فود با تنوع خود متمایز می شوند. امروزه در پایتخت می توانید هر نوع موسساتی را پیدا کنید. متداول ترین آنها البته فست فودهای آمریکایی هستند. در اینجا به بازدیدکنندگان انواع برگر، سیب زمینی سرخ شده، بال سرخ شده و غیره ارائه می شود. همچنین در منوی چنین مکان هایی غذاهای سریع از انواع ملیت ها وجود دارد: شاورما، سوسیس، کباب، جایرو، پیتا، فلافل، هوموس، برتوچ.

یافتن فست فودهای محبوب در مسکو با وب سایت ما آسان تر است. ما لیستی از تمام موسسات در پایتخت را برای شما انتخاب کرده ایم. رتبه بندی، که بر اساس بررسی بازدیدکنندگان جمع آوری شده است، به تعیین کیفیت یک مکان خاص کمک می کند. همچنین به اطلاعات ارائه شده توجه کنید: مکان، ساعات کار، جهت آشپزخانه، ویژگی ها، صورتحساب متوسط، عکس از فضای داخلی، بررسی متن.

مدتهاست ثابت شده است که فست فودها بر روی اندام شما تأثیر مضری دارد، به چاقی و رشد کلسترول بد در بدن کمک می کند. اما آنها برای میان وعده در حال اجرا بسیار راحت هستند. علاوه بر این، یک میان وعده فست فود نیازی به هزینه قابل توجهی ندارد. می توانید خوشمزه، سریع و ارزان بخورید.

چرا فست فود مضر تلقی می شود؟

انتقاد متخصصان تغذیه و طرفداران تغذیه سالم در مورد فست فود کاملاً منطقی است. منجر به چاقی می شود. او بود که مقصر فاجعه وزن جهانی در آمریکا شد که ایالت ها در سطح ایالتی با آن دست و پنجه نرم می کنند. این محصولات شامل غذاهای پر کالری است. حتی یک تکه کوچک مرغ ماهرانه سرخ شده حاوی کالری زیادی است، اما به دلیل مواد افزودنی که اشتهای شما را تحریک می کند، نمی تواند شما را سیر کند. با سفارش یک ساندویچ، سالاد، سیب زمینی سرخ کرده و یک شیک بر پایه شیر برای ناهار، بیش از 1500 کیلو کالری برای بدن خود تامین می کنید که نیاز روزانه اکثر افراد غیرفعال است.

در تهیه فست فود از چربی های ترانس استفاده می شود که باعث ایجاد آسیب شناسی سرطان می شود. این بدان معنا نیست که آنها به هیچ وجه قابل مصرف نیستند، اما محتوای جزء در رژیم غذایی عمومی نباید از 1٪ تجاوز کند. علاوه بر این، همبرگرها و سایر غذاها حاوی مقدار زیادی چربی حیوانی هستند که برای کبد، رگ های خونی و قلب مضر هستند. چنین غذایی حاوی کربوهیدرات های سریع، قندها، مواد افزودنی مضر و پروتئین و فیبر کمی است. این بدان معناست که پس از خوردن غذا، احساس سیری به سرعت از بین می رود و اشتهای شما با نیرویی تازه در شما بیدار می شود.

به رفتار افراد حاضر در فست فودها توجه کنید. آنها سینی های پر از مواد غذایی را برمی دارند که بعداً برای خوردن آن تقلا می کنند. این در پاسخ به کار شایسته بازاریابان اتفاق می افتد. در حالی که پشت صندوق ایستاده اید، ده ها تابلو در اطراف شما وجود دارد، مانند: «برگر بخر و پپسی رایگان بگیر»، «به قیمت یکی دو ساندویچ بردار». در آرزوی ما برای خوردن خوشمزه و صرفه جویی در هزینه، خود را به وعده های کوچک غذا محدود نمی کنیم. آگاهی از خرج کردن غیرمنطقی فقط در لحظه پرخوری به وجود می آید، زمانی که قسمت اصلی غذا از بین می رود، اما هنوز چیزهای خوبی در سینی وجود دارد.

با اینکه فست فود را محصولی سالم می نامیم، کمی فریبکاری می کنیم. با این حال، توصیه های تخصصی در مورد انتخاب کم ضررترین فست فود در مسکو وجود دارد. با توجه به اینکه گاهی اوقات می خواهید خود را با غذاهای نه بهترین، اما خوشمزه نوازش کنید، این توصیه ها را هنگام خرید به خاطر بسپارید. آنها به حفظ شکل شما کمک می کنند و به بدن آسیب نمی رسانند. بنابراین، قوانین انتخاب غذا در رستوران های فست فود:

1. مزایای سفارش خود را ارزیابی کنید. از آنجایی که همبرگر، ساندویچ، همبرگر و چیزبرگر بیشتر جلوی شما تهیه می شود، بخواهید که مضرترین مواد (مثل سس یا پنیر) از آنها حذف شود. به جای آن سبزیجات اضافه کنید. البته طعم آن به این روشنی نخواهد بود، اما از سهم خود از چیزهای مضر لذت خواهید برد.
2. اندازه های مختلفی از یک ظرف وجود دارد. حداکثر را تعقیب نکنید، خود را به یک بخش استاندارد محدود کنید که به شکل شما آسیب نرساند.
3. در فست فودهای مسکو، نه رول های نان سفید، بلکه به سالادهایی با توفو، لوبیا، گوجه فرنگی، خیار و مرغ ترجیح دهید.
4. اگر نمی توانید همبرگر را رد کنید، سعی کنید نان را تمام نکنید. با پر کردن شروع کنید و به آرامی محصول را بچشید. این کاملاً ممکن است که تا پایان آن شما سیر شوید و نان برای شما غیر ضروری به نظر برسد.
5. اگر منو شامل گوشت نان شده است، بهتر است آن را با غذاهای پخته یا کبابی، تورتیلاهای سبوس دار، سبزیجات و میوه ها جایگزین کنید.

به هر حال، سبزیجات نیز باید عاقلانه انتخاب شوند. بهتر است خود را به انواع غیر نشاسته ای محدود کنید - سبزی، فلفل دلمه ای، بروکلی، کلم چینی و سفید، خیار تازه. سعی کنید نوشابه را با آب ساده، آب میوه تازه یا چای جایگزین کنید.

فواید فست فود چیست؟

غذا خوردن در فست فودهای زنجیره ای هنوز مزایای زیادی دارد. این رستوران‌ها گزینه‌های مقرون به صرفه‌ای را برای صرف غذا و بیرون‌بر ارائه می‌کنند. زمان زیادی را منتظر سفارش خود نخواهید گذاشت. اگر در طول استراحت ناهار خود برای یک میان وعده بیرون بیایید یا تصمیم بگیرید که در حال فرار غذا بخورید تا گرسنه نمانید، این کار راحت است.

انتخاب غذاهای فست فود بسیار خوب است. بسیاری از موسسات پیتزا، ساندویچ، سالاد، مرغ و سیب زمینی سرخ شده، آبمیوه، آب گازدار و دسرهای شیرین ارائه می دهند. بازدید کننده می تواند منویی را مطابق با سلیقه خود انتخاب کند یا به توصیه های فروشنده تکیه کند که ترکیب یک غذای خاص را با جزئیات شرح می دهد.

یکی از مزیت های اصلی فست فودهای زنجیره ای رعایت استانداردهای نظافت آنها در محیط کار است. این امر به ویژه در مورد شبکه های بین المللی صادق است. شما هرگز در اتاق کار و حتی اتاق های توالت کثیفی پیدا نخواهید کرد. برنامه نظافت و استانداردهای تمیز کردن سطوح کار در اینجا به شدت رعایت می شود. این تضمین می کند که غذا به روشی تمیز و بهداشتی آماده می شود.

کارکنان توجه دقیقی به محصولات دارند. کالاهای منقضی شده تحت بازرسی های دقیق قرار می گیرند و در صورت تشخیص مغایرت با زمان ماندگاری اعلام شده، بی رحمانه دور انداخته می شوند. ظروف به همین ترتیب پردازش می شوند و کارگران در عرض یک ساعت چندین بار دست های خود را می شویند.

و در نهایت، دانشمندان ثابت کرده اند که با خوردن فست فود، نواحی خاصی از مغز را تحریک می کنیم و در پاسخ، ترشح دوپامین را در بدن دریافت می کنیم. این یک هورمون لذت است که هنگام استفاده از داروهای غیرقانونی به دست می آید. از این نظر، فست فود بی ضرر است، زیرا اعتیادآور نیست. پس چرا هر از چند گاهی خود را با فست فود پذیرایی نکنید؟ انتخاب باشماست!

فست فود (انگلیسی: فست فود - فست فود) غذایی است که برای سریع خوری تهیه می شود. قانون قالب پیشنهاد می کند که زمان بین آماده سازی و فروش نباید بیش از ده دقیقه باشد. این تنها یکی از تعاریف احتمالی فست فود است؛ هنوز تعریف واحدی وجود ندارد. در عین حال، تقریباً همه موافقند که این فست فود است که در مقیاس بزرگ تولید می شود، زمانی که ظروف نه به سفارش، بلکه از محصولات نیمه تمام آماده می شوند.

امروزه صنعت فست فود یکی از پویاترین بخش های اقتصادی در حال توسعه در جهان است. رستوران های فست فود تقریباً در همه کشورهای جهان یافت می شوند: از آمریکا تا ژاپن، از استرالیا تا ایسلند. مک دونالد به تنهایی زنجیره های خود را در 119 کشور گسترش داده است، اما انواع محلی فست فود بی شمار است. در روسیه، علاوه بر "ستاره های جهان"، ستاره های آنها نیز وجود دارد: "Rostik"، "Russian Bistro"، "Kroshka". -Kartoshka" ، "Teremok - پنکیک روسی" و همچنین غرفه های بی شماری با شاورما و مرغ کبابی.

اعتقاد بر این است که فست فود کودک قرن بیستم است. در واقع قرن هاست که وجود داشته است، زیرا حتی رومیان باستان نیز دوست داشتند سریع لقمه بخورند. اغلب "نوادگان مریخ" از آشپزی در خانه امتناع می کردند؛ بسیاری از خانه های رومی اصلاً آشپزخانه نداشتند. اما در هر شهر تعداد زیادی غذاخوری و بازار وجود داشت که در آن انواع غذا می فروختند. به هر حال، در آن زمان بود که نمونه اولیه پیتزا ظاهر شد - یک نان مسطح ساخته شده از خمیر مخمر، چرب شده با روغن زیتون. رومی ها همبرگر مخصوص به خود را داشتند. کیک های گوشت گاو را سرخ می کردند و با نان می خوردند.

لیوان‌هایی که لبه‌های آن با نعنا و مقدار زیادی شکر پر شده‌اند، آماده دم کردن چای نعنای معروف مراکشی هستند. این نوشیدنی در یک روز گرم در مراکش با طراوت است، اما چیزی بیش از یک رفع تشنگی است. تهیه و نوشیدن چای بخشی جدایی ناپذیر از فرهنگ مراکش و تجربه ای است که هر توریستی باید آن را تجربه کند.

2. بازار شبانه Miaokou در تایوان

یک معبد قدیمی در مرکز بازار شبانه Miaokou وجود دارد، اما نکته اصلی اینجا روزه است. فانوس های زرد بازار میزهای غذاهای لذیذ سنتی تایوانی را روشن می کنند. در اینجا سوپ نودل تند، املت صدف، حلزون، برنج چسبنده و تربچه پیدا خواهید کرد. تایوانی ها و گردشگران به طور یکسان توافق دارند که بازدید از بازار بدون دسر میوه، حباب های آلو سرد کامل نخواهد بود.

3. کوفته های شانگهای، چین

یک فروشنده خیابانی در شانگهای، میان وعده‌های شهری مورد علاقه چینی‌ها و کوفته‌ها را سرو می‌کند. این خوراکی‌ها در سرتاسر شانگهای رایج هستند و در طعم‌ها و ترکیب‌های متنوعی در دسترس مشتریان قرار می‌گیرند.

4. رشته فرنگی، تایلند

الک رشته فرنگی روی آتش باز توجه سرآشپز را در محله چینی های بانکوک جلب می کند. بسیاری از رهگذران به سادگی نمی توانند در برابر مهارت این سرآشپزهای خیابانی و عطر و طعم خلاقیت آنها مقاومت کنند.

5. احشا مرغ، فیلیپین

فروشندگان خیابانی فیلیپینی این غذا را درست کردند که داخل آن مرغ روی سیخ است. قلوه ها ابتدا مرینیت می شوند و سپس کباب می شوند یا به سادگی سرخ می شوند. این غذای لذیذ معمولا با سس شیرین، ترش یا تند سرو می شود.

6. غذاهای لذیذ ساحلی، هند

زمانی که مسافران ساحل در گوا به استراحت نیاز دارند، چنین غذاهایی همیشه مفید هستند. در ساحل Anyuna همیشه می توانید جریان بی پایانی از سمبوسه، مرغ، نوشیدنی های سرد و دیگر غذاهای مورد علاقه هند را پیدا کنید.

7. گرس هاپرز، چین

فروشندگان خیابانی چینی عاشق این دسته از ملخ های سیخ شده هستند که همیشه باعث ایجاد ابرو در میان گردشگران غربی می شود. با این حال، این روزها خوردن حشرات چندان غیر معمول نیست. سازمان خواربار و کشاورزی ملل متحد می گوید مردم در سراسر جهان به طور منظم حدود 1400 گونه از حشرات غنی از پروتئین را مصرف می کنند.

8. ساندویچ Banh Mi، ویتنام

یک فروشنده خیابانی ویتنامی این یادگار از گذشته استعماری را با لبخند سرو می کند. ساندویچ های Banh mi با یک باگت فرانسوی پر از انواع گوشت و سبزیجات خوشمزه درست می شوند. آنها با لذت در سراسر ویتنام لذت می برند، به خصوص برای صبحانه.

9. سوسیس، آلمان

در این سینی ها فقط بهترین انواع سوسیس سرو می شود. دوستداران غذاهای خیابانی در آلمان (به ویژه در جشنواره ها و نمایشگاه های مختلف) از خوردن براتوورست، بوکورست و سایر غذاهای لذیذ سوسیس و شستن آنها با آبجوی خوشمزه آلمانی لذت می برند.

10. سیویچه، پرو

یک سرآشپز در شهر ساحلی مانکورا، پرو، سرویچه را آماده می کند. Ceviche یک غذای محبوب در سراسر آمریکای لاتین است که با آب مرکبات، در این مورد آب لیمو، که در آن مخلوطی از ماهی خام و سایر غذاهای دریایی مرینیت می شود، تهیه می شود.

11. گوشت خوک، کامبوج

گردشگران برای درک منوی غذا در غرفه‌های خیابانی مانند این در پنوم پن، نیازی به صحبت با خمر ندارند. به هر حال، گوشت خوک یکی از رایج ترین انواع گوشت در جهان است. اتریش رتبه اول مصرف گوشت خوک را در جهان دارد و پس از آن اسپانیا و دانمارک قرار دارند.

12. رول کلکته کتی (هند)

رول‌هایی را تصور کنید که از یک «سوسیس» طولانی تخم‌مرغ، پیاز تازه قوی، فلفل سبز تازه، تکه‌های خوشمزه گوشت یا ماهی، پخته شده در نسخه هندی تنوری پخته شده و در یک نان تخت هندی پاراتا پیچیده شده‌اند. با توجه به محبوبیت این میان وعده سنتی در سراسر هند (و در حال حاضر در بسیاری از کشورهای دیگر جهان)، رقابت با سایر غذاهای فست فود محبوب روز به روز دشوارتر می شود.

13. پای چرخ کرده کورنیش (بریتانیا)

یکی از مهم‌ترین مشارکت‌های بریتانیا در تاریخ جهانی «تغذیه واکنش سریع» است. این "ناهار در حال حرکت" آسان سنتی بریتانیایی از خمیری پخته می‌شود که به شکل پنکیک در می‌آید و در اطراف فیلینگ پیچیده می‌شود. پر کردن: گوشت گاو، روتاباگا، هویج، سیب زمینی، پیاز. به هر حال، این ظرف در قرن 18 در میان معدنچیان انگلیسی متولد شد. می گویند به این کیک ها شکل خاصی داده اند تا معدنچیان با دستان نشویده آنها را ببرند!

تصور یک جزیره آفتابی در دریای کارائیب بدون پای معروف گوشت گاو غیرممکن است. رستوران‌ها، کافه‌ها و فقط دست‌فروش‌های خیابانی این غذا را در هر لحظه ارائه می‌کنند، که با آب‌دار بودن، عطر بی‌نظیر ادویه‌های استوایی و سسی تهیه‌شده از تکه‌های ماهی و سبزیجات، که مکمل طعم غنی گوشت چرخ کرده انتخابی است، خیره‌کننده است.

15. Cevapcici (بوسنی و هرزگوین)

یکی از محبوب ترین غذاهای مردم شبه جزیره بالکان. این سوسیس سرخ شده از گوشت چرخ کرده (گوشت گاو، گوشت خوک) با پیاز و ادویه است. Cevapcici با مقدار زیادی پیاز حلقه ای خرد شده و نان سفید تازه (پیتا) سرو می شود. غذای جانبی با فلفل دلمه ای حلقه شده، گوجه فرنگی خرد شده یا سیب زمینی سرخ شده نیز سرو می شود. در نسخه فست فود، سوسیس ها را در نان های نازک داغ پیچیده می کنند و با خامه ترش و پنیر به عنوان سس سرو می کنند.

16. پنکیک Hotteok (کره)

وقتی دهان شما به معنای واقعی کلمه از خوردن غذاهای تند آسیایی آتش می گیرد، باید به یاد داشته باشید که شرق فقط ادویه ها و ادویه های آتشین نیست. تصور کنید شرق یعنی دسرهای بی نظیر! و اگر دومی را می خواهید و همچنین جایی در کره هستید، به اطراف نگاه کنید. حتماً غرفه‌های متعددی با سرخ‌کن‌ها خواهید دید که این پنکیک‌های نرم محبوب را که پر از شکر تصفیه‌شده، دارچین، آجیل خرد شده و دانه‌های کنجد هستند، درست در مقابل مشتریانی که آب دهانشان را می‌ریزند، می‌بینید.

بهترین غذاهای فست فود اوکراینی

1. هات داگ

هات داگ که به هات داگ معروف دنیا نیز معروف است، غذایی است که در بین عموم مردم با نام آمریکایی شناخته می شود، اما موطن آن آمریکا نیست، بلکه آلمان است. قصاب معینی که در شهر فرانکفورت زندگی می‌کرد، سوسیس‌های گرم و نازک و درازی به نام Dachshund که در آلمانی به معنای داچ‌شوند است، پیدا کرد. بعداً یک مهاجر آلمانی این سوسیس ها را به آمریکا آورد و تجارت کوچک خود را در آنجا افتتاح کرد و سوسیس های پیچیده شده در تکه های نان را در خیابان ها می فروخت. این تجارت بسیار موفق بود و این غذا در بین آمریکایی ها بسیار محبوب شد. بعداً به جای تکه های معمولی نان، شروع به استفاده از نان مستطیلی داغ کردند. این ساندویچ ساده کمی دیرتر نام هات داگ را دریافت کرد، زمانی که در آغاز قرن بیستم، هنرمند آمریکایی دارگان تصویری برای چنین غذای محبوب و محبوبی خلق کرد و چون نمی دانست چگونه نام را از آلمانی به درستی ترجمه کند، تصویر را امضا کرد. به انگلیسی. اینگونه بود که سوسیس داغ داخل نان به هات داگ معروف شد.

2. شاورما

این غذای شرقی را متفاوت می نامند: شاورما، شاورما و حتی شورما. لواش پر شده با گوشت چرخ کرده، معمولاً مرغ، با افزودن ادویه ها، سس ها و سالادهای مختلف در میان اوکراینی ها بسیار محبوب است. بوقلمون را زادگاه شاورما می دانند و در آنجا کباب نامیده می شود. قبلاً گوشت سرخ شده ریز خرد شده با سبزیجات و سالاد را در نان پهن نازک عربی (پیتا) می پیچیدند، بعدها که کباب به ارمنستان رسید و به شاورما معروف شد، نان تخت را با لواش نازک جایگزین کردند. به این شکل این غذا به اوکراین رسید. البته، استانداردهای بهداشتی در مغازه ای که شاورما در آن تهیه می شود، چیزهای زیادی باقی می گذارد. اما با وجود این، بسیاری از اوکراینی‌ها با خطر و خطر خود حداقل یک بار در زندگی خود این غذای ترکی را امتحان کرده‌اند. به هر حال، اگر به فروشندگان خیابانی اعتماد ندارید، می توانید شاورما را در خانه بپزید.

3. چبورک

پایی که از خمیر فطیر و گوشت چرخ کرده تهیه می شود، به نام cheburek، در اصل یک غذای غذاهای کریمه تاتار است. مطمئناً وقتی به کریمه آمدید، با بیش از یک مغازه cheburek مواجه شدید که واقعاً در آن چبورک های خوشمزه می فروشند. در دستور العمل مدرن، نه تنها از گوشت چرخ کرده به عنوان پر کردن چبورک استفاده می شود، بلکه از پنیر، سیب زمینی و قارچ نیز استفاده می شود. در اینجا ، همانطور که می گویند ، بستگی به طعم و رنگ دارد ، نکته اصلی این است که به یاد داشته باشید که چبورک در روغن داغ سرخ می شود ، بنابراین این غذا چرب و اصلاً سالم نیست و همچنین کالری بالایی دارد.

4. باقلوا

یک غذای شیرینی محبوب در شرق، باقلوا، از دیرباز مورد علاقه اوکراینی ها بوده است. به ویژه در شبه جزیره کریمه محبوب است - در تابستان، باقلوای عسل درست در سواحل فروخته می شود. اولین ذکر این شیرینی به قرن پانزدهم باز می گردد؛ باقلوا در سال 1453 برای سلطان فاتح ترکیه توسط سرآشپز شخصی او تهیه شد و سلطان را چنان تحت تأثیر قرار داد که دستور داد دستور جاودانه شدن این شیرینی را به خود جلب کند. از آن زمان، این دسر چند لایه در هر تعطیلات تهیه می شود. باقلوای ترکی به عنوان یکی از قوی ترین داروهای مقوی جنسی شناخته می شود. عسل و آجیل که جزئی از باقلوا هستند حاوی مواد لازم برای قوت مرد هستند. امروزه تعداد زیادی از انواع باقلوا وجود دارد. تنها با دیدن این شیرینی، مقاومت در برابر امتحان حداقل یک قطعه دشوار است.

5. پای

پای کلاسیک به عنوان یک غذای اصلی روسی در نظر گرفته می شود. یکی از معروف ترین غذاها از زمان های قدیم به ما رسیده است. فقط کارتون های شوروی را به یاد بیاورید، مثلا همان کلاه قرمزی که برای مادربزرگش کیک حمل می کرد. ظاهراً حتی گرگ نیز چیزهای زیادی در مورد غذاهای روسی می دانست ، زیرا او دختری را با کیک ربود. امروزه هنوز هم پای ها برای تعطیلات پخته می شود، به خصوص که تنوع زیادی از پر کردن و شکل ها وجود دارد. با این حال، اگر در یک رستوران هنوز هم می توانید یک پای را طبق نفیس ترین دستور غذا میل کنید، پس در قفسه های "مادربزرگ ها" این غذا مدت هاست که به فست فود خیابانی تبدیل شده است.

6. چیزبرگر مک دونالد

به نظر من، در جامعه مدرن، متأسفانه، عملاً هیچ فردی باقی نمانده است که حداقل یک بار چیزبرگر مک دونالدز را امتحان نکند. من خودم دوستان زیادی دارم که دوست دارند اغلب به "مک" - به قول خودشان - بروند. ساندویچ مورد علاقه میلیون ها نفر، متشکل از نان، گوشت، پنیر، سس کچاپ، پیاز و خیار شور.

Healthy Food غذاهای خوشمزه و سالمی را به مهمانان ارائه می دهد که از محصولات طبیعی و بدون استفاده از محصولات نیمه تمام منجمد تهیه می شوند. در منو غذاهای سنتی را خواهید یافت: سوپ، سالاد سبزیجات، غلات، املت، پای، ساندویچ. به خصوص پنکیک، پنکیک پنیری و دسرهای ویتامینه محبوب هستند. هر غذایی که در کافه سرو می شود را می توانید با خود ببرید. در حال حاضر 20 فروشگاه فست فود Healthy Food در مسکو وجود دارد.

 میدان پاولتسکایا، 2، ساختمان 2

ووک یک غذای محبوب آسیایی است که از پایه (نودل یا برنج) و مواد افزودنی مختلف به شکل سبزیجات، گوشت یا غذاهای دریایی و سس تشکیل شده است. منوی Wokker دارای 15 ترکیب آماده از این غذا است، اما در صورت تمایل می توانید با استفاده از انواع مختلف رشته فرنگی، مرغ، گوشت، ماهی، قارچ و حتی جوانه سویا، یک ترکیب خوراکی ایجاد کنید. تکنیک پخت ووک به شما امکان می دهد تمام مواد مفید موجود در آنها را حفظ کنید. علاوه بر این، سوپ‌ها و سالادهای اصلی آسیایی در این هتل سرو می‌شود. ناهار در Walker 300-500 روبل هزینه خواهد داشت. امروزه بیش از 20 کافه واکر در پایتخت وجود دارد.

 خیابان ورنادسکوگو، 6

برتوچنایا "لوون" 18+

ماموریت فروشگاه های زنجیره ای Levon’s این است که فست فود را نه تنها مقرون به صرفه، بلکه سالم نیز کند. بیایید غذاهای اصیل قفقازی و غرور ویژه "Levon's" - یک برتوچ بزرگ و آبدار ارمنی با پر کردن گوشت گاو یا مرغ و بخش های سخاوتمندانه سبزیجات تازه و سس های خاص را امتحان کنید.

Beard Papa’s یک قنادی آسیایی است که در آن می توانید شیرینی های اصلی شرقی را امتحان کنید. پرطرفدارترین غذای منو، پروفیترول سنتی ژاپنی با کاسترد است؛ این دسر 9 نوع دارد. با این حال، برای طرفداران غذاهای خوشمزه تر، کیک های اروپایی نیز وجود خواهد داشت. یک میان وعده شیرین و پرکننده با چای یا قهوه معطر تا 500 روبل هزینه دارد.

 pl دروازه پریچیستنسکی، اوو. 1، صفحه 4

 خیابان بولشایا تولسکایا، 11

 بلوار گوگولفسکی، 6

هادسون دلی به عنوان کافه های محبوب با طعم شرقی قرار دارند، اما غذاهای آنها متنوع ترین است. شاورما و لولا کباب در اینجا با همبرگر، استیک، ساندویچ، پاستا ایتالیایی و حتی گل گاوزبان روسی همزیستی مسالمت آمیز دارند. همه غذاهای اینجا از محصولات طبیعی که منجمد نشده اند و حاوی مواد نگهدارنده نیستند تهیه می شود؛ منو شامل نان سبوس دار و سایر محصولات آشپزی سالم است. برای 300-500 روبل می توانید یک ناهار دلچسب و خوشمزه را در اینجا میل کنید.

 1st Krasnogvardeisky Prospect, 21, building 1 (Oko Tower)

 خاکریز Presnenskaya، 8، ساختمان 1 (برج پایتخت)

اولین رستوران برگر، MEATING Burgers & Salads، در 4th Syromyatnichesky Lane افتتاح شد، جایی که مساحت محل فقط 15 متر بود. امروزه همبرگرهای عالی این زنجیره در دو جا تهیه می شود. همانطور که از نام آن پیداست، منوی MEATING دارای چندین نوع همبرگر و سالاد است و همچنین اردک، استیک و سبزیجات کبابی سرو می کند. تمام این شکوه را با لیموناد طبیعی که درست در محل تهیه می شود، بشویید. برای کسانی که وقت ندارند به تنهایی تحویل بگیرند، MEATING خدمات تحویل خاص خود را دارد.

 خط 4 Syromyatnichesky، 3

 خط نیژنی سوسالنی، 5، ساختمان 2

PRIME اولین رستوران زنجیره ای فست فود مسکو است که منحصراً از مواد طبیعی استفاده می کند. همه غذاها طبق دستور العمل های غذایی بدون افزودن طعم دهنده ها، نگهدارنده ها یا رنگ ها تهیه می شوند. در مجموع، بیش از 50 نقطه خدمات در سراسر شهر وجود دارد، بنابراین شما همیشه این فرصت را دارید که برای ناهار به یکی از نزدیکترین آنها بروید بدون اینکه وقت و هزینه اضافی صرف کنید - قیمت ها در اینجا کاملا مقرون به صرفه است.

 خیابان نیکولسکایا، 4/5

گیاهخواران و طرفداران غذاهای هندی باید از این مکان قدردانی کنند. کافه Jagannath انواع مختلفی از غذاها را با قیمت های بسیار پایین سرو می کند - از 140 روبل در هر وعده. اگر غذاهای آشناتری را ترجیح می دهید، در اینجا پنکیک سیب زمینی و حتی سوسیس به شما پیشنهاد می شود. مغازه در کافه غذا، نوشیدنی و ادویه می فروشد. کافه ها در نقاط مختلف پایتخت فعالیت می کنند.

 خیابان کوزنتسکی موست، 11

این کافه دنج کوچک غذاهای ویتنامی اصیل را به شما ارائه می دهد: نمس (رولت های کاغذ برنج)، انواع رشته فرنگی، سوپ های دلچسب، نان های بخارپز. در اینجا می توانید قهوه ویتنامی، شیر چای و مات را نیز میل کنید. قیمت ها در کافه کاملا مقرون به صرفه است: یک ناهار کامل حدود 400-500 روبل هزینه خواهد داشت. در حال حاضر هفت کافه زنجیره ای در پایتخت فعال هستند.