სწრაფი კვების ობიექტი

31.03.2016

მთელ მსოფლიოში ადამიანებს უყვართ საჭმლის მირთმევა, განურჩევლად ქვეყნისა და კონტინენტისა. დღეს სხვადასხვა ქვეყანაში არის როგორც წმინდა ეროვნული სწრაფი კვების კერძები, ასევე ისეთებიც, რომლებმაც მოახერხეს პოპულარობის მოპოვება მთელს მსოფლიოში. ჩვენს რეიტინგში ორივეს ადგილი ჰქონდა. ყველაზე რთულია არსებული ჯიშიდან მხოლოდ ათი მადის არჩევა, რადგან თითოეული ქვეყანა ამაყობს მსგავსი კერძების მთელი ასორტიმენტით. თუმცა, ჩვენ ავიღეთ რისკი მსოფლიოში ყველაზე პოპულარული სწრაფი კვების ტოპ 10 კერძების რეიტინგში.

10. ჩინური სწრაფი კვება

ყუთები ლაფშითა და სხვადასხვა დანამატებით საკმაოდ პოპულარულია მთელ მსოფლიოში და ტრადიციულად ითვლება ჩინური სწრაფი კვების ერთ-ერთ სახეობად. ჩინეთში ყველაფერი სრულიად განსხვავებულია. შესაძლოა, ჩინური სწრაფი კვება ცალკე სტატიის თემაა. ევროპელ ტურისტს უჩნდება განცდა, რომ ჩინელებს შეუძლიათ აბსოლუტურად ყველაფრის ჭამა. ამგვარად, გემრიელ საჭმელებთან ერთად, როგორიცაა ორთქლზე მოხარშული ღვეზელები, ბლინები და კარამელიზებული ხილი, ჩინური საკვების გამოფენებზე შეგიძლიათ იპოვოთ ღრმად შემწვარი კალიები, მორიელები, ქათმის წიაღები და აბრეშუმის ჭიის ლარვები. კამბოჯის, ვიეტნამის და აზიის სხვა ქვეყნების მაცხოვრებლები ასევე შეიძლება ჩაითვალოს მწერების მოყვარულებად.

9. ფალაფელი

ისრაელში ფალაფელი ნაციონალურ კერძად ითვლება და მისი ყიდვა თითქმის ყველა კუთხეში შეგიძლიათ. ეს სწრაფი კვება პოპულარულია ახლო აღმოსავლეთის სხვა ქვეყნებშიც. ამბობენ, რომ ფალაფელი ძველი ეგვიპტიდან იღებს სათავეს, სადაც ფარაონებსაც კი უყვარდათ მისი ქეიფი. ტრადიციული ფალაფელი წიწაკისგან მზადდება. ამისთვის ლობიოს წინასწარ ასველებენ, ადუღებენ და ადუღებენ. შემდეგ მასას გულუხვად ემატება სხვადასხვა სახის სანელებლები, რომლებიც ასე პოპულარულია აღმოსავლეთში. ამის შემდეგ, ხელით აყალიბებთ პატარა ბურთულებს, რომ სწრაფად შეწვათ. ყველაზე ხშირად, ოქროს ხრაშუნა ბურთულებს მიირთმევენ ცხარე სეზამის სოუსით და ბოსტნეულის სალათით. მთელი ეს ნარევი მოთავსებულია უფუარი პურის - პიტას შიგნით.

8. დონბური

იაპონურ სამზარეულოში, კერძის გემოს გარდა, დიდი მნიშვნელობა ენიჭება მის გარეგნობას. მაგრამ სწრაფი კვების კერძებში ჩვენ არ ვსაუბრობთ განსაკუთრებულ ესთეტიკაზე. და მრავალი წლის განმავლობაში, ნაჩქარევად მომზადებული საკვების ჭამა იაპონიაში უხამსად ითვლებოდა. მაგრამ ეს არ ნიშნავს იმას, რომ დღესაც იაპონელებს მოკლებული აქვთ ქუჩის საკვებით განებივრების შესაძლებლობა. დონბური აღმოსავლური არომატის სწრაფი კვებაა, რომელიც დღეს ძალიან პოპულარულია იაპონელებში. ამ კერძს თავისი სახელი მრგვალი თასი დაერქვა, რომელშიც მას მიირთმევენ. დონბური არის ბრინჯის დიდი ნაწილი ხორცისა და ბოსტნეულის სხვადასხვა დანამატებით. საერთო ჯამში, ამ კერძის მომზადების ორმოცდაათზე მეტი ვარიანტია. იტყვით, რომ ეს ძალიან რთულია სწრაფი კვებისთვის? მაგრამ კონსერვატიული იაპონიისთვის ამ კერძის პოპულარობა ნამდვილ კულინარიულ რევოლუციად იქცა.

7. ბურიტო

მექსიკური კერძი, სახელად ბურიტო, დიდი ხანია პოპულარულია არა მხოლოდ მის სამშობლოში. ეს რულეტი, რომელიც დამზადებულია თხელი ხორბლის ტორტილასგან დაფქული ხორცით, ავოკადოს ნაჭრებით, ლობიოებით, ყველით, პომიდვრით და ცხარე ნაღების ან ტომატის სოუსით, ასევე ძალიან პოპულარულია მეზობელი ამერიკის მაცხოვრებლებში. შაურმას მოყვარულები შენიშნავენ, რომ მექსიკური ბურიტოს რეცეპტი მათთვის სრულიად ახალი არ არის. თუმცა შაურმასგან განსხვავებით, ბურიტოს მომზადების რამდენიმე ვარიანტი არსებობს. ასე რომ, ამ ღრმად შემწვარ კერძს ჩვეულებრივ ჩიმიჩანგას უწოდებენ. და იგივე რულეტი, ოღონდ სიმინდის ტორტილითა და ცხელი სოუსით, გურმანებისთვის ცნობილია როგორც ენჩილადა.

6. ღვეზელები

ბევრი ადამიანი მიიჩნევს ამერიკას სწრაფი კვების ადგილად, თუმცა ასეთი საკვები რუსეთში არსებობდა ქრისტეფორე კოლუმბის დიდ გეოგრაფიულ აღმოჩენამდე დიდი ხნით ადრე. ავიღოთ ღვეზელები, მაგალითად. ეს კერძი ივანე საშინელის დროს ქუჩის მოვაჭრეებისგან იყიდებოდა. დღეს ამ კერძის მომზადების უამრავი რეცეპტი არსებობს: საფუარი და უფუარი; გამომცხვარი და შემწვარი; სრულიად განსხვავებული ზომისა და ფორმის მარილიანი და ტკბილი შიგთავსით. ეს კერძი პოპულარულია არა მხოლოდ სლავებში. ასე რომ, ბრიტანელები ამაყობენ თავიანთი კორნული ღვეზელებით და მათ კორნულ პასტს უწოდებენ. ამ ღვეზელებს ყველაზე ხშირად ამზადებენ ფენოვანი ცომისგან, ხორცისა და ბოსტნეულის შემავსებლად. კორნული პასტი ჩვეულებრივი ღვეზელებისაგან ორიგინალური ფორმით გამოირჩევა: ღვეზელის ერთი მხარე ცომის ერთგვარი ლენტებით არის შემოსაზღვრული. ისინი ამბობენ, რომ ეს ღვეზელები წარმოუდგენლად პოპულარული იყო დიდი ბრიტანეთის სამხრეთ-დასავლეთში შუა საუკუნეებიდან მოყოლებული. და თუ ახლა ეს მხოლოდ საყვარელი დელიკატესია, მაშინ იმ დღეებში კორნული მაკარონი სრულყოფილ საჭმელად ემსახურებოდა კორნუოლის ოლქის მაღაროელებს, რომლებიც მაღაროებში კალას მოიპოვებდნენ. ეს იყო ღვეზელის თავისებური ფორმა, რომელიც მაღაროელებს საშუალებას აძლევდა მისი ჭამა თუნდაც ჭუჭყიანი ხელებით. საკმარისი იყო კორნულის პირის დაჭერა მისი ცომის ლენტებით, რომლის მსხვერპლშეწირვაც არ იყო სამწუხარო.

5. ვაფლი

ბელგიელები, სხვა ქვეყნების მაცხოვრებლებისგან განსხვავებით, საჭმელად ტკბილ ვაფლს ანიჭებენ უპირატესობას. მათი ცნობილი ტრადიციული გოფრაციები ყოველ კუთხეში იყიდება. და თუ თავად ვაფლის რეცეპტები ცოტათი განსხვავდება ამა თუ იმ გამყიდველისგან, ღორის სახეობები საოცარია. გარდა ამისა, შეგიძლიათ აირჩიოთ კენკრის ან შოკოლადის სოუსი, ათქვეფილი ნაღები ან შაქრის პუდრა, ან შეგიძლიათ აირჩიოთ სქელი ვაფლი შიგთავსით. ბელგიაში ყველაზე პოპულარული ვაფლის ორი სახეობაა: ბრიუსელი და ლიეჟი. პირველებს ტრადიციულად აქვთ მართკუთხა ფორმა და რბილი ფოროვანი ტექსტურა. ისინი განსაკუთრებით გემრიელია, როდესაც თბილია. მაგრამ ლიეჟის ვაფლებს აქვს მრგვალი ფორმა და აქვს შესანიშნავი ხრაშუნა.

4. შემწვარი წაბლი

ისინი ამბობენ, რომ ყველა ფრანგს შეუძლია არაფრისგან შექმნას კულინარიული შედევრი. გასაკვირი არ არის, რომ ყველაზე დახვეწილი და რთული რესტორნის კერძები საფრანგეთიდან მოდის. ამასთან, ფრანგები დიდი სიამოვნებით ყიდულობენ სწრაფი კვების კერძებს. ზედმეტია იმის თქმა, რომ არც ერთი პარიზული დილა არ არის სრულყოფილი ხრაშუნა კრუასანის გარეშე. ეს ჰაეროვანი ბაგელი ეიფელის კოშკთან და ღვინოსთან ერთად დიდი ხანია საფრანგეთის სიმბოლოდ იქცა. მაგრამ, ალბათ, მთავარ ფრანგულ ფასტ-ფუდს შეიძლება ეწოდოს შემწვარი წაბლი. ქუჩის მოვაჭრეები ოსტატურად ავსებენ ქაღალდის გირჩებს ჯერ კიდევ თბილი წაბლით. ეს კერძი იმდენად პოპულარულია ქვეყანაში, რომ ყოველ ოქტომბერში ხალხი იკრიბება წაბლის ფესტივალზე. საფრანგეთში კარტოფილის გამოჩენამდე სწორედ წაბლმა ჩაანაცვლა იგი ბევრ კერძში. მათ არა მხოლოდ შემწვარი, არამედ სუპებშიც უმატებდნენ, ასევე ფქვილში ამზადებდნენ, რომელსაც შემდეგ საცხობლად იყენებდნენ.

3. ჰოთ-დოგი

რა თქმა უნდა, არცერთ ასეთ რეიტინგს არ შეუძლია ჰოთ-დოგის გარეშე. და თუკი ამ ფუნთუშების მარტივი რეცეპტი კეჩუპითა და მდოგვით შეზავებული სოსისით ყველასთვის ცნობილია, უცნაური სახელი ბევრისთვის მაინც საიდუმლოდ რჩება. ინგლისური ენის მოკრძალებული ცოდნაც კი საკმარისი იქნება ამ საჭმლის სახელის თარგმნისთვის. მაგრამ "ჰოთ-დოგის ხორცი" შორს არის ყველაზე მადისაღმძვრელი სახელისგან. მერე რა არის საქმე? სახელის ისტორია საკმაოდ დამაბნეველია, მაგრამ შევეცადოთ გაერკვნენ. გრძელი თხელი ძეხვეული პირველად დამზადდა ფრანკფურტში, გერმანიაში; მათ ხუმრობით ეძახდნენ Dachshundwurst, რაც სიტყვასიტყვით გერმანულიდან ითარგმნება როგორც dachshund ძეხვი. ერთმა გერმანელმა ემიგრანტმა შეერთებულ შტატებში დაიწყო თეთრი პურის ნაჭრებში გახვეული ასეთი სოსისების წარმოება. ასე მოვიდა ეს ცნობილი სენდვიჩი აშშ-ში და უკვე 1871 წელს დაიწყო პოპულარობის მოპოვება. მაგრამ როგორ გადაიქცა ის "ძეხვ-დაჩშუნდიდან" "ჰოტ-დოგად"? ეს მოხდა 1901 წელს ამერიკელი კარიკატურისტის დარგანის წყალობით, რომელიც არ იყო დარწმუნებული, რომ სწორად დაწერა რთული უცხო სიტყვა Dachshundwurst, ამიტომ მან ხელი მოაწერა თავის სურათს უბრალოდ - ჰოთ-დოგი. როგორც ხედავთ, სახელი გაიჭედა და დღეს, სტატისტიკის მიხედვით, ყოველი ამერიკელი ყოველწლიურად ჭამს მინიმუმ 60 ჰოთ-დოგს. ამ პროდუქტისადმი პოპულარულმა სიყვარულმა ამერიკელებს საშუალება მისცა, ჰოთ-დოგი თავიანთ ეროვნულ კერძად ჩაეთვალათ. გერმანიისა და ავსტრიის გასტრონომები კატეგორიულად არ ეთანხმებიან ამ ფაქტს და კამათობენ უფლებას, რომ ჰოთ-დოგის დაბადების ადგილი ეწოდოს. მაგრამ სანამ ევროპელები კამათობენ, შეერთებულ შტატებში 23 ივლისს ჰოთ-დოგის დღეს თითქმის სამოცი წელია აღნიშნავენ.

2. ჰამბურგერი

კულინარიის ექსპერტები ჯერ ვერ მივიდნენ კონსენსუსამდე ჰამბურგერის შექმნის ისტორიაზე. ზოგიერთი მიიჩნევს, რომ ეს ცნობილი სწრაფი კვების კერძი ჰამბურგის სახელს ატარებს გერმანიაში, სადაც ის შეიქმნა. სხვები ამტკიცებენ, რომ ამ სენდვიჩის სახელი მომდინარეობს ინგლისური სიტყვებიდან ham და burger. როგორც არ უნდა იყოს, საზოგადოება თავდაპირველად ძალიან მაგარი რეაქცია მოჰყვა მრავალსართულიან სენდვიჩს, რომელიც შედგებოდა ფუნთუშის, ძროხის ღვეზელის და სალათის ფოთლისგან. 1921 წელს White Castle-ის მფლობელმა ბილი ინგრამმა მოიფიქრა საკმაოდ ორიგინალური მარკეტინგული ხრიკი, რათა მოეზიდა მომხმარებლები თავისი ბრენდირებული პროდუქტით. მოკრძალებული ანაზღაურების სანაცვლოდ მან დაიქირავა რამდენიმე ადამიანი, რომელთა მოვალეობებში შედის ექიმების საფარქვეშ გამოჩენა მის დაწესებულებებში. თეთრ ხალათებში ჰამბურგერების რიგში დგომა მათმა გარეგნობამ უნებურად გააქარწყლა სხვა მყიდველების შეშფოთება ახალი პროდუქტის ხარისხთან და უპირატესობებთან დაკავშირებით. ხრიკმა იმუშავა და ჰამბურგერების პოპულარობამ იმპულსი მოიპოვა. რაც სულაც არ არის გასაკვირი, მით უმეტეს, თუ გავითვალისწინებთ იმას, რომ ეს სწრაფი კვება მხოლოდ 5 ცენტი ღირდა. საინტერესოა, რომ ეს ფასი 1946 წლამდე არ შეცვლილა. დროთა განმავლობაში, სხვა სწრაფი კვების ქსელებმა დაიწყეს ამ მარტივი კერძის მომზადება, რაც პოპულარიზაციას უწევდა მთელ მსოფლიოში.

1. პიცა

კიდევ ვინ იცის, თუ არა იტალიელებმა, ხმაურიანი და მდიდრული ქეიფების შესახებ. მაგრამ მათ საერთოდ არ სწყინთ საჭმელი შუალედში. იტალიაში რამდენიმე ძალიან პოპულარული მყისიერი საჭმელია. მათ შორისაა შემწვარი ბრინჯის კატლეტები ყველის შიგთავსით - სუპპლიით და ცნობილი ცხელი სენდვიჩები სხვადასხვა შიგთავსით - პანინი. მაგრამ იტალიური სწრაფი კვების უდავო ლიდერი პიცაა და მისი პოპულარობა დიდი ხანია გასცდა მშობლიური იტალიის საზღვრებს. ამრიგად, შეერთებულ შტატებში ყოველ წამში დაახლოებით 350 ნაჭერი პიცა იყიდება. და ამერიკელი ეკონომისტები იყენებენ ისეთ ტერმინს, როგორიცაა "პიცის პრინციპი". საქმე ისაა, რომ ნახევარი საუკუნის მანძილზე ნიუ-იორკის მეტროთი მგზავრობის ფასი იმავე ქალაქში პიცის ფასს უდრიდა. ეს ნიშნავს, რომ პიცა მოქალაქეების კეთილდღეობის ერთგვარი მაჩვენებელი იყო. ისტორიკოსები ამტკიცებენ, რომ პირველი პიცა ნეაპოლში მე-16 საუკუნეში გაკეთდა. ეს მარტივი, მაგრამ დამაკმაყოფილებელი კერძი უყვარდა როგორც ჩვეულებრივ გლეხებს, ისე ჰონორარებს. ამრიგად, ცნობილი მარგარიტა პიცა ამ კერძის მოყვარულის - სავოიის დედოფალ მარგარიტას, უმბერტო I-ის მეუღლის სახელს ატარებს, რომელიც მე-19 საუკუნეში იტალიას მართავდა. ეს ძალიან პატრიოტულია, რადგან რეცეპტში შეტანილი მოცარელა, რეჰანი და პომიდვრის სოუსი იგივე ფერისაა, რაც ქვეყნის ეროვნული დროშა.

იმის ცოდნაც კი, რომ სწრაფი კვება ყოველთვის არ არის ჯანსაღი საკვები, ზოგჯერ ძნელია წინააღმდეგობის გაწევა სხვა ღვეზელის ან კარტოფილის ტომრის ყიდვისთვის. სწორედ ამიტომ ბევრი ჩვენგანი უკვე შეიძლება ჩაითვალოს ამ დარგის ექსპერტად. მაგრამ 10 სწრაფი კვების კერძიდან რომელია ყველაზე პოპულარული, ყველამ თავად გადაწყვიტოს.

სწრაფი კვების რესტორნები ახალგაზრდების, ტურისტებისა და ძალიან მკაცრი გრაფიკის მქონე ადამიანების პოპულარული ტიპის დაწესებულებაა. ისინი სტუმრებს სთავაზობენ დამაკმაყოფილებელ, იაფ და, რაც მთავარია, სწრაფ საჭმელს, რაც ზოგჯერ სასიცოცხლოდ მნიშვნელოვანია. მოსკოვის ქუჩებში არის მრავალი სწრაფი კვების ქსელი და ინდივიდუალური მაღაზია. თუ ოცნებობთ წვნიან ბურგერზე ან ჰოთ-დოგზე, მაშინ ჩვენი სია თქვენთვისაა. ჩვენ შევიკრიბეთ ყველაზე განახლებული ინფორმაცია დედაქალაქის ყველა სწრაფი კვების კაფეზე.

"სწრაფი კვების" პატარა ისტორია

სწრაფი კვების ფორმატი წარმოიშვა ამერიკაში და შემდეგ გავრცელდა მთელ მსოფლიოში, მათ შორის მოსკოვში. პირველი ასეთი დაწესებულება, White Castle, გაიხსნა 1921 წელს აშშ-ს კანზას შტატში. ისინი სპეციალიზირებულნი იყვნენ ჰამბურგერებში, რომლებიც იმ დროს საშინლად უცნაურ კერძად ითვლებოდა. მაგრამ დროთა განმავლობაში ხალხი შეეჩვია მათ და 19 წლის შემდეგ სწრაფი კვების რინგში ახალი სერიოზული მოწინააღმდეგე შემოვიდა - მაკდონალდსი. ძალიან მალე ეს სწრაფი კვების ქსელი გახდა გლობალიზაციის სიმბოლო და ამ სეგმენტის ყველაზე თვალსაჩინო წარმომადგენელი.

სწრაფი კვების რესტორნები და კაფეები

ასეთი ადგილების ძირითადი მახასიათებლები:

• მომზადებისა და მოხმარების სიჩქარე,
• ხელმისაწვდომობა,
• ნახევარფაბრიკატების გამოყენება.

ამ კომბინაციის წყალობით მოსკოვის სწრაფი კვების პროდუქტები ძალიან პოპულარულია. ზოგჯერ შეკვეთილი კერძის სწრაფად მიღების შესაძლებლობა უფრო მნიშვნელოვანია, ვიდრე დიზაინის დახვეწილობა და დელიკატური გემო. თუმცა, მიუხედავად იმისა, რომ სწრაფი კვების ჯაჭვის საკვები ასოცირდება არაჯანსაღ დიეტასთან, ის ხშირად თანმიმდევრული ხარისხით ხასიათდება.

მეტროპოლიტენის დაწესებულებების მრავალფეროვნება

ფართო მოთხოვნიდან გამომდინარე, სწრაფი კვების ობიექტები მრავალფეროვნებით გამოირჩევა. დღეს დედაქალაქში შეგიძლიათ იპოვოთ ნებისმიერი სახის დაწესებულება. ყველაზე გავრცელებული, რა თქმა უნდა, ამერიკული სწრაფი კვების პროდუქტებია. აქ მნახველებს სთავაზობენ მრავალფეროვან ბურგერს, ფრის, შემწვარ ფრთებს და ა.შ. ასევე ასეთი ადგილების მენიუში არის ყველა სახის ეროვნების სწრაფი კერძები: შაურმა, ძეხვეული, ქაბაბი, გირო, პიტა, ფალაფელი, ჰუმუსი, ბრტუჩი.

მოსკოვში პოპულარული სწრაფი კვების პროდუქტების პოვნა უფრო ადვილია ჩვენი ვებსაიტით. ჩვენ შევარჩიეთ თქვენთვის დედაქალაქის ყველა დაწესებულების სია. რეიტინგი, რომელიც შედგენილია ვიზიტორთა მიმოხილვების საფუძველზე, დაგეხმარებათ განსაზღვროთ კონკრეტული ადგილის ხარისხი. ასევე ყურადღება მიაქციეთ მოწოდებულ ინფორმაციას: მდებარეობა, გახსნის საათები, სამზარეულოს მიმართულება, მახასიათებლები, საშუალო გადასახადი, ინტერიერის ფოტო, ტექსტის მიმოხილვა.

უკვე დიდი ხანია დამტკიცებულია, რომ სწრაფი კვება საზიანო გავლენას ახდენს თქვენს ფიგურაზე, ხელს უწყობს სიმსუქნეს და ორგანიზმში ცუდი ქოლესტერინის ზრდას. მაგრამ ისინი ძალიან მოსახერხებელია snacking on პერსპექტივაში. გარდა ამისა, სწრაფი კვების საჭმელი არ საჭიროებს ფულის მნიშვნელოვან ხარჯვას. შეგიძლიათ მიირთვათ გემრიელად, სწრაფად და იაფად.

რატომ ითვლება სწრაფი კვება მავნედ?

დიეტოლოგების და ჯანსაღი კვების დამცველების კრიტიკა სწრაფი კვების მიმართ საფუძვლიანია. ეს იწვევს სიმსუქნეს. სწორედ ის გახდა ამერიკაში გლობალური წონის კატასტროფის დამნაშავე, რომელსაც სახელმწიფოები სახელმწიფო დონეზე ებრძვიან. პროდუქტები შეიცავს მაღალკალორიულ საკვებს. ოსტატურად შემწვარი ქათმის პატარა ნაჭერიც კი უამრავ კალორიას შეიცავს, მაგრამ მადას აღმძვრელი დანამატების გამო ვერ გაჯერებს. ლანჩზე სენდვიჩის, სალათის, კარტოფილის და რძეზე დაფუძნებული შაიკის შეკვეთით თქვენ ორგანიზმს აწვდით 1500 კკალ-ზე მეტს, რაც ყოველდღიური მოთხოვნილებაა არააქტიური ადამიანების უმეტესობისთვის.

სწრაფი კვების მომზადებისას გამოიყენება ტრანსცხიმები, რომლებიც პროვოცირებს კიბოს პათოლოგიების განვითარებას. ეს არ ნიშნავს რომ მათი მოხმარება საერთოდ არ შეიძლება, მაგრამ ზოგად დიეტაში კომპონენტის შემცველობა არ უნდა აღემატებოდეს 1%-ს. გარდა ამისა, ბურგერი და სხვა საკვები შეიცავს უამრავ ცხოველურ ცხიმს, რომელიც საზიანოა ღვიძლის, სისხლძარღვებისა და გულისთვის. ასეთი საკვები შეიცავს საკმარის სწრაფ ნახშირწყლებს, შაქარს, მავნე დანამატებს და ცოტა ცილებს და ბოჭკოებს. ეს ნიშნავს, რომ ჭამის შემდეგ სისავსის გრძნობა სწრაფად გაივლის და მადა განახლებული ენერგიით გაიღვიძებს თქვენში.

ყურადღება მიაქციეთ ადამიანების ქცევას სწრაფი კვების ობიექტებში. ისინი იღებენ საკვებით სავსე უჯრებს, რომლის ჭამაც შემდეგ უჭირთ. ეს ხდება მარკეტოლოგების კომპეტენტური მუშაობის საპასუხოდ. სანამ სალაროსთან დგახართ, ირგვლივ ათობით ნიშანია, როგორიცაა: „იყიდე ბურგერი და მიიღე პეპსი უფასოდ“, „აიღე 2 სენდვიჩი ერთის ფასად“. გემრიელად ჭამისა და ფულის დაზოგვის სურვილით არ ვიზღუდებით საკვების მცირე ულუფებით. ირაციონალური ხარჯვის გაცნობიერება მხოლოდ ზედმეტი ჭამის მომენტში მოდის, როცა პორციის ძირითადი ნაწილი ნადგურდება, მაგრამ უჯრაზე სიკეთეები მაინც რჩება.

სწრაფი კვების ჯანსაღი პროდუქტის მოწოდებით, ჩვენ ცოტა მატყუარა ვართ. თუმცა, არსებობს საექსპერტო რჩევები მოსკოვში ყველაზე ნაკლებად მავნე სწრაფი კვების არჩევის შესახებ. იმის გათვალისწინებით, რომ ზოგჯერ გსურთ განებივროთ არა საუკეთესო, მაგრამ გემრიელი საკვებით, გახსოვდეთ ეს რეკომენდაციები შეძენისას. ისინი ხელს შეუწყობენ თქვენი ფიგურის შენარჩუნებას და არ დააზარალებს სხეულს. ასე რომ, სწრაფი კვების რესტორნებში საკვების არჩევის წესები:

1. შეაფასეთ თქვენი შეკვეთის სარგებელი. ვინაიდან ბურგერები, სენდვიჩები, ჰამბურგერები და ჩიზბურგერები ძირითადად თქვენს თვალწინ მზადდება, მოითხოვეთ, რომ მათგან მოიცილოთ ყველაზე მავნე ინგრედიენტები (როგორიცაა სოუსები ან ყველი). ამის ნაცვლად დაამატეთ ბოსტნეული. რა თქმა უნდა, გემო არ იქნება ისეთი ნათელი, მაგრამ თქვენ მიიღებთ სიამოვნებას მავნე ნივთების თქვენი ნაწილისგან.
2. ერთი და იგივე კერძი რამდენიმე ზომისაა. ნუ მისდევთ მაქსიმუმს, შემოიფარგლეთ სტანდარტული ნაწილით, რომელიც არ დააზარალებს თქვენს ფიგურას.
3. მოსკოვის სწრაფი კვების ობიექტებში უპირატესობა მიანიჭეთ არა თეთრ პურის რულეტებს, არამედ სალათებს ტოფუთ, ლობიოთი, პომიდორი, კიტრი და ქათამი.
4. თუ ჰამბურგერზე უარს ვერ იტყვით, ეცადეთ ფუნთუშა არ დაასრულოთ. დაიწყეთ შიგთავსით, ნელ-ნელა დააგემოვნეთ პროდუქტი. სავსებით შესაძლებელია, რომ მისი დასრულებამდე სავსე იყოთ და ფუნთუშა არასაჭირო მოგეჩვენოთ.
5. თუ მენიუში შედის პურის ხორცი, უმჯობესია ჩაანაცვლოთ გამომცხვარი ან გრილზე შემწვარი საკვები, მთლიანი მარცვლეულის ტორტილები, ბოსტნეული და ხილი.

სხვათა შორის, ბოსტნეულიც გონივრულად უნდა შეირჩეს. უმჯობესია შემოიფარგლოთ არასახამებლიანი სახეობებით - მწვანილი, ბულგარული წიწაკა, ბროკოლი, ჩინური და თეთრი კომბოსტო, ახალი კიტრი. შეეცადეთ შეცვალოთ სოდა ჩვეულებრივი წყლით, ახალი წვენით ან ჩაით.

რა სარგებელი მოაქვს სწრაფ კვებას?

სწრაფი კვების ქსელებში კვებას ჯერ კიდევ ბევრი უპირატესობა აქვს. ეს რესტორნები გვთავაზობენ ხელმისაწვდომ სადილსა და წაღების ვარიანტებს. თქვენ არ დახარჯავთ დიდ დროს თქვენი შეკვეთის მოლოდინში. ეს მოსახერხებელია, თუ ლანჩის დროს საჭმელად გამოხვალთ ან გადაწყვეტთ საჭმელი აიღოთ, რათა არ დარჩეთ მშიერი.

სწრაფი კვების კერძების შერჩევა საკმაოდ კარგია. ბევრი დაწესებულება გვთავაზობს პიცას, სენდვიჩებს, სალათებს, ქათამი და კარტოფილი, წვენები, ცქრიალა წყალი და ტკბილი დესერტები. ვიზიტორს შეუძლია აირჩიოს მენიუ თავისი გემოვნებით ან დაეყრდნოს გამყიდველის რეკომენდაციებს, რომელიც დეტალურად აღწერს კონკრეტული კერძის შემადგენლობას.

სწრაფი კვების ქსელების ერთ-ერთი მთავარი უპირატესობა სამუშაო ადგილზე მათი სისუფთავის სტანდარტებია. ეს განსაკუთრებით ეხება საერთაშორისო ქსელებს. სამუშაო ოთახებში და თუნდაც ტუალეტის ოთახებში ჭუჭყს ვერსად ნახავთ. აქ მკაცრად არის დაცული დასუფთავების გრაფიკი და სამუშაო ზედაპირების დასუფთავების სტანდარტები. ეს უზრუნველყოფს საკვების სუფთა, სანიტარული წესით მომზადებას.

პერსონალი დიდ ყურადღებას აქცევს პროდუქტებს. ვადაგასული საქონელი ექვემდებარება მკაცრ შემოწმებას და უმოწყალოდ იყრება, თუ გამოვლენილია შეუსაბამობა მითითებულ შენახვის ვადასთან. ჭურჭელს იგივენაირად ამუშავებენ და მუშები ერთ საათში რამდენჯერმე იბანენ ხელებს.

და ბოლოს, მეცნიერებმა დაამტკიცეს, რომ სწრაფი კვების მიღებით, ჩვენ ვასტიმულირებთ ტვინის გარკვეულ უბნებს, საპასუხოდ ვიღებთ ორგანიზმში დოფამინის გამოყოფას. ეს არის სიამოვნების ჰორმონი, რომელიც შეიძლება მიიღოთ არალეგალური ნარკოტიკების გამოყენებისას. ამ მხრივ სწრაფი კვება უვნებელია, რადგან არ იწვევს დამოკიდებულებას. მაშ, რატომ არ მიირთმევთ თავს სწრაფი კვების პროდუქტებით დროდადრო? Არჩევანი შენზეა!

ფასტფუდი (ინგლ. სწრაფი კვება - სწრაფი კვება) სწრაფი კვებისათვის მომზადებული კერძია. ფორმატის კანონი ვარაუდობს, რომ მომზადებასა და გაყიდვას შორის დრო არ უნდა აღემატებოდეს ათ წუთს. ეს არის სწრაფი კვების მხოლოდ ერთ-ერთი შესაძლო განმარტება; ჯერ კიდევ არ არსებობს ერთიანი განმარტება. ამავდროულად, თითქმის ყველა თანხმდება, რომ ეს არის ფართომასშტაბიანი წარმოებული სწრაფი კვება, როდესაც კერძებს ამზადებენ არა შეკვეთით, არამედ ნახევარფაბრიკატებისგან.

დღესდღეობით სწრაფი კვების ინდუსტრია ერთ-ერთი ყველაზე დინამიურად განვითარებადი ეკონომიკური სეგმენტია მსოფლიოში. სწრაფი კვების რესტორნები გვხვდება მსოფლიოს თითქმის ყველა ქვეყანაში: ამერიკიდან იაპონიამდე, ავსტრალიიდან ისლანდიამდე. მხოლოდ მაკდონალდსმა თავისი ქსელები 119 ქვეყანაში გაავრცელა, მაგრამ სწრაფი კვების ადგილობრივი ჯიშები უთვალავია, რუსეთში, მსოფლიო "ვარსკვლავების" გარდა, არის მათი: "როსტიკი", "რუსული ბისტრო", "კროშკა". -კარტოშკა", "ტერემოკი - რუსული ბლინები", ასევე უთვალავი სადგომი შაურმათი და შემწვარი ქათამი.

ითვლება, რომ სწრაფი კვება მე-20 საუკუნის ბავშვია. სინამდვილეში, ის საუკუნეების განმავლობაში არსებობდა, რადგან ძველ რომაელებსაც კი უყვარდათ სწრაფი კბენა. ხშირად „მარსის შთამომავლები“ ​​უარს ამბობდნენ სახლში საჭმელზე; ბევრ რომაულ სახლს საერთოდ არ ჰქონდა სამზარეულო. მაგრამ ყველა ქალაქში იყო უამრავი საჭმელი და ბაზრობა, სადაც ისინი ყველანაირ საკვებს ყიდდნენ. სხვათა შორის, სწორედ მაშინ გაჩნდა პიცის პროტოტიპი - ზეითუნის ზეთით გაჟღენთილი საფუარის ცომისგან დამზადებული ბრტყელი პური. რომაელებსაც ჰქონდათ საკუთარი ჰამბურგერი. ძროხის ნამცხვრებს შეწვავდნენ და პურთან ერთად მიირთმევდნენ.

პიტნით სავსე ჭიქები და შაქრის დიდი დოზა მზადაა ცნობილი მაროკოს პიტნის ჩაის მოსადუღებლად. სასმელი გამაგრილებელია მარაქეშში ცხელ დღეს, მაგრამ ეს უფრო მეტია, ვიდრე უბრალოდ წყურვილის ჩაქრობა. ჩაის დამზადება და დალევა მაროკოს კულტურის განუყოფელი ნაწილი და აუცილებელი გამოცდილებაა, რომელიც ყველა ტურისტმა უნდა გაიაროს.

2. Miaokou Night Market ტაივანში

მიაოკუს ღამის ბაზრის ცენტრში არის ძველი ტაძარი, მაგრამ აქ მთავარი მარხვაა. ყვითელი ბაზრის ფარნები ანათებს ტაივანის ტრადიციული დელიკატესების სუფრებს. აქ ნახავთ ცხარე ნოდლის წვნიანს, ხამანწკის ომლეტს, ლოკოკინებს, წებოვან ბრინჯს და წიპწას. ტაივანელები და ტურისტები ერთნაირად თანხმდებიან, რომ ბაზარში ვიზიტი არ იქნება სრული ხილის დესერტის, ყინულივით ცივი ქლიავის ბუშტების გარეშე.

3. შანხაის პელმენი, ჩინეთი

შანხაიში ქუჩის გამყიდველი ემსახურება ახლად მომზადებულ ჩინურ საყვარელ ქალაქურ საჭმელს, პელმენებს. ეს კერძები ფართოდ არის გავრცელებული შანხაიში და ხელმისაწვდომია მომხმარებლებისთვის მრავალფეროვანი არომატითა და კომბინაციით.

4. Noodles, ტაილანდი

ღია ცეცხლზე ლაფსების საცერი ბანგკოკის Chinatown-ში მზარეულის ყურადღებას იპყრობს. ბევრი გამვლელი უბრალოდ ვერ გაუძლებს ამ ქუჩის მზარეულების ოსტატობას და მათი შემოქმედების არომატს.

5. ქათმის წიწაკა, ფილიპინები

ფილიპინელმა ქუჩის მოვაჭრეებმა შექმნეს ეს კერძი, რომელიც შამფურებზე ქათმის გულსართებს ასახავს. ღვეზელებს ჯერ მარინდება, შემდეგ კი გრილზე ან უბრალოდ ღრმად შემწვარი. ამ დელიკატესს ჩვეულებრივ მიირთმევენ ტკბილ, მჟავე ან ცხარე სოუსთან ერთად.

6. პლაჟის დელიკატესები, ინდოეთი

როდესაც გოაში პლაჟის მოყვარულებს დასვენება სჭირდებათ, ასეთი კერძები ყოველთვის გამოგადგებათ. Anyuna Beach-ზე ყოველთვის შეგიძლიათ იპოვოთ სამოსების, ქათმის, ცივი სასმელების და სხვა ინდური ფავორიტების გაუთავებელი ნაკადი.

7. Grasshoppers, ჩინეთი

ჩინელ ქუჩის მოვაჭრეებს უყვართ შამფურებზე ბალიშების ეს თაიგული, რომელიც ყოველთვის აჩენს წარბებს დასავლელ ტურისტებს შორის. თუმცა, მწერების ჭამა არც ისე იშვიათია ამ დღეებში. გაეროს სურსათისა და სოფლის მეურნეობის ორგანიზაცია ამბობს, რომ ადამიანები მთელს მსოფლიოში რეგულარულად მოიხმარენ დაახლოებით 1400 სახეობის ცილებით მდიდარ მწერებს.

8. Banh Mi სენდვიჩები, ვიეტნამი

ვიეტნამელი ქუჩის მოვაჭრე ღიმილით ემსახურება კოლონიური წარსულის ამ რელიქვიას. Banh mi სენდვიჩები მზადდება ფრანგული ბაგეტით, რომელიც სავსეა გემრიელი ხორცითა და ბოსტნეულით. ისინი სიამოვნებით მიირთმევენ მთელ ვიეტნამში, განსაკუთრებით საუზმეზე.

9. სოსისები, გერმანია

ამ უჯრებზე მხოლოდ საუკეთესო სახეობის ძეხვი მიირთმევენ. ქუჩის საკვების მოყვარულები გერმანიაში (განსაკუთრებით სხვადასხვა ფესტივალებსა და ბაზრობებზე) სიამოვნებით მიირთმევენ ბრატვურსტი, ბოკვურსტი და სხვა ძეხვეული დელიკატესები, უგემრიელესი გერმანული ლუდით რეცხავენ.

10. ცევიჩე, პერუ

შეფ-მზარეული ამზადებს ცევიჩეს პერუს ზღვისპირა ქალაქ მანკორაში. ცევიჩე არის პოპულარული კერძი მთელს ლათინურ ამერიკაში, რომელიც მზადდება ციტრუსის წვენით, ამ შემთხვევაში ლაიმის წვენით, რომელშიც უმი თევზისა და ზღვის პროდუქტების ნაზავია მარინირებული.

11. ღორის ხორცი, კამბოჯა

ტურისტებს არ სჭირდებათ ქმერული ლაპარაკი, რომ გაიგონ მენიუ პნომპენში მსგავს ქუჩის სადგომზე. სხვათა შორის, ღორის ხორცი მსოფლიოში ერთ-ერთი ყველაზე გავრცელებული ხორცია. ავსტრია მსოფლიოში პირველ ადგილზეა ღორის ხორცის მოხმარებით, შემდეგ მოდის ესპანეთი და დანია.

12. Kolkata Kathi Rolls (ინდოეთი)

წარმოიდგინეთ კვერცხის გრძელი „ძეხვისგან“ ამოჭრილი რულონები, ენერგიული ახალი ხახვი, ახალი მწვანე წიწაკა, ხორცის ან თევზის უგემრიელესი ნაჭრები, გამომცხვარი ტანდურის ღუმელის ინდურ ვერსიაში და გახვეული გემრიელ ინდურ პარათას ბრტყელ პურში. იმის გამო, რომ ეს ტრადიციული საჭმელი ძალიან პოპულარულია მთელს ინდოეთში (და ახლა მსოფლიოს ბევრ სხვა ქვეყანაში), უფრო და უფრო რთული ხდება სხვა პოპულარულ სწრაფი კვების კერძებთან კონკურენცია.

13. კორნული ღვეზელი (დიდი ბრიტანეთი)

გაერთიანებული სამეფოს ერთ-ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანი წვლილი „სწრაფი რეაგირების კვების“ გლობალურ ისტორიაში. ეს ტრადიციული ბრიტანული მარტივი „ლანჩი გზაში“ გამომცხვარია ცომისგან, რომელიც ბლინებს ახვევენ და შიგთავსს ახვევენ. შევსება: საქონლის ხორცი, რუტაბაგა, სტაფილო, კარტოფილი, ხახვი. სხვათა შორის, კერძი მე-18 საუკუნეში დაიბადა ინგლისელ მაღაროელებში. ამბობენ, რომ ამ ღვეზელებს კონკრეტული ფორმა მიეცა, რომ მაღაროელებმა წაიღონ... დაუბანელი ხელებით!

კარიბის ზღვის მზიანი კუნძულის წარმოდგენა შეუძლებელია ცნობილი ძროხის ღვეზელების გარეშე. უამრავი რესტორანი, კაფე და უბრალოდ ქუჩის გამყიდველი გვთავაზობს ამ კერძს ყოველ ნაბიჯზე, განსაცვიფრებელს თავისი წვნიანობით, ტროპიკული სანელებლების უნიკალური არომატით და თევზისა და ბოსტნეულის ნაჭრებისგან დამზადებული სოუსით, რომელიც ავსებს შერჩეული ხორცის მდიდარ გემოს.

15. Cevapcici (ბოსნია და ჰერცეგოვინა)

ბალკანეთის ნახევარკუნძულის ხალხების ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული კერძი. ეს არის შემწვარი ძეხვეული დაფქული ხორცისგან (ძროხის, ღორის) ხახვითა და სანელებლებით. Cevapcici ემსახურება უამრავი დაჭრილი ხახვი რგოლები და ახალი თეთრი პური (პიტა). გვერდით კერძს ასევე მიირთმევენ რგოლებად დაჭრილი წიწაკის, დაჭრილი პომიდვრის ან შემწვარი კარტოფილით. ფასტფუდის ვერსიაში ძეხვს ახვევენ თხელ ცხელ ფლაკონებში და სოუსად არაჟანთან და ყველთან ერთად მიირთმევენ.

16. Hotteok ბლინები (კორეა)

როდესაც პირი სიტყვასიტყვით გიკიდია ცხარე აზიური კერძების ჭამისგან, უნდა გვახსოვდეს, რომ აღმოსავლეთი არ არის მხოლოდ სანელებლები და ცეცხლოვანი სანელებლები. წარმოიდგინეთ, აღმოსავლეთი უნიკალურ დესერტებსაც ნიშნავს! და თუ გინდა ეს უკანასკნელი და ასევე ხარ სადმე კორეაში, მიმოიხედე გარშემო. თქვენ აუცილებლად იხილავთ უამრავ სადგომს ფრიადორებით, რომლებიც ამზადებენ ამ პოპულარულ რბილ ბლინებს, რომლებიც სავსეა არარაფინირებული შაქრით, დარიჩინით, დაჭრილი თხილით და სეზამის მარცვლებით პირდაპირ დაღლილი მომხმარებლების თვალწინ.

უკრაინული სწრაფი კვების საუკეთესო კერძები

1. ჰოთ-დოგი

ჰოთ-დოგი, რომელიც ასევე ცნობილია როგორც მსოფლიოში ცნობილი ჰოთ-დოგი, ფართო საზოგადოებისთვის ამერიკული სახელით ცნობილი კერძია, თუმცა მის სამშობლოდ არა ამერიკა, არამედ გერმანია ითვლება. ქალაქ ფრანკფურტში მცხოვრებმა ერთმა ჯალათმა გამოიგონა თხელი და გრძელი ცხელი ძეხვეული სახელად Dachshund, რაც გერმანულად ნიშნავს dachshund-ს. მოგვიანებით, გერმანელმა ემიგრანტმა ეს ძეხვეული ამერიკაში ჩამოიტანა და იქ საკუთარი მცირე ბიზნესი გახსნა, ქუჩებში პურის ნაჭრებში გახვეულ სოსისებს ყიდდა. ბიზნესი ძალიან წარმატებული იყო და კერძი ძალიან პოპულარული გახდა ამერიკელებში. მოგვიანებით, ჩვეულებრივი პურის ნაჭრების ნაცვლად, მათ დაიწყეს ცხელი წაგრძელებული ფუნთუშის გამოყენება. ამ უბრალო სენდვიჩმა მიიღო სახელი ჰოთ-დოგი ცოტა მოგვიანებით, როდესაც მე-20 საუკუნის დასაწყისში ამერიკელმა მხატვარმა დარგანმა შექმნა ილუსტრაცია ასეთი პოპულარული და საყვარელი კერძისთვის და, არ იცოდა როგორ სწორად ეთარგმნა სახელი გერმანულიდან, ხელი მოაწერა ილუსტრაციას. ინგლისურად. ასე გახდა ცნობილი სოსისი ფუნთუშაში, როგორც ჰოთ-დოგი.

2. შაურმა

ამ აღმოსავლურ კერძს სხვანაირად უწოდებენ: შაურმას, შაურმას და შურმასაც კი. უკრაინელებში დიდი პოპულარობით სარგებლობს დაფქული ხორცით, ჩვეულებრივ ქათმით, სხვადასხვა სანელებლების, სოუსების და სალათის დამატებით ჩაყრილი ლავაში. თურქეთი შაურმის დაბადების ადგილად ითვლება და იქ მას ქაბაბს უწოდებენ. ადრე ბოსტნეულთან და სალათთან ერთად წვრილად დაჭრილ შემწვარ ხორცს ახვევდნენ თხელ არაბულ ბრტყელ პურში (პიტაში), მოგვიანებით, როცა ქაბაბი სომხეთს მიაღწია და შაურმას სახელით გახდა ცნობილი, ბრტყელი თხელი ლავაშით შეიცვალა. ამ ფორმით ამ კერძმა უკრაინამდეც მიაღწია. რა თქმა უნდა, სანიტარული სტანდარტები მაღაზიაში, სადაც შაურმა მზადდება, სასურველს ტოვებს. მაგრამ ამის მიუხედავად, ბევრმა უკრაინელმა, საკუთარი საფრთხისა და რისკის ქვეშ, ცხოვრებაში ერთხელ მაინც სცადა თურქული წარმოშობის ეს კერძი. სხვათა შორის, თუ არ ენდობით ქუჩის მოვაჭრეებს, შეგიძლიათ შაურმა სახლში მოამზადოთ.

3. ჩებურეკი

უფუარი ცომისა და ხორცისგან დამზადებული ღვეზელი, რომელსაც ჩებურეკი ჰქვია, წარმოშობით ყირიმულ თათრული სამზარეულოს კერძია. რა თქმა უნდა, როდესაც ყირიმში ჩახვედით, შეგხვდათ ერთზე მეტი ჩებურეკის მაღაზია, სადაც ნამდვილად ყიდიან გემრიელ ჩებურეკებს. თანამედროვე რეცეპტში ჩებურეკის შიგთავსად გამოიყენება არა მხოლოდ დაფქული ხორცი, არამედ ყველი, კარტოფილი და სოკო. აქ, როგორც ამბობენ, გემოზე და ფერზეა დამოკიდებული, მთავარია გვახსოვდეს, რომ ჩებურეკი ცხელ ზეთში შემწვარია, შესაბამისად, ეს კერძი ცხიმიანი და სულაც არა ჯანსაღი, ასევე კალორიულია.

4. ბაქლავა

აღმოსავლეთში პოპულარული საკონდიტრო კერძი, ბაქლავა, უკრაინელებს დიდი ხანია უყვართ. ის განსაკუთრებით პოპულარულია ყირიმის ნახევარკუნძულზე - ზაფხულში თაფლის ბაქლავა პირდაპირ პლაჟებზე იყიდება. ამ სიტკბოს პირველი ნახსენები მე-15 საუკუნით თარიღდება; ბაქლავა 1453 წელს მოამზადა თურქ სულთან ფატიჰისთვის მისმა პირადმა მზარეულმა და ისე მოახდინა სულთანზე შთაბეჭდილება, რომ რეცეპტის უკვდავყოფა ბრძანა. მას შემდეგ ეს მრავალფენიანი დესერტი მზადდება ყოველ დღესასწაულზე. თურქული ბაქლავა ერთ-ერთ უძლიერეს აფროდიზიაკად ითვლება. თაფლი და თხილი, რომელიც ბაქლავის შემადგენელი ნაწილია, შეიცავს მამაკაცის სიმტკიცისთვის აუცილებელ ნივთიერებებს. დღეს ბაქლავის სახეობების დიდი რაოდენობაა. ამ სიტკბოს მხოლოდ დანახვაზე ძნელია წინააღმდეგობის გაწევა სულ მცირე ნაჭრის ცდაზე.

5. ღვეზელი

კლასიკური ღვეზელი ითვლება ორიგინალურ რუსულ კერძად. ჩვენთან უძველესი დროიდან მოვიდა ერთ-ერთი ყველაზე ცნობილი კერძი. უბრალოდ გაიხსენეთ საბჭოთა მულტფილმები, მაგალითად, იგივე წითელქუდა, რომელიც ბებიას ღვეზელები ატარებდა. როგორც ჩანს, მგელმაც კი ბევრი იცოდა რუსული სამზარეულოს შესახებ, რადგან მან გოგონა ღვეზელებით გაიტაცა. დღეს ღვეზელებს კვლავ აცხობენ სადღესასწაულო დღეებში, მით უმეტეს, რომ შიგთავსისა და ფორმის უზარმაზარი მრავალფეროვნებაა. თუმცა, თუ რესტორანში მაინც შეგიძლიათ დააგემოვნოთ ღვეზელი ყველაზე დახვეწილი რეცეპტის მიხედვით, მაშინ "ბებიების" თაროებზე ეს კერძი დიდი ხანია გადაიქცა ქუჩის ფასტფუდად.

6. მაკდონალდსის ჩიზბურგერი

ჩემი აზრით, თანამედროვე საზოგადოებაში, სამწუხაროდ, პრაქტიკულად არ დარჩენილა ხალხი, ვინც ერთხელ მაინც არ მოსინჯა ჩიზბურგერი მაკდონალდსიდან, მე თვითონ მყავს ბევრი მეგობარი, ვისაც უყვარს ხშირად სიარული „მაკში“ - როგორც ამას ეძახიან. მილიონობით საყვარელი სენდვიჩი, რომელიც შედგება ფუნთუშების, ხორცის, ყველის, კეტჩუპისგან, ხახვისგან და მწნილი კიტრისგან.

ჯანსაღი საკვები სტუმრებს სთავაზობს გემრიელ და ჯანსაღ კერძებს, რომლებიც მზადდება ნატურალური პროდუქტებისგან გაყინული ნახევარფაბრიკატების გამოყენების გარეშე. მენიუში ნახავთ ტრადიციულ კერძებს: სუპები, ბოსტნეულის სალათები, მარცვლეული, ომლეტი, ღვეზელები, სენდვიჩები. განსაკუთრებით პოპულარულია ბლინები, ხაჭო ბლინები და ვიტამინის დესერტები. კაფეში მომზადებული ნებისმიერი კერძი შეგიძლიათ თან წაიღოთ. მოსკოვში ამჟამად ფუნქციონირებს 20 სწრაფი კვების ობიექტი Healthy Food.

 პაველეცკაიას კვ., 2, კორპუსი 2

ვოკი პოპულარული აზიური კერძია, რომელიც შედგება ძირისგან (ნუდლი ან ბრინჯი) და სხვადასხვა დანამატები ბოსტნეულის, ხორცის ან ზღვის პროდუქტებისა და სოუსის სახით. Wokker-ის მენიუში ამ კერძის 15 მზა კომბინაციაა, მაგრამ სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ თავად შექმნათ გასტრონომიული კომპოზიცია სხვადასხვა ჯიშის ნუდლის, ქათმის, ხორცის, თევზის, სოკოს და სოიოს ყლორტების გამოყენებით. ვოკის მომზადების ტექნიკა საშუალებას გაძლევთ შეინახოთ მათში არსებული ყველა სასარგებლო ნივთიერება. გარდა ამისა, დაწესებულებაში ემსახურება ორიგინალური აზიური სუპები და სალათები. სადილი Walker-ში ეღირება 300-500 რუბლი. დღეს დედაქალაქში Walker-ის 20-ზე მეტი კაფეა.

 გამზ. ვერნადსკოგო, 6

ბრტუჩეჩნაია "ლევონის" 18+

Levon's სასურსათო მაღაზიების ქსელის მისიაა, გახადოს სწრაფი კვება არა მხოლოდ ხელმისაწვდომი, არამედ ჯანსაღი. მობრძანდით, დააგემოვნეთ ორიგინალური კავკასიური კერძები და ლევონსის განსაკუთრებული სიამაყე - დიდი და წვნიანი სომხური ბრტუჩი ძროხის ან ფრინველის შიგთავსით და ახალი ბოსტნეულის უხვად და საფირმო სოუსებით.

Beard Papa's აზიური საკონდიტრო ნაწარმია, სადაც შეგიძლიათ ორიგინალური აღმოსავლური ტკბილეული გასინჯოთ. მენიუში ყველაზე პოპულარული კერძია ტრადიციული იაპონური პროფიტეროლები კრემით; ამ დესერტის ცხრა სახეობაა. თუმცა, უფრო ნაცნობი დელიკატესების მოყვარულთათვის ასევე იქნება ევროპული ნამცხვრები. ტკბილი, შემავსებელი საჭმლის არომატული ჩაი ან ყავა 500 რუბლამდე ეღირება.

 pl. პრეჩისტენსკის კარიბჭე, ოჰ. 1, გვერდი 4

 ბოლშაია ტულსკაიას ქ., 11

 გოგოლევსკის ბულვარი, 6

Hudson Deli პოზიციონირებულია, როგორც პოპულარული კაფეები აღმოსავლური არომატით, მაგრამ მათი სამზარეულო ყველაზე მრავალფეროვანია. შაურმა და ლულა ქაბაბი აქ მშვიდობიანად თანაარსებობენ ბურგერებთან, სტეიკებთან, სენდვიჩებთან, იტალიურ პასტასთან და რუსულ ბორშტთანაც კი. აქ ყველა კერძი მზადდება ნატურალური პროდუქტებისგან, რომლებიც არ არის გაყინული და არ შეიცავს კონსერვანტებს, მენიუში შედის ქატო პური და სხვა ჯანსაღი კულინარიული პროდუქტები. 300-500 რუბლში შეგიძლიათ მიირთვათ გულიანი და გემრიელი სადილი.

 1st Krasnogvardeisky Prospect, 21, კორპუსი 1 (Oko Tower)

 პრესნენსკაიას სანაპირო, 8, კორპუსი 1 (დედაქალაქის კოშკი)

პირველი ბურგერის რესტორანი, MEATING Burgers & Salads, გაიხსნა სირომიატნიჩესკის მე-4 შესახვევში, სადაც შენობის ფართობი მხოლოდ 15 მეტრი იყო. დღესდღეობით ამ ჯაჭვის შესანიშნავ ბურგერებს ორ ადგილას ამზადებენ. როგორც სახელწოდება გვთავაზობს, MEATING მენიუს აქვს რამდენიმე სახის ბურგერი და სალათები, ასევე ემსახურება იხვი, სტეიკები და შემწვარი ბოსტნეული. ჩამოიბანეთ მთელი ეს ბრწყინვალება ნატურალური ლიმონათით, რომელიც ადგილზე მზადდება. მათთვის, ვისაც დრო არ აქვს დამოუკიდებლად ჩამოსვლისას, MEATING-ს აქვს მიტანის საკუთარი სერვისი.

 სირომიატნიჩესკის მე-4 შესახვევი, 3

 ნიჟნი სუსალნის შესახვევი, 5, კორპუსი 2

PRIME არის პირველი მოსკოვის სწრაფი კვების რესტორნების ქსელი, რომელიც იყენებს ექსკლუზიურად ნატურალურ ინგრედიენტებს. ყველა კერძი მზადდება გასტრონომიული რეცეპტების მიხედვით, გემოს გამაძლიერებლების, კონსერვანტების ან საღებავების დამატების გარეშე. მთლიანობაში, ქალაქის მასშტაბით 50-ზე მეტი სერვისის პუნქტია, ასე რომ თქვენ ყოველთვის გაქვთ შესაძლებლობა ლანჩზე წახვიდეთ ერთ-ერთ უახლოეს პუნქტში ზედმეტი დროისა და ფულის დახარჯვის გარეშე - აქ ფასები საკმაოდ ხელმისაწვდომია.

 ქ. ნიკოლსკაია, 4/5

ვეგეტარიანელებმა და ინდური სამზარეულოს მოყვარულებმა უნდა დააფასონ ეს ადგილი. Jagannath კაფე ემსახურება მრავალფეროვან კერძებს ძალიან დაბალ ფასებში - 140 რუბლიდან თითო პორციაზე. თუ უფრო ნაცნობ კერძებს ანიჭებთ უპირატესობას, აქ კარტოფილის ბლინებს და ძეხვეულსაც კი შემოგთავაზებენ. კაფეში არსებული მაღაზია ყიდის საკვებს, სასმელს და სანელებლებს. დედაქალაქის სხვადასხვა ადგილას ფუნქციონირებს კაფეები.

 ქ. კუზნეცკი მოსტი, 11

ეს პატარა მყუდრო კაფე გთავაზობთ ავთენტურ ვიეტნამურ სამზარეულოს: ნემსი (ბრინჯის ქაღალდის რულონები), სხვადასხვა ლაფშა, გულიანი სუპები, ორთქლზე მოხარშული ფუნთუშები. აქ ასევე შეგიძლიათ მიირთვათ ვიეტნამური ყავა, რძიანი ჩაი და მათე. კაფეში ფასები საკმაოდ ხელმისაწვდომია: სრული ლანჩი დაახლოებით 400-500 რუბლი ეღირება. ახლა დედაქალაქში ქსელის შვიდი კაფე ფუნქციონირებს.