Mâncare Montignac. Efectul uimitor al dietei Montignac. Cele mai bune rețete pentru pierderea în greutate delicioasă

Dieta Montignac este un sistem nutrițional dezvoltat de un nutriționist francez. Este conceput pentru normalizarea greutății și nu pentru pierderea în greutate de urgență.

În 2-3 luni este nevoie de până la 20 kg, deși rezultatele sunt întotdeauna individuale și depind de amploarea problemei. Vom învăța din articol cum să mâncăm pentru a pierde în greutate.

Principiul dietei

Michel Montignac este familiarizat cu problema excesului de greutate - în tinerețe a suferit de obezitate.

Cu propriile sale eforturi, a reușit să se pună în ordine și să-și împărtășească dezvoltarea cu lumea.

Principiul principal al nutriției este să mănânci alimente cu un indice glicemic scăzut. Acest indicator reflectă gradul de influență a produsului asupra creșterii nivelului de zahăr din sânge.

Cu cât IG este mai mare, cu atât organismul produce mai multă insulină, cu atât mai multă glucoză în sânge. Este excesul de glucoză care este procesat în lipide și devine depozite de grăsime. Meniul dietetic al lui Michel Montignac nu include alimente cu indice glicemic ridicat.

Metoda Montignac este una dintre cele mai sănătoase metode de a pierde în greutate. Nutriția adecvată ajută la îmbunătățirea sănătății organismului, reduce nivelul de colesterol și riscul de boli cardiovasculare și îmbunătățește funcționarea tractului gastrointestinal.

In plus, nu trebuie sa iti faci foame si chiar sa renunti la sare - meniul este foarte rafinat si variat. Unii îl consideră prea complex și neobișnuit. Nutriționiștii consideră dezavantajele dietei franceze ca fiind o abatere de la metoda clasică de numărare a caloriilor.

Cu toate acestea, modul de a mânca Montignac nu a făcut niciodată rău nimănui. Riscul este minimizat, astfel încât dieta aproape că nu are contraindicații.

• în timpul sarcinii;
• în perioada de reabilitare și după boală;

• în caz de tulburări metabolice;
• cu diabet zaharat.

Michel Montignac însuși recomandă introducerea unui sistem alimentar sănătos încă din copilărie. Nu este doar o modalitate de a combate excesul de greutate, ci și de prevenirea acestuia. Puteți trece cu ușurință la o dietă sănătoasă, urmând sfaturile unui nutriționist:

• bea 2,5 litri de apă pe zi;
• studiați compoziția produselor (zahărul se găsește nu numai în dulciuri);
• mananca in acelasi timp.

Reguli de bază ale dietei

Alimentele permise și interzise în dieta Montignac sunt direct legate de tabelul indicelui glicemic.

Produsele nedorite și periculoase sunt enumerate în coloana de mai jos. Cu cât indicele este mai mare, cu atât este mai mare riscul de a se îngrașa din consumul acestui ingredient.

Etapele dietei Montignac

Sistemul lui Montignac cuprinde două etape. Prima este pierderea în greutate. Se caracterizează printr-o scădere a aportului de carbohidrați. Sunt permise doar alimentele cu IG scăzut – nu mai mult de 50. Această perioadă ar trebui prelungită până când slăbiți câte kilograme doriți.

În timpul celei de-a doua faze Cei care slăbesc se obișnuiesc să mănânce alimente care nu provoacă o schimbare bruscă a nivelului de glucoză.

Ai nevoie de o combinație de grăsimi și proteine ​​la fiecare masă.

Fructele trebuie consumate numai pe stomacul gol. Mănâncă de 5-6 ori pe zi în porții de până la 200 de grame. Cu această dietă, organismul începe să descompună lipidele acumulate.

În același timp, nu trebuie să-ți schimbi stilul de viață sau să iei o vacanță - ai suficientă energie pentru orice.

Meniu timp de 7 zile pentru prima etapă a dietei

Meniul de dieta Montignac pentru saptamana este foarte variat:

Chiar și pentru o lună, poți crea un meniu de dietă Montignac delicios și accesibil.

A doua etapă presupune consolidarea rezultatului și stabilizarea greutății. Puteți mânca orice aliment, combinând grăsimi și carbohidrați. Numai zahărul este interzis, untul și pâinea sunt nedorite.

Dieta Montignac - retete

Pui la cuptor

Pieptul de pui se bate usor, se presara cu sare si piper, se toarna peste iaurt si se da la cuptor pana se fierbe.

Pui înăbușit
Tăiați fileul de pui cubulețe, adăugați apă și sare, fierbeți până se fierbe. Apoi adăugați piper după gust, orice ierburi proaspete. Poate fi servit cu o garnitură de mazăre verde.

Ton copt
Curățați și spălați peștele, frecați cu sos de iaurt și ierburi și înveliți în folie. Preîncălziți cuptorul, coaceți timp de 20 de minute.

Omletă cu roșii
Pune roșiile tăiate cubulețe într-o tigaie preîncălzită și fierbe timp de 2 minute. Se amestecă două ouă, se adaugă 50 g lapte degresat, sare și condimente. Peste rosii se toarna ouale batute cu lapte si se acopera cratita cu un capac. Se prăjește timp de 7 minute.

Salata de fructe
Curățați mărul, kiwi-ul, perele și tăiați-le în cuburi. Adăugați orice fructe de pădure, amestecați cu iaurt cu conținut scăzut de grăsimi. Sucul de fructe poate servi și ca dressing.

Dieta Montignac - recenzii

Am selectat mai multe recenzii despre dieta pentru tine pe resurse specializate:

Oksana:
Plănuiesc să-mi schimb dieta de mult timp – iar acum am reușit. La prima etapă am scăpat de 6 kg, de care am fost destul de mulțumit. Urmăresc a doua etapă de două luni - greutatea mea este stabilă, mă simt mult mai bine decât înainte de dietă.

Anna:
Kilogramele în plus mă bântuie de mulți ani.

Dietele stricte m-au ajutat să slăbesc multe kilograme, dar mereu am luat mai mult când am revenit la rutina obișnuită.

Cu metoda Montignac totul este simplu: - 10 kg, ma tin de meniul etapei a doua si nu ma mai ingras.

Olga:
Am petrecut o lună la prima etapă și am slăbit deja 6 kg. Plănuiesc să mai rezist încă două săptămâni și să trec la stabilizarea greutății mele. Slăbirea este ușoară cu Montignac!

Toate:
O dietă minunată, dar meniul trebuie planificat din timp. Este plictisitor să numeri indici în fiecare zi, așa că e mai bine să faci un program pe câteva săptămâni. Am reușit să scap de 5 kg, deși plănuiam să dau jos 7-8.

Metoda lui Michel Montignac nu poate fi numită dietă în sensul deplin al cuvântului. Un medic nutriționist ne oferă un sistem de nutriție sănătos, potrivit pentru viață. Cu ajutorul acestuia, puteți scăpa de excesul de greutate și puteți preveni apariția acestuia cu restricții alimentare minime.

Ați încercat deja metoda de nutriție de la savantul francez? Ce rezultate ai obținut? Împărtășește-ți experiențele și sfaturile în comentarii!

Dieta Montignac este un sistem nutrițional special, al cărui scop principal este normalizarea prin respectarea strictă a unor reguli simple. Meniul acestei diete este conceput astfel încât toate alimentele din el să nu se amestece, în special alimentele care conțin grăsimi și carbohidrați.

Metoda de slăbire, conform lui Montignac, nu limitează aportul alimentar. In schimb, ofera o alimentatie echilibrata si alegerea corecta a celor mai sanatoase alimente, in functie de valoarea lor nutritiva.

Particularitatea acestei diete este că autorul său a propus împărțirea tuturor alimentelor în funcție de așa-numitul indice glicemic, care poate fi scăzut, mediu și ridicat. Alimentele cu indice glicemic ridicat cresc foarte repede nivelul zahărului din sânge, așa că Montignac le exclude din alimentație pentru a nu duce la obezitatea care urmează.

Avantaje și dezavantaje

Această tehnică are următoarele avantaje:

1. Îmbunătățește metabolismul, ceea ce duce la pierderea în greutate.
2. Nu există restricții privind consumul de sare.
3. Meniul este relativ ușor de urmărit.

Dezavantajele includ:

1. Al doilea curs al acestei diete poate fi repetat numai după două luni, ceea ce este o perioadă destul de lungă.
2. Deoarece cursul unei astfel de nutriții durează destul de mult, acest lucru poate duce la pierderea vitaminelor și a microelementelor benefice din organism.

Principii de baza

1. Nu trebuie să amestecați carbohidrați grei (făină) cu lipide (ulei, carne) într-o singură masă.
2. Limitați-vă aportul din următorii carbohidrați: ciocolată, ficat, cartofi prăjiți.
3. Nu mâncați zahăr sau dulciuri sub nicio formă.
4. Folosiți făină de tărâțe pentru coacere.
5. Evitați să mâncați cartofi, orez și paste din făină albă.
6. Nu beți alcool sub nicio formă.
7. Mănâncă de trei ori pe zi la aceeași oră.
8. Nu bea cafea. Puteți bea apă, dar nu în timpul meselor, deoarece astfel încetinește procesul de digestie.
9. Trebuie să mănânci încet, mestecând bine fiecare bucată de mâncare.
10. Trebuie să pregătiți singur sucuri de fructe decât să le cumpărați din magazin, deoarece conțin mult zahăr și coloranți.
11. Baza dietei ar trebui să fie legumele, fasolea și fructele.
12. Dacă prânzul a fost bogat în carbohidrați, atunci cina ar trebui să fie bogată în lipide pentru a nu supraîncărca organismul.
13. Leguminoasele sunt cel mai bine consumate la cină.
14. Aportul de lipide „rele” ar trebui limitat.

Divizarea produselor conform Montignac

Montignac a alcătuit un tabel special de alimente și le-a dat un indice glicemic individual, ai cărui indicatori demonstrează cât de repede crește nivelul zahărului din sânge după consumul unui anumit produs. Cu cât acest indicator este mai mare, cu atât este mai dăunător pentru oameni, așa că alimentația ar trebui să se bazeze doar pe consumul de alimente cu indice glicemic scăzut.

Produsele cu un indice ridicat includ:

1. Toate produsele sunt făcute din făină albă.
2. Cartof.
3. Zahăr.
4. Băuturi carbogazoase dulci și sucuri cumpărate din magazin.
5. Chips și biscuiți.
6. Fast food.
7. Muesli.
8. Fructe uscate.
9. Cârnați și cârnați.
10. Carne afumată.
11. Alimente grase și prăjite.

Produse cu un indice mediu:

1. Pâine de secară și produse din făină integrală.
2. Morcov.
3. Sfeclă.
4. Mazăre.
5. Banană.
6. Kiwi.
7. Mango.
8. Pepene.
9. Caisă.
10. Stafide.
11. Porumb.

Următoarele au un indice glicemic scăzut:

1. Prune.
2. Piersici.
3. Pere.
4. Merele.
5. Sucuri: mere și portocale.
6. Lapte de soia.
7. Grapefruit.
8. Ciuperci.
9. Nuci.
10. Cireașă.
11. Salată verde.
12. Ciocolata (amara).
13. ouă.
14. Carne.
15. Peşte.
16. Lactate.

Fazele dietei

Această sursă de alimentare are două faze:

1. Prima etapă.

În ea, corpul este curățat de toxine și începe să mănânce corespunzător. În acest timp, trebuie să respectați următoarele reguli:

1. Nu mâncați alimente care au un indice glicemic mediu sau ridicat.
2. Trebuie să mănânci de trei ori pe zi în același timp.
3. Produsele care au cel mai mic indice glicemic pot fi consumate practic fără restricții.

Produse permise pentru prima fază:

1. ouă.
2. Salate de legume.
3. Iaurt.
4. Carne.
5. Peşte.
6. Ciuperci.
7. Fasole.

2. Faza a doua

Ar trebui să apară numai atunci când greutatea a scăzut deja semnificativ și trebuie doar stabilizată. Este recomandabil să rămâneți la el mai mult de un an.

Reguli de nutriție pentru a doua fază:

1. Poți consuma alimente cu indice glicemic mediu în cantități mici, dar baza dietei tale ar trebui să fie în continuare alimente cu un IG scăzut.
2. Puteți mânca grăsimi și carbohidrați împreună (în cantități mici). Pentru a elimina consecințele, este indicat să consumați multe legume și fructe după aceasta.
3. Puteți consuma zahăr de două ori pe săptămână, dar în aceste zile nu ar trebui să mai consumați alți carbohidrați grei.

Această fază va întări obiceiul de a alimenta sănătos și va ajuta la menținerea greutății atinse după pierderea în greutate. În plus, poate fi folosit și ca o dietă obișnuită în afara pierderii în greutate.

Meniu pentru saptamana

Prima zi:

1. Mic dejun – mere, brânză de vaci.
2. Prânz – pește la abur, brânză, salată de legume verzi.
3. Cina – ouă fierte, pastă de fasole, morcovi, ceai.

A doua zi:

1. Mic dejun – caserolă cu brânză de vaci, ceai.
2. Prânz – pește la grătar, orez sălbatic fiert.
3. Cina – piure de legume, chefir.

Ziua trei:

1. Mic dejun – albușuri fierte, salată de castraveți, suc de legume.
2. Pranz – supa cu chiftele, branza, cafea cu lapte.
3. Cina – curcan la cuptor cu linte, brânză și salată de ierburi, apă.

Ziua a patra:

1. Mic dejun – brânză de vaci, suc de struguri.
2. Prânz – supă de legume, cotlet de pește, brânză.
3. Cina – carne de vită fiartă, chefir.

Ziua a cincea:

1. Mic dejun - portocale și grapefruit, pâine de secară cu unt, ceai.
2. Prânz – pui fiert, brânză, salată de legume, suc de fructe.
3. Cina – peste aburit, fasole fiarta cu broccoli, apa.

Ziua a șasea:

1. Mic dejun – suc de mere, nuci.
2. Pranz – salata de branza si spanac, peste copt.
3. Cina – ouă fierte, fasole înăbușită cu morcovi, apă.

Ziua a șaptea:

1. Mic dejun - pâine de secară, lapte de soia, fulgi de ovăz.
2. Prânz – supă de legume, ceai.
3. Cina – omletă cu ciuperci, brânză de vaci.

Renuntarea la dieta

1. În prima săptămână după terminarea acestei diete, trebuie să mănânci aproape tot ce ai făcut în timpul dietei, adăugând doar un fel de mâncare din meniul tău obișnuit.
2. În a doua săptămână, puteți adăuga două feluri de mâncare, dar și porțiile ar trebui să fie mici.
3. Ar trebui să evitați să mâncați în exces și să nu mâncați după șapte seara.
4. Bea cel puțin un litru și jumătate de apă pe zi.
5. Evitați să mâncați junk food și încercați totuși să mâncați alimente cu un indice glicemic scăzut.

rezultate

Urmând dieta Montignac pe parcursul întregului curs (două luni), puteți obține un rezultat de minus zece până la minus douăzeci de kilograme de exces de greutate.

Recenzii despre cei care pierd in greutate

Pentru a înțelege mai bine cât de eficientă este această dietă, luați în considerare recenziile acelor oameni care au încercat-o deja pe ei înșiși:

1. Inna, 23 de ani.„Aceasta a fost prima mea dietă, cu care am slăbit zece kilograme în doar o lună după ce am urmat-o. Acum sunt foarte multumit de rezultat, pentru ca nici dupa sase luni nu a mai revenit nici un kilogram in plus. În plus, vreau să spun că această dietă nu este deloc dificilă și nu a trebuit să îmi fie foame.”
2. Victoria, 27 de ani.„Am slăbit, conform lui Montignac, timp de două luni. În acest timp, a trebuit să renunț complet la consumul de cartofi, băuturi dulci, produse din făină și o grămadă de alte lucruri. Dar am mâncat multe fructe, legume, carne, pește și fasole, așa că nu m-am dus niciodată la culcare de foame. Rezultatele au apărut treptat, dar sigur. Când la sfârșit am călcat pe cântar, pur și simplu nu mi-a venit să cred propriilor mei ochi - au arătat minus șaisprezece kilograme! De asemenea, aș dori să remarc că nu am simțit nicio pierdere de forță, letargie sau altele asemenea.”
3. Olga, 34 de ani.„După prima naștere, am urmat dieta Montignac și am slăbit paisprezece kilograme. După a doua naștere, m-am îngrășat din nou, dar de data aceasta am decis să încerc ceva nou și am luat o dietă, care, conform recenziilor, a fost și destul de bună. Drept urmare, în două săptămâni de o astfel de dietă am slăbit doar trei kilograme, așa că acum vor reveni din nou la dieta Montignac deja dovedită, care cu siguranță nu mă va dezamăgi.”
4. Tatyana, 41 de ani.„Știu că acest sistem de slăbire este foarte popular în întreaga lume și aduce și rezultate excelente, dar din propria experiență voi spune că mi-a fost foarte greu să mă țin de el. În primul rând, nu am putut întotdeauna să urmez cu strictețe regimul și să mănânc în același timp. În al doilea rând, muncesc, așa că nu am timp suficient pentru a pregăti mâncarea (mic dejun, prânz și cina), așa că a fost foarte incomod pentru mine să respect toate regulile. Până la urmă, nu am văzut rezultatul dorit, pentru că am slăbit doar patru kilograme, deși speram să slăbesc cel puțin opt kilograme.”
5. Irina, 22 de ani.„Am urmat această dietă doar de cinci zile, iar rezultatul, după cum se spune, este deja vizibil – aproximativ patru kilograme! Să vedem ce se întâmplă în continuare, dar ei pot spune cu siguranță că zilele acestea nu mi-a fost deloc foame, am mâncat doar alimente permise de trei ori pe zi, care sunt indicate clar în tabel. Dieta chiar funcționează!”
6. Daria, 37 de ani.„După ce am citit recenzii pozitive despre nutriția Montignac, care sunt peste tot pe internet, am decis să o încerc și eu. În primele zile a fost puțin neobișnuit, pentru că înainte nu mă uitam niciodată la ceea ce mâncam, dar apoi a devenit un obicei și am uitat de foame, care, de altfel, mă chinuia puțin și de dorința de a avea o gustare după șapte seara.ceva dulce. Drept urmare, în două săptămâni de acest regim am slăbit doar trei kilograme și jumătate, așa că nu pot spune că sunt foarte mulțumit de rezultatul meu. Cu toate acestea, mă simt destul de bine, așa că plănuiesc să continui să mănânc astfel.
7. Valentina, 34 de ani.„Am slăbit douăzeci și șapte de kilograme în opt luni folosind dieta Michel Montignac, iar acum ei pot spune cu siguranță că această metodă chiar funcționează, dar nu într-un timp scurt. După prima lună a unei astfel de dietă, am slăbit doar cinci kilograme, așa că pot spune că pentru a obține cu adevărat rezultate bune, trebuie să urmezi o astfel de dietă mai mult de o lună la rând, și fără defecțiuni alimentare. Abia atunci îți poți reduce silueta cu mai multe mărimi. Apropo, prietenul meu a slăbit și nouăsprezece kilograme cu această dietă.”
8. Lida, 33 de ani.„Am urmat această dietă timp de trei săptămâni. Nu am mai putut, pentru că am pierdut-o cu adevărat și am început să consum literalmente dulciuri în cantități mari, așa că rezultatul meu de minus șase kilograme s-a transformat în plus două kilograme în plus în cursul săptămânii următoare. Acum, desigur, regret cu adevărat acțiunea mea și mă gândesc să repet această dietă, dar într-un mod mai rezonabil.”

După ce am studiat recenziile despre acest principiu de nutriție, putem spune că funcționează și în majoritatea cazurilor aduce rezultate bune sub formă de kilograme pierdute. Cu toate acestea, este foarte important să urmați corect toate regulile dietei și, de asemenea, să ieșiți corect din ea pentru a nu vă recăpăta greutatea anterioară.

Opiniile medicilor

Majoritatea nutriționiștilor consideră dieta lui Michel Montignac cea mai favorabilă nu numai pentru slăbire, ci și pentru normalizarea metabolismului. Potrivit medicilor, o astfel de dietă conține grăsimi, fibre, proteine ​​și carbohidrați în cantități suficiente, astfel încât organismul nu este stresat din cauza lipsei mari de vitamine, minerale și microelemente utile. În plus, acest principiu de slăbire se bazează pe toate regulile clasice de slăbire în siguranță, deci nu este doar eficient, ci și foarte util pentru organismul uman.

Totuși, acele persoane care au contraindicații pentru a urma această dietă ar trebui să o refuze pentru a nu agrava bolile existente și starea lor generală de sănătate.

De asemenea, această dietă nu trebuie urmată prea mult timp, pentru a nu vă epuiza corpul. După un astfel de regim de două luni, merită să faceți o pauză de două până la trei luni pentru a putea restabili vitaminele lipsă.

Contraindicații

1. Diabet.
2. Gastrită.
3. Ulcer.
4. Colecistita.
5. Sarcina și alăptarea.
6. Insuficiență renală.
7. Boli ale inimii și ale ficatului.

Rețete dietetice

1. Reteta nr 1 – Supa de legume cu busuioc

Ingrediente:

1. Dovlecel - o sută de grame.
2. Ceapa - o suta de grame.
3. Fasole verde - o sută de grame.
4. Roșie – două bucăți.
5. Usturoi - patru catei.
6. Fasole albă - o sută de grame.
7. Busuioc.
8. Brânză tare – cincizeci de grame.
9. Sare.

Preparare:

1. Se toarnă apă peste fasole și se lasă câteva ore până când acestea sunt saturate cu ea. După aceasta, scurgeți apa rămasă și turnați fasolea în tigaie. Se toarnă apă nouă și se fierbe la foc mic timp de o oră.
2. Taiati cubulete ceapa, fasolea verde, dovlecelul si rosiile si adaugati in tigaie.
3. Adăugați sare și gătiți încă o jumătate de oră.
4. În acest timp, toacă usturoiul și busuiocul. Trebuie să-l adăugați în supa deja pregătită împreună cu brânză rasă.

2. Reteta nr 2 – frigarui de pui

Ingrediente:

1. Suc de lămâie.
2. File de pui - trei sute de grame.
3. Piper negru.
4. Busuioc.
5. Sos de soia.
6. Usturoi - doi căței.

Preparare:

1. Spălați fileul de pui și îndepărtați-l de grăsime.
2. Tăiați-o în fâșii lungi de grosime medie.
3. Sare si pipereaza-le putin.
4. Presărați busuioc deasupra (se poate freca și peste carne).
5. Acum trebuie să faceți marinada. Pentru a face acest lucru, tocați usturoiul și amestecați-l cu suc de lămâie. Turnați cinci linguri de sos de soia în marinadă și amestecați bine. Înmuiați carnea în ea și lăsați timp de o jumătate de oră pentru a se marina bine.
6. După aceasta, scoateți carnea din marinată și puneți-o pe frigărui lungi, parcă răsuciți fiecare bucată.
7. Puneți kebaburile terminate pe o tavă de copt și coaceți timp de patruzeci de minute. Serviți împreună cu legume.

2. Reteta nr 3 – vita la cuptor cu ierburi

Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de:

1. Carne de vită - trei sute de grame.
2. Iaurt.
3. Un galbenus.
4. Sare.
5. Cimbru.
6. Pătrunjel.
7. 1. Spălați carnea și tăiați-o în bucăți mici.2. Sare si adauga iaurt. Se amestecă totul și se pune pe o tavă de copt.3. Se presara patrunjel tocat si cimbru. Coaceți timp de o oră la foc mic. Se serveste cu salata de rosii.

4. Reteta nr 4 – salata de pui si fructe

Ingrediente:

1. Merele.
2. Trei portocale.
3. Un grapefruit.
4. File de pui – două sute de grame.
5. Smântână cu conținut scăzut de grăsimi.
6. Sos de soia - două linguri.

• Fierbeți fileul de pui și apoi tăiați-l în cuburi mici.
• Spălați și curățați fructele. Tăiați-le cubulețe și turnați-le într-un castron de salată.
• Adăugați fileul de pui.
• Se toarnă sosul de soia și smântâna. Amesteca totul.

5. Reteta nr 5 – fursecuri integrale

Ingrediente:

• Făină de tărâțe integrale - două sute de grame.
• Praf de copt - o linguriță.
• Miere - o linguriță.
• Chefir - o sută de mililitri.

1. Se toarnă praful de copt în făină și se amestecă cu ea.
2. Adăugați miere și chefir. Framanta aluatul.
3. Turnați aluatul în porții mici pe o tavă unsă cu unt.
4. Coaceți timp de douăzeci de minute. Serviți cu fructe.

1. Dieta Montignac poate fi folosită nu doar ca metodă de slăbire, ci și pentru îmbunătățirea digestiei.
2. Înainte de a începe să-l urmați, trebuie să vă adresați medicului dumneavoastră pentru orice contraindicație.
3. După ce ați terminat această dietă, trebuie să faceți o pauză de cel puțin două luni pentru a oferi organismului o odihnă.

Un sistem nutrițional unic a fost dezvoltat de francezul Michel Montignac special pentru femei. Problema excesului de greutate îi era bine cunoscută: Montignac era supraponderal încă din copilărie, ceea ce îi provoca disconfort. Indiferent ce a făcut, indiferent ce dietă a urmat, dacă kilogramele au dispărut, a fost pentru scurt timp, apoi s-au întors în volum dublu. Montignac este economist de pregătire, dar a fost întotdeauna interesat de produse farmaceutice. Ulterior, a început să studieze procese legate de metabolism pentru a-și rezolva în sfârșit problema excesului de greutate. Montignac a reusit sa slabeasca si sa mentina rezultatul. După ce a dezvoltat un sistem de nutriție unic, nutriționistul a slăbit 16 kg în trei luni, iar mai târziu nu s-au mai întors. Metoda Montignac a fost o adevărată descoperire în nutriție. S-a dovedit că îți poți permite mult și să slăbești.

Michel Montignac este autorul a 20 de cărți despre alimentația corectă și pierderea în greutate. Dar cea mai faimoasă lucrare a sa este „Mănânc, deci slăbesc”. A fost publicată în 1987 și apoi a fost literalmente măturată de pe rafturile librăriilor: mulți doreau să învețe secretele pierderii eficiente în greutate fără restricții serioase.

Indicele glicemic sau elementele de bază

Montignac, studiind cauzele excesului de greutate, a realizat: kilogramele în plus nu apar din cantitatea și conținutul caloric al alimentelor consumate. Totul se datorează indicelui glicemic (IG). Dieta este dominată de alimente cu un indice ridicat - o cantitate mare de glucoză intră în sânge. Acest lucru determină creșterea nivelului de insulină, ducând la acumularea de grăsime. Dacă produsul are un indicator scăzut, atunci zahărul nu se eliberează. Puteți mânca astfel de alimente fără să vă gândiți la cantitate, iar ceea ce este cel mai surprinzător este că slăbiți. Dieta lui Michel Montignac se bazează pe această teorie: există alimente „rele” care te fac să te îngrași rapid și alimente „bune” care te ajută să slăbești.

Indicele glicemic al produselor dietetice Montignac este totul sub 50. Nutriționistul recomandă alegerea alimentelor etichetate cu indicatori de până la 40 (inclusiv) pentru dieta zilnică celor care tocmai s-au angajat pe calea luptei cu excesul de greutate. Produsele „40 – 60” pot fi consumate la minimum și de preferință numai după obținerea primelor rezultate. Dacă indicatorul este peste 60, mâncarea nu poate fi consumată: numărul de pe cântar va crește.

IG este determinat doar pentru alimentele care conțin o mulțime de carbohidrați. Alimentelor proteice (carne, pește) li se atribuie un indice zero. Îl poți folosi fără restricții. Un tabel special de produse, în care articolele populare sunt indexate, vă va ajuta să vă dați seama ce sunt considerați carbohidrați „buni” și ce sunt „răi”.

Tabel - Indexarea produselor

Cei care pierd in greutate vor trebui sa renunte la zahar. Dar nu există restricții la sare, ca în multe diete. Baza sistemului alimentar este legumele, fructele, produsele lactate, carnea slabă, peștele de mare și de râu. Cu o astfel de dietă, nu trebuie să vă faceți griji pentru foame.

Principii principale

Mâncând conform lui Montignac, poți obține rezultate excelente: până la minus 12 kg în doar o lună. Trebuie înțeles că rezultatele sunt un concept individual, depind de metabolismul unei anumite persoane, de greutatea sa inițială. Dar cu sistemul francez, toată lumea pierde în greutate - unele mai devreme și mai repede, altele mai târziu și mai încet. Pentru ca rezultatul să vă mulțumească, nu trebuie să vă abateți de la principiile cheie ale dietei Montignac. Sunt simple și clare.

• Concentrați-vă pe produse „bune”. Mai întâi va trebui să monitorizați indicatorul fiecărui fel de mâncare. Agățați diagrama imprimată pe frigider. Acest lucru va face mai ușor să vă planificați dieta zilnică. În curând îți vei aminti ce poți și ce nu poți face și rar te vei referi la listă.
• Grăsimi și carbohidrați separat. Amestecarea nu este permisă în cadrul aceleiași mese. În perioada de stabilizare a greutății, „defecțiuni” rare sunt acceptabile, dar mai întâi trebuie să monitorizați cu atenție punerea în aplicare a recomandărilor nutriționistului.
• Evitați să vă simțiți foame. Montignac este sigur că foamea este cel mai mare dușman al celor care slăbesc. Organismul se adaptează imediat la lucru într-un mod stresant și începe să acumuleze exces. Nutriționistul recomandă să nu săriți peste mese, ar trebui să fie cel puțin trei. Este indicat să stabiliți o rutină: mâncați la aceeași oră în fiecare zi.
• Pentru micul dejun - fructe proaspete. Este important să începeți ziua corect - cu fructe suculente. Acestea trebuie consumate pe stomacul gol. Fructele activează intestinele și sunt perfect digerabile.
• Înlocuiți pâinea albă cu pâine neagră/gri. Nu este nevoie să renunți la pâine. Nutriționistul crede că există pâine „corectă” și „greșită”. Tipul „potrivit” (făină gri, neagră, integrală) nu îngrașă.
• „Nu” băuturilor dulci, sucurilor cumpărate din magazin și sifonului. Conțin mult zahăr, ceea ce înseamnă că au un IG ridicat. Nici aditivii sintetici pe care ii folosesc producatorii nu vor aduce niciun beneficiu. O alternativă sunt sucurile proaspăt stoarse, ceaiul neîndulcit, infuziile de plante. Puteți bea cafea, dar numai fără cofeină.
• Stabiliți un regim de băutură. Bea multa apa. Norma obligatorie este de doi litri. Mineralul este potrivit, dar întotdeauna necarbonatat. Lichidul este necesar pentru normalizarea metabolismului. Nu puteți bea apă imediat înainte de masă și în timpul meselor, în pauze - atât cât doriți.

Principalul tabu al dietei este alcoolul și zahărul. Când greutatea ta revine la normal, te poți răsfăța ocazional cu câteva pahare de vin. Dar va trebui să renunți la bere pentru totdeauna. Băutura spumoasă conține malț (GI - 110), ceea ce duce la creșterea rapidă în greutate. Nu există concesii cu zahărul. Un dinte de dulce va fi salvat de un îndulcitor, dar numai când excesul dispare.

Contra și pro

Sistemul nutrițional propus de Montignac a revoluționat ideea de diete. Metoda are multe avantaje, dar nu este lipsită de dezavantaje. Tabelul vă va ajuta să evaluați avantajele și să vă familiarizați cu dezavantajele dietei Montignac.

Tabel - Avantajele și dezavantajele sistemului de nutriție Montignac

Dieta Montignac pentru pierderea în greutate se compară favorabil cu alte metode prin absența unei „greve a foamei”. Nu dăunează organismului, ci mai degrabă ajută la îmbunătățirea sănătății.

• Procese de schimb. Aderând la metoda franceză, vă puteți normaliza metabolismul „pierdut”.
• Digestie. Dieta îmbunătățește funcționarea pancreasului și a tractului gastro-intestinal.
• Inima și vasele de sânge. Sistemul nutrițional ajută la prevenirea dezvoltării bolilor cardiovasculare și a diabetului de tip 2.
• Organe feminine. Medicii recomandă utilizarea acestei metode de nutriție pentru femeile cu PCOS (sindrom): alimentele „scăzute” vor ajuta la stabilizarea greutății, la normalizarea hormonilor și la protejarea pancreasului.

Dieta vă cere să fiți atenți atunci când cumpărați produse și să studiați cu atenție compoziția. Zahărul, la care trebuie să renunți în timp ce slăbești, poate fi găsit în locuri în care nu te-ai aștepta să-l vezi: de exemplu, în unele tipuri de șuncă.

Pentru cine nu este potrivit?

Dieta este potrivită bărbaților și femeilor de toate vârstele, dar nu este recomandată adolescenților în perioada pubertății. Dacă aveți boli cronice, este mai bine să vă consultați medicul înainte de a începe o dietă. Principalele contraindicații pentru un astfel de sistem de nutriție:

• boli de rinichi;
• unele boli gastrointestinale;
• boli metabolice;
• perioada postoperatorie;
• imunitatea redusă ca urmare a bolii pe termen lung.

În timpul sarcinii și în timpul alăptării, nu puteți începe o dietă. În aceste perioade, este important să primiți toate substanțele necesare, iar metoda franceză, deși variată, exclude utilizarea multor produse.

Nu începe niciodată să slăbești schimbându-ți dieta dacă nu ești sigur de sănătatea ta. A fi testat este o chestiune de o zi.

Dieta Montignac: ce reguli să urmezi și ce să mănânci în prima fază

Nutriționistul francez a împărțit sistemul inventat în perioade. Faza 1 vizează în mod special pierderea în greutate. Durata este determinată de persoana care pierde în greutate. Puteți trece la următoarea etapă când greutatea este confortabilă. Nu trebuie să vă așteptați la rezultate rapide: pierderea în greutate are loc lent, iar faza inițială se încheie rar după prima lună. Amintiți-vă regulile de bază ale primei faze.

• Urmați indexul. Consumați doar acele alimente al căror IG nu depășește 40. Și nici măcar nu trebuie să urmăriți dimensiunea porției.
• Mănâncă separat. Respectați principiul alimentației separate: carbohidrați separat, grăsimi separat.
• Luați un mic dejun copios. După prima masă trebuie să vă simțiți sătul. O condiție prealabilă este carbohidrați + proteine ​​+ fibre.
• Pentru prânz - proteine. În timpul zilei trebuie să mănânci alimente proteice și alimente care conțin lipide. Meniul de prânz trebuie să includă carne sau pește.
• Nu supraîncărcați corpul noaptea. Ora șapte seara este ultima oară când poți mânca. Cina este întotdeauna ușoară. Există două variante: protein-lipidic (pește de mare, orice carne) sau protein-carbohidrați (brânză de vaci + legume).

Prima etapă este considerată strictă, dar este de fapt ușor să parcurgeți distanța și să așteptați rezultate vizibile. Meniul pentru etapa „Slabire” poate fi variat: sunt multe produse permise, tot ce trebuie sa faci este sa iti folosesti imaginatia. „Permisiunea” este prezentată în tabel.

Tabel - Lista produselor permise pe categorii

De asemenea, puteți mânca ouă – atât pui, cât și prepeliță. Asigurați-vă că includeți fructe în dieta dvs. Nicio dietă nu se poate lăuda cu o listă atât de extinsă de alimente permise.

Indicele produselor lactate depinde de conținutul de grăsime al produsului. Cu cât procentul este mai mic, cu atât mai bine. Produsele cu aditivi nu sunt binevenite.

Pentru claritate: meniu săptămânal detaliat

Atunci când creați meniul de dietă Montignac pentru săptămână, utilizați la început lista alimentelor permise sau un tabel cu index (sunt permise doar cele cu indice sub 40). Un exemplu de meniu detaliat este prezentat mai jos. Este permisă doar cafea decofeinizată, ceai slab. Este interzisă adăugarea de zahăr în băuturile calde.

Tabel - Meniul săptămânal al primei faze

Micul dejun este împărțit în două părți. În primul rând, mâncați fructe și, după 15 minute, începeți o masă completă. Fructele vor „regla” corpul în mod corect - vor activa intestinele.

Consolidăm: caracteristici ale fazei a doua

Faza 2 a dietei are ca scop consolidarea rezultatelor obținute. A doua etapă poate dura atât timp cât doriți. Produsele permise sunt aceleași ca în prima fază, dar li se adaugă cu un indice de 40 - 60. Ele trebuie incluse în dietă treptat, astfel încât meniul de probă nu se va schimba prea mult la început. Puteți mânca biscuiți cu fulgi de ovăz dimineața în loc de pâine, puteți adăuga banane, kiwi, mango la fructe și puteți înlocui iaurtul clasic cu dulci.

Durata fazei este determinată individual. Ca și înainte, cafeaua naturală, zahărul, băuturile carbogazoase și carbohidrații „răi” sunt interzise. Pe lângă extinderea dietei pentru a include produse cu un indice de până la 60, a doua fază diferă de prima din patru caracteristici.

• Uneori puteți amesteca grăsimi și carbohidrați. Pentru a preveni ca acest lucru să vă afecteze talia, alimentele grase sunt întotdeauna consumate în tandem cu principala sursă de fibre – legumele.
• Vă puteți permite alcool. Adevărat, doar vin sec, rar și în cantități mici (un pahar la cină o dată pe săptămână). Puteți bea alcool numai după ce ați mâncat.
• Mai mult pește. Nutriționiștii recomandă consumul de pește mai des în timpul etapei de consolidare. Este mai bine să alegeți specii bogate în Omega-3 (ton, somon, macrou).
• Includem leguminoase în dietă. Lintea, fasolea și mazărea ar trebui incluse în dieta ta zilnică. Conțin multe proteine ​​și fibre vegetale, care sunt bune pentru sistemul digestiv. În plus, leguminoasele oferă o senzație de sațietate pentru o lungă perioadă de timp.

A doua fază, de fapt, este începutul părăsirii dietei. Mai întâi se adaugă alimente cu un IG de până la 60 pentru a consolida rezultatul, iar apoi restul sunt introduse treptat în dietă. După ce ieșiți, nu uitați să aveți grijă de voi: nu mâncați în exces, luați cina înainte de șapte seara, nu abuzați de „alimentele dăunătoare”.

Slăbit delicios: 4 rețete pentru varietate

Sistemul nutrițional dezvoltat de un nutriționist francez a dobândit o armată de fani datorită faptului că promovează ideea că „slăbirea poate fi delicioasă”. Lista alimentelor permise este mare, așa că puteți mânca o dietă variată și nu neapărat mâncăruri simple. Dacă ești de părere că mâncarea ar trebui să fie distractivă și adoră să gătești, atunci repetă patru rețete populare pentru dieta Montignac. Mâncărurile vor distruge ideea de mâncare dietetică, pentru că nu este nicio rușine să le serviți oaspeților.

Principiul de „muncă” al dietei franceze este conceput astfel încât să puteți mânca aceleași alimente în fiecare zi. Dar însuși autorul sistemului de nutriție a insistat că procesul de preparare a mâncărurilor este important pentru pierderea în greutate. Așa se insuflă obiceiurile alimentare corecte și o persoană înțelege că se poate bucura de gusturi uimitoare și nu se poate teme de excesul de greutate.

Piept de pui in iaurt

Particularități. Opțiune grozavă pentru prânz. Mâncarea se prepară ușor și rapid. În loc de cuptor, puteți folosi un aragaz lent.

Ingrediente:

• file de pui - 300 g;
• iaurt neîndulcit fără aditivi - un pahar;
• piper, sare - optional.

Gătit

1. Bateți pieptul de pui folosind un ciocan de carne.
2. Sare si pipereaza carnea. Dieta nu interzice condimentele, dar nu le abuzați.
3. Așezați puiul pe o foaie de copt și turnați peste iaurt. Coaceți până când este gata la 180°C. Timpul depinde de tehnică, dar durează în medie 20 de minute.

Pentru o dietă dietetică, puteți coace orice carne în iaurt. Rețeta va rămâne aceeași, doar timpul de gătire va crește.

Supa de dovlecel

Particularități. Pentru cina se poate prepara supa usoara. Mâncarea se dovedește fragedă, dar în același timp are un gust expresiv.

Ingrediente:

• ceapa - un cap mediu;
• dovlecel - două legume medii;
• supa de pui - o jumătate de litru;
• smântână - jumătate de pahar;
• ulei de măsline - o lingură;
• catel de usturoi;
• curry, sare - după gust.

Gătit

1. Tăiați dovlecelul în felii, ceapa în jumătate de rondele.
2. Se calesc legumele intr-o tigaie cu putin ulei de masline. Legumele nu trebuie prajite; important este sa le scoateti de pe foc cat sunt moi.
3. Transferați legumele înăbușite într-un blender. Bate. Adăugați condimente, bulion, smântână. Se amestecă cu un blender.
4. Încinge supa piure pe aragaz până dă în clocot.

În loc de dovlecel, puteți folosi orice legume care sunt permise. Supa cu șampioane sau conopidă se va dovedi nu mai puțin gustoasă conform acestei rețete.

Pește solyanka

Particularități. Puteți lua orice pește roșu, dar sturionii sau păstrăvii sunt mai buni. Procesul de gătire va fi redus semnificativ dacă bulionul este pregătit în avans.

Ingrediente:

• pește roșu – unul mediu;
• ceapa - doua cepe;
• morcovi - o bucată;
• apă - trei litri;
• castraveți murați - cinci mici;
• murături de castraveți – jumătate de pahar;
• pasta de tomate - o lingura;
• măsline - borcan;
• lămâie - una;
• ulei de măsline - cu ochii;
• Sarat la gust.

Gătit

1. Curățați și eviscerați peștele. Se fierbe bulion din cap, coada si aripioare (trei litri de apa, o ceapa intreaga si morcovi).
2. Tăiați mărunt ceapa și tăiați castraveții murați.
3. Prăjiți ușor ceapa, adăugați castraveții tăiați în tigaie. Se fierbe timp de trei minute. Adăugați câte o jumătate de cană de bulion și saramură în tigaie. Se fierbe timp de 15 minute.
4. Strecurați bulionul de pește. Tăiați peștele și fierbeți-l în bulion.
5. Adăugați dressingul din tigaie în tigaia cu bulionul și peștele. Aduceți hodgepodge la fierbere.
6. La servire, punem maslinele intr-un bol (cantitate dorita) si stoarceti sucul dintr-o felie de lamaie.

Morcovii fierți au un IG ridicat de 85. Dar în bulion sunt necesari doar pentru aromă: nu îi veți mânca.

Brioșe cu caș

Particularități. In timpul dietei trebuie sa te limitezi la dulciuri. Pentru cei cu dinte de dulce, rețetele sănătoase de copt vă vor ajuta. Brioșele sunt făcute din ingrediente cu indice scăzut. Deoarece se folosește un îndulcitor, este mai bine să vă răsfățați cu un desert trecând la a doua fază.

Ingrediente:

• brânză de vaci 0% - 300 g;
• albus de ou - dintr-un ou;
• caise și prune uscate - cu ochii;
• tărâțe - două linguri;
• vanilină, îndulcitor cu stevie - după gust.

Gătit

1. Amesteca branza de vaci, albusul de ou si fructele uscate tocate marunt.
2. Adăugați în amestec tărâțe, vanilină, îndulcitor. A se amesteca bine.
3. Puneți amestecul în forme. Se coace o jumătate de oră la 200°C.

Nu trebuie să adăugați stafide la deserturi. Mai ales în prima fază. GI lui este 65.

Opinia nutriționistului

Opinia nutriționiștilor despre sistemul nutrițional inventat de Montignac este ambiguă. Mulți oameni cred că metoda este depășită. Experții sunt sceptici în ceea ce privește nu numărarea caloriilor, ci doar luarea în considerare a indicelui. În plus, s-a dovedit că IG poate varia în funcție de prospețimea produsului și de metoda de preparare. Este criticat faptul că autorul metodei a acordat atenție doar nutriției, fără a ține cont de posibilitatea de a accelera rezultatul cu ajutorul activității fizice. Această omisiune este considerată cel mai slab punct al metodei.

Există, de asemenea, multe recenzii pozitive de la medici despre sistemul de nutriție francez. Absența unei „greve ale foamei”, o dietă variată și echilibrată, dezvoltarea unor obiceiuri alimentare potrivite - nutriționiștii consideră că aceste principii sunt importante pentru a se apropia de visul unei siluete ideale.

Oamenii de știință canadieni au efectuat o serie de studii legate de efectul dietei asupra organismului. S-a dovedit că deja în prima etapă cantitatea de trigliceride din sânge scade, a căror concentrație duce la dezvoltarea aterosclerozei.

Dieta dezvoltată de Michel Montignac a câștigat faima mondială. Este iubit de multe persoane pentru ca se pot bucura de mancare si nu se ingrasa in exces, ci, dimpotriva, slabesc kilogramele in exces. Această dietă nu necesită numărarea caloriilor, restricții dietetice stricte sau post, așa că îi poți urma cu bucurie principiile pe tot parcursul vieții. În același timp, poți slăbi 25 kg în 3 luni.

Cum a fost dezvoltată dieta

Potrivit legendei, dieta Montignac a fost inventată de autor în mare măsură pentru el însuși. Dr. Michel Montignac a lucrat o vreme la Paris ca reprezentant al unei companii farmaceutice americane. Datorită domeniului său de activitate, a fost nevoit să participe constant la întâlniri de afaceri cu clienții, care, de regulă, aveau loc în cafenele sau restaurante. Drept urmare, Montignac a devenit foarte gras și a dezvoltat complexe cu privire la aspectul său.

După ce a încercat fără rezultat multe diete diferite, Montignac a venit cu propriul său sistem de slăbire și a slăbit mai mult de 16 kg în câteva luni. În același timp, principiul armoniei conform lui Montignac „mănâncă și slăbește” a devenit revoluționar, iar sistemul alimentar după Montignac a devenit un clasic în dietetica secolului XX.

Potrivit autorului dietei, dr. Michel Montignac, atunci când consumați alimente, trebuie să experimentați plăcere. Și în niciun caz nu trebuie să te limitezi în mâncare și, mai mult, organismul nu trebuie să moară de foame. Principalul lucru este să alegi produsele potrivite pentru meniul zilnic și să preiei controlul asupra secreției de insulină. Esența efectului dietei Montignac poate fi ușor de înțeles dacă ne întoarcem la unul dintre conceptele de bază în nutriție: indicele glicemic (IG). Acesta arată cât de repede crește nivelul glucozei din sânge după următoarea masă a unui anumit produs.

Michel Montignac, când și-a dezvoltat dieta, a fost un pionier în utilizarea alimentelor GI pentru o slăbire eficientă. În același timp, în timpul cercetării, s-a consultat cu cei mai buni medici și nutriționiști francezi. În plus, multe aspecte ale dietei Montignac au fost ulterior confirmate de cercetările universitare de la Harvard. Prin urmare, în acest moment, sistemul Montignac de nutriție adecvată poate fi numit unul dintre puținele care a primit justificare științifică și recunoaștere de către medicii din întreaga lume.

Dieta Montignac este potrivită pentru aproape toată lumea și aproape că nu are contraindicații. În același timp, nu limitează consumul de alimente al unei persoane: vă puteți bucura de mâncare delicioasă și puteți pierde în greutate.

Principiile de bază ale sistemului de nutriție Montignac și fazele acestuia

Potrivit lui Montignac, creșterea kilogramelor în plus se datorează, de obicei, supraalimentării sistematice. Acest lucru este influențat de ritmul de viață al unei persoane moderne, când cei mai mulți dintre noi trăim din gustări constante, și de calitatea acestor gustări cu alimente bogate în zahăr, carbohidrați simpli și grăsimi.

Cu toate acestea, dacă consumați o mulțime de carbohidrați simpli, organismul începe să producă intens insulină, care inhibă activitatea enzimei trigliceride lipază, care este responsabilă pentru descompunerea grăsimilor și ajută la funcționarea enzimei lipoprotein lipază, care este responsabili de rezervele lor. Ca rezultat, persoana se îngrașă rapid.

Michel Montignac a fost primul care a demonstrat științific faptul că carbohidrații simpli și grăsimile în combinație sunt un puternic stimulator al apetitului. Drept urmare, omenirea devine agățată de astfel de alimente, iar întreaga viață devine doar o serie de gustări.

Montignac credea că acest cerc vicios ar putea fi întrerupt dacă:

• excludeți zahărul din meniu;
• nu consumați produse de patiserie, paste, orez lustruit, ketchup și maioneză;
• excludeți complexul „grăsimi + carbohidrați” din dietă, adică mâncați mâncăruri bogate în aceste componente strict cu o pauză de 3 ore;
• mâncați-vă săturați de 3 ori pe zi;
• controlează IG al produselor consumate;
• excludeți produsele care conțin conservanți și potențiatori de aromă;
• bea cel puțin 2 litri de apă curată zilnic, cu excepția sucurilor și alcoolului (ocazional este acceptabil doar vinul uscat);
• limitați pe cât posibil ceaiul și cafeaua;
• Mănâncă fructe la micul dejun sau cu 30-40 de minute înainte. in fata lui.

Întregul sistem de alimentare Montignac este construit din două faze alternative. Obiectivele primului: normalizarea metabolismului, eliminarea toxinelor, curățarea organismului și pierderea kilogramelor. Scopul doi: consolidarea rezultatului obținut în etapa anterioară. Totodată, prima fază a dietei Montignac se bazează pe excluderea junk food și pe preferința pentru alimentele cu IG scăzut, cu combinarea lor corectă într-o singură masă.

Odată cu schimbarea fazei dietei Montignac, restricțiile sunt relaxate și consumul de alimente nocive devine acceptabil, dar în cantități mici și doar ocazional.

Principalele produse și tabelul indicelui glicemic

Nu va fi greu să stăpâniți principiile de utilizare a alimentelor conform dietei Montignac dacă înțelegeți tabelul GI al alimentelor. Cu cât IG este mai mare, cu atât mai intens va fi eliberată insulina în fluxul sanguin și cu atât organismul va stoca mai multă glucoză sub formă de depozite de grăsime.

Tabelul GI al celor mai comune alimente

Tabelul de dietă Montignac nu conține carne, carne de pasăre și pește, deoarece IG este atribuit doar alimentelor care conțin carbohidrați. În forma lor pură, carnea, păsările și peștele nu le conțin - asta înseamnă că IG lor va fi zero. Prin urmare, utilizarea lor nu poate fi limitată.

La alcătuirea unui meniu zilnic conform dietei Montignac, alimentele cu cel mai mic IG ar trebui să fie luate ca bază a dietei. În limite rezonabile, este permisă diluarea meniului cu produse cu IG moderat, deoarece, pe lângă glucoză, conțin fibre alimentare utile, vitamine și minerale. Michel Montignac a sfătuit să elimine complet alimentele cu IG ridicat sau să le reducă consumul la minimum.

Cu toate acestea, nu ar trebui să alegeți alimente doar pe baza tabelului indicelui glicemic. Ar trebui să servească doar ca bază pentru o dietă sănătoasă, și nu ca o dogmă. Montignac a subliniat că la crearea unui meniu trebuie acordată atenție și valorii nutriționale a produselor. De exemplu, IG al mierii este 90, iar morcovii sunt 85, dar conțin o cantitate mare de substanțe vitale, așa că excluderea lor din meniu ar fi un pas neînțelept. În același timp, IG al cârnaților fierți este de doar 28, dar conțin un set de aditivi nocivi, așa că nu trebuie să vă lăsați dus de ei nu numai pentru cei care țin dietă, ci pentru toți cei care își urmăresc. figura.

Montignac a acordat o mare atenție combinației potrivite de alimente în dieta sa. Într-o singură masă, este mai bine să combinați proteinele cu grăsimi și să nu consumați carbohidrați simpli cu ele. De exemplu, nu trebuie să asezonați pastele și terci cu ulei; este mai bine să folosiți sos de roșii și cel mai bine este să mâncați carne cu o salată de legume condimentată cu ulei. Montignac a subliniat și importanța metodei de prelucrare culinară în timpul procesului de gătit. Este mai bine să gătiți prin coacere sau fierbere într-un cazan dublu sau la foc mic și este mai bine să excludeți prăjirea.

Tabelul, care indică IG al alimentelor, te va ajuta să alegi alimentele potrivite pentru dieta Montignac, astfel încât dieta să fie cât mai sănătoasă și sănătoasă.

Meniu pentru faza I a dietei Montignac cu retete

Faza I a dietei Montignac durează de la 2 la 3 luni. Totul depinde de caracteristicile individuale ale corpului și de obiectivele persoanei. Acest timp este necesar pentru schimbarea obiceiurilor alimentare, curățarea tractului digestiv și normalizarea metabolismului. Meniul trebuie să fie cât mai variat și îmbogățit cu produse care conțin proteine, fibre, vitamine și minerale.

Cea mai mare masă din dietă ar trebui să fie masa de dimineață. Micul dejun nu trebuie să fie compus doar din cafea sau ceai, deoarece acest lucru afectează negativ metabolismul. La urma urmei, dacă nu există senzație de foame dimineața, înseamnă că cina a fost prea copioasă. Prin urmare, potrivit lui Montignac, într-o astfel de situație ar trebui să vă reconsiderați radical obiceiurile alimentare: învățați să luați un mic dejun complet și reduceți cantitatea de mâncare seara.

Când sunteți în dieta Montignac, este mai bine să începeți ziua cu fructe, care vor începe procesul de digestie și vor servi ca măsură preventivă pentru constipație. În timpul micului dejun, ar trebui să acordați prioritate produselor proteice și fibrelor. De exemplu, brânza de vaci cu conținut scăzut de grăsimi cu pâine prăjită de secară sau fulgi de ovăz cu iaurt sunt grozave pentru prima masă dintr-o dietă.

Oricine urmează o dietă Montignac ar trebui să aibă și un prânz copios. Meniul trebuie să conțină mâncăruri cu conținut scăzut de grăsimi, bogate în proteine ​​și lipide și să excludă complet carbohidrații simpli. Felul principal al mesei zilei ar trebui să fie carne sau pește; puteți mânca o salată de legume proaspete ca garnitură și 100 g de iaurt pentru desert.

Meniul aproximativ al dietei Montignac pentru etapa I.

1. Mic dejun: 200 g terci de hrisca (fulgi de ovaz) fara unt sau omleta cu ierburi.
2. Pranz: macrou fiert sau vita, salata de varza cu castraveti si rosii.
3. Cina: piept de pui sau peste copt, salata de legume cu ulei de masline.

Puteți mânca ultima masă a zilei cu câteva ore înainte de a merge la culcare. În acest caz, cina ar trebui să fie cea mai ușoară dintre toate mesele pentru persoana care face dietă.

Reteta 1. Supa de dovlecel

Tăiați mărunt ceapa și tăiați dovlecelul în bucăți. Se fierbe legumele într-o cratiță cu ulei vegetal. Apoi turnați-le într-un blender și bateți. Adăugați cu grijă 0,5 litri bulion, curry, un cățel de usturoi și 120 ml smântână. Se amestecă toate ingredientele, se aduce la fierbere, dar nu se fierbe.

Reteta 2. Carne alba cu branza

Se bate pieptul de pui, se toarna peste sos de soia, se condimenteaza cu ierburi, piper si ulei de masline, se presara branza rasa, se acopera cu o felie de rosii proaspete, se presara ierburi tocate. Înfășurați pieptul în folie și dați la cuptor pentru 20 de minute.

Rețeta 3. Desert de căpșuni-caș

4 linguri. l. Turnați apă clocotită peste gelatina instant și lăsați să se umfle. Adăugați suc de lămâie în gelatină și, amestecând, încălziți amestecul până se dizolvă complet. Într-un vas de servire, amestecați 100 g alune de pădure și 2 linguri. l. piure de mere, deasupra cu 50 g căpșuni. Adăugați 400 g brânză de vaci în masa de gelatină-lămâie, amestecați bine și puneți în formă deasupra căpșunilor. Puneți desertul finit la frigider pentru a se întări.

Prima fază a dietei are două reguli de bază: mâncați mese hrănitoare de trei ori pe zi și evitați gustarea.

Meniu pentru faza II a dietei Montignac cu retete

Sarcina fazei II a dietei Montignac: stabilizarea rezultatului obținut în faza I. Puteți face abateri minore în dietă cu o extindere treptată a listei de feluri de mâncare permise. Totuși, dieta Montignac are principii de bază pentru proiectarea meniului în faza de stabilizare.

1. Meniul trebuie extins treptat, cu introducerea preparatelor din fasole, leguminoase și lactate integrale.
2. Este acceptabil să combinați ocazional grăsimi și carbohidrați, dar trebuie să consumați și legume care conțin fibre.
3. Este permis să bei uneori vin sec, mâncând o felie de brânză sau salată de legume înainte de a o bea.
4. Ocazional, sunt acceptabile porții mici de carbohidrați simpli.
5. În loc de unt, folosește tartinat, bea doar lapte proaspăt degresat.
6. Pentru a obține doar grăsimile „potrivite”, trebuie să acordați preferință soiurilor de pește gras.
7. Continuați să mâncați numai pâine integrală.
8. Reduceți la minimum consumul de zahăr, dulciuri și produse de patiserie în dieta dvs.
9. Evitați sifonul și băuturile dulci.
10. Ceaiul trebuie să fie slab, iar cafeaua să fie decofeinizată.
11. Consumați 2 litri de apă curată zilnic.

Meniul aproximativ al dietei Montignac la etapa II. Mic dejun: pâine prăjită din cereale integrale cu o bucată de marmeladă sau muesli natural cu iaurt. Prânz: orice carne (cu excepția porcului) sau pește, fiert sau copt cu legume crude. Cina: supa de mazare (alte fasole cu salata de legume) sau fructe de mare cu legume. Uneori vă puteți răsfăța cu un pahar de vin sec.

Rețetă 1. Solyanka de pește roșu

Mai întâi trebuie să pregătiți un bulion din cap, coadă și aripioare de pește roșu cu ceapă și morcovi. Apoi, rumeniți ceapa tocată mărunt, adăugați murăturile tocate, lăsați-le să fiarbă puțin, amestecați în 1 lingură. l. roșii, puțină saramură de castraveți, bulion de pește și fierbeți. Tăiați carcasa de pește în bucăți și fierbeți în restul bulionului. Fierbeți peștele până când este fiert, adăugați dressingul, așteptați până fierbe amestecul, asezonați cu măsline negre, măsline și suc de lămâie.

Reteta 2. Spaghete cu pui si ciuperci

Pieptul de pui trebuie bătut, asezonat cu sare și piper, turnat cu chefir și introdus într-un cuptor preîncălzit. În timp ce carnea este tocănită, trebuie să fierbi spaghetele. Pune câteva roșii în apă clocotită pentru ca pielea să poată fi îndepărtată ușor, se toacă și se fierbe cu ciuperci tocate mărunt, iar la final se adaugă un cățel de usturoi tocat. Turnați spaghetele finite cu sos de roșii-ciuperci, întindeți pieptul de pui și stropiți cu ierburi.

Reteta 3. Tort pandispans cu nuci-ciocolata

Măcinați un pahar de nuci. Separați albușurile din 3 ouă și bateți-le într-o spumă pufoasă. Se amestecă 2 linguri cu gălbenușurile rămase. l. fructoză, 1 lingură. l. cacao, nuci măcinate, 50 g margarină și amestecați totul bine. Dupa ce se unesc cu mare grija albusurile batute, se aseaza aluatul intr-o tava unsa cu unt. Coaceți la cuptor pentru 20 de minute. la o temperatura de 1800C.

Durata celei de-a doua etape poate fi variată la discreția dumneavoastră.

Rezultatele dietei Montignac

Cu ajutorul dietei Montignac, nu numai că poți să slăbești și să-ți stabilești greutatea, ci și să previi diabetul de tip II și bolile sistemului cardiovascular. În plus, majoritatea oamenilor care trăiesc cu această dietă pentru o perioadă destul de lungă constată o îmbunătățire a sănătății lor generale și o creștere a vitalității și performanței.

Descriind dieta în cartea sa, Michel Montignac a promis că va pierde în greutate până la 20 kg în 2 luni. Cu toate acestea, este evident că scrierile sale erau despre cei care au un procent mare de exces de greutate. Dar o analiză a studiilor și recenziilor ulterioare ne permite să concluzionam că, cu până la 10 kilograme în plus, se vor pierde aproximativ 5-6 kg în prima fază a dietei. Excesul de greutate rămas se va pierde treptat în viitor, dacă nu vă abateți de la principiile fazei a doua a dietei Montignac și nu vă răsfățați peste alimentele permise.

În ceea ce privește recomandările pentru combinarea diferitelor tipuri de alimente și limitarea dulciurilor, dieta Montignac face ecou principiilor sistemelor de nutriție separate. Astfel de diete fac posibilă normalizarea nivelului de glucoză din sânge și, prin urmare, controlul apetitului. Cu toate acestea, încălcările dietei și plecarea de la sistem în acest caz sunt inacceptabile, deoarece Montignac subliniază că, pentru a menține cu succes forma, alimentația separată cu glicemie scăzută trebuie să însoțească o persoană pe tot parcursul vieții.

Dacă greutatea ideală nu mai este un vis, ci o realitate și vrei să te menții mai departe în formă, poți face câteva ajustări individuale la dieta descrisă, după gustul tău. La urma urmei, lui Montignac însuși îi plăcea să se răsfețe cu croissante proaspete la micul dejun, dar este totuși mai bine să continue să selectezi dieta principală în funcție de compatibilitatea produselor și indicele lor glicemic.

Este imposibil să obțineți pierderea permanentă a kilogramelor în plus folosind doar tehnici de dietă scoase din context. Principalul avantaj al dietei Montignac este activarea metabolismului și normalizarea metabolismului. Abia după aceasta greutatea se va stabiliza la nivelul necesar. Dezavantajul dietei Montignac se datorează lipsei de echilibru. Acest lucru se aplică într-o mică măsură dietelor rapide, dar acest sistem este destul de lung - iar acest dezavantaj, dacă produsele sunt selectate incorect, poate dăuna organismului. În general, dieta Montignac este una dintre cele mai eficiente și duce la rezultate pe termen lung dacă studiezi cu atenție sistemul, îl înțelegi și respecti cu strictețe toate recomandările.

Atunci când decideți să utilizați una sau alta dietă strictă sau să treceți la un anumit sistem de nutriție, fie că este vorba de dieta Montignac sau oricare alta, este o idee bună să fiți examinat și să vă consultați cu un nutriționist. La urma urmei, doar un specialist vă poate spune cum să vă organizați cel mai bine dieta, ținând cont de caracteristicile individuale ale corpului. Medicul va evalua în mod calificat beneficiile și posibilele riscuri ale complicațiilor din utilizarea diferitelor diete.

Metoda Montignac este un set de principii care conduc la schimbări în obiceiurile alimentare. Teoria nutriționistului vă permite să nu limitați cantitatea de alimente consumate, ci să formulați corect un meniu zilnic, saturând organismul cu mâncare „bună”.

Kylie Minogue, Brad Pitt, Jennifer Aniston, Renee Zellweger, Alicia Silverstone și Catherine Zeta-Jones sunt adepte ai metodei franceze de slăbit fondată de Michel Montignac.

Nutriționistul a sugerat cel mai acceptabil mod de a pierde în greutate fără a limita cantitatea de alimente pe care o consumi. Sloganul său „Mănâncă pentru a pierde în greutate” a devenit o salvare pentru persoanele supraponderale în lupta pentru un corp subțire și un corp sănătos.

Nu vă satisface nevoile alimentare trecătoare. Decizia ta de a pierde în greutate ar trebui să fie conștientă, matură ca alegere proprie și să funcționeze pe termen lung. Orice decizie instantanee duce inexorabil la dezamăgiri. Michel Montignac

Metoda Montignac de slabit in special pentru femei: mananca si slabeste

Metoda Montignac cu greu poate fi numită dietă, deoarece sistemul dezvoltat de un nutriționist presupune ajustări semnificative în obiceiurile alimentare. Metoda este sistematizată în două perioade (Faze), prima fiind concepută pentru pierderea rapidă în greutate, a doua pentru stabilizarea și consolidarea rezultatului.

Principalele funcții ale hormonului insulină sunt de a reduce glicemia și de a forma o „rezervă de combustibil” a organismului sub formă de rezerve de grăsime. Reacționând la pătrunderea glucozei, pancreasul injectează o cantitate de insulină proporțională cu nivelul glicemiei.

Odată cu aportul prelungit de zahăr „rău” în organism, funcționarea glandei tiroide este perturbată, care, pentru a scădea nivelul de glucoză, începe să producă o cantitate în exces de hormon, care, la rândul său, contribuie la acumularea de grăsime de rezervă. mase.

Prima etapă a Metodei (Faza 1) are ca scop asigurarea funcționării normale a glandei tiroide prin luarea exclusivă a alimentelor care provoacă glicemie scăzută.

Secretele nutriționale Montignac: Alimentele Montignac

Principiile de bază ale Metodei sunt aplicate în toate Fazele de slăbire și reprezintă baza principală pentru obținerea rezultatului dorit în slăbire.

• Mănâncă fructe cu 15-30 de minute înainte de a mânca astfel încât nutrienții să aibă timp să fie absorbiți. Este de preferat să începeți fiecare mic dejun (cu excepția micului dejun proteic-lipidic) cu fructe sau suc proaspăt stors.
• Încerca mananca de cel putin 3 ori pe ziși rămâneți la orele de masă.
• Înlocuiți produsele de cofetărie și de panificație din făină albă de calitate superioară cu gri sau negru paine integrala, consumându-l la micul dejun sau la prânz.
• Berea este unul dintre principalele tabuuri Metodă. Băutura conține malț, care crește nivelul glicemiei, ceea ce provoacă oboseală.
• Evitați băuturile dulci, sucurile ambalate, nectarurile și sifonul. Pe lângă conținutul ridicat de aditivi sintetici, produsele conțin zahăr, ceea ce duce la o creștere semnificativă a indicelui glicemic. In afara de asta, orice băutură care conține dioxid de carbon contribuie la formarea celulitei urâte.
• Urmăriți consumul moderat de grăsimi complexe (smântână, unt, vită, porc, miel), care distrug sistemul cardiovascular. Minimizați consumul de astfel de produse prin înlocuirea lor ouă, păsări de curte, ulei de floarea soarelui și de măsline, grăsime de rață și gâscă.
• Încercați să înlocuiți cafeaua obișnuită cu cafea decofeinizată. O alternativă acceptabilă la această băutură este cicoarea, un ceai slab.
• Nu uita să bei multe lichide.

• Permis pentru consum produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi (de preferință zero - în prima fază).
• Dă preferință terci de cereale integrale(mei, orz, hrișcă, grâu), în loc de muesli și produse instant.
• Renunța orez alb, sau înlocuiți-l cu maro nerafinat.
• Fii moderat în consumul tău cartofi(nu mai mult de o dată pe săptămână). În plus, este indicat să nu-l coaceți la cuptor, ci să-l fierbeți în coajă.
• Limitați-vă aportul în mod semnificativ Sahara. Cei care nu pot bea ceai sau cafea neindulcite pot folosi îndulcitori sau miere.
• Tabu: paste, gris, orice produse de patiserie.
• Nu poți să-ți fie foame! Organismul tinde să se „pregătească pentru momente dificile” prin acumularea de rezerve de grăsime. Dacă o persoană este în mod constant foame, mecanismul de precauție al organismului va începe treptat să stocheze glucoza primită în pliuri adipoase.

Faza 1. Caracteristici nutriționale

Prima etapă a metodei dezvoltate de Montignac pentru pierderea semnificativă în greutate nu presupune limitarea cantității de alimente consumate, ci înlocuirea rezonabilă a alimentelor „rele” cu cele „bune”.

Se Faza poate dura de la una la trei luni, în funcție de obiectivele individuale ale persoanei care pierde în greutate și de caracteristicile corpului său. În prima fază, pierderea semnificativă în greutate se realizează prin oprirea utilizării:

• orez alb
• cartofi
• alcool
• carne grasă
• Sahara
• coacerea
• orice fel de dulciuri, cu excepția gemului natural și mierii
• pâine cu făină albă și paste

Cu toate acestea, chiar și în excepții, trebuie să respectați regulile:

• Înainte de a bea alcool, chiar dacă este un aperitiv, trebuie să mănânci ceva.
• Toate excepțiile trebuie să fie exemple de calitate și gastronomie. Renunță pentru totdeauna la dulciurile ieftine, gustările și alte produse care nu aduc adevărata plăcere a gustului.
• Încercați să nu abuzați de excepții, deoarece „defecțiunile” frecvente amenință revenirea la vechile obiceiuri alimentare.

Dieta Montignac: retete

Michel Montignac sugerează să mănânci de 3 ori pe zi, iar în loc de gustări de după-amiază, să mănânci fructe uscate, brânză tare, nuci și fructe proaspete.

Diferite tipuri de mic dejun:

• Mic dejun cu carbohidrați
  Ar trebui să fie solid și să conțină carbohidrați „bune” (cereale integrale, pâine cu tărâțe neagră sau gri, gemuri naturale fără zahăr), produse lactate (lapte, brânză de vaci, iaurt fără grăsimi), cafea decoinizată (ceai slab, cicoare sau suc de soia).

• Mic dejun cu fructe
  Poate consta din citrice, mere, pere, mango, caise, prune, capsuni, uneori cirese, struguri, curmale, prune uscate, fructe uscate. Merita sa renunti la banane, conserve si fructe cristalizate.

• Mic dejun proteino-lipidic
  Meniul său poate include omletă, ouă fierte tari, slănină, omletă, șuncă fiartă, brânzeturi, cârnați; diferite tipuri de produse de patiserie, cafea, miere, dulceață sunt strict interzise.

• Cină. Constă dintr-un aperitiv, fel principal, brânză sau iaurt cu conținut scăzut de grăsimi.

• Gustare pot fi legume crude, pește, carne, carne de pasăre, crustacee, alte fructe de mare sau ouă.

• ÎN felul principal Este de preferat să alegeți peștele care a fost copt la abur, la cuptor sau la grătar. Poate fi consumat fără restricții cantitative, dar nu trebuie dragat în făină sau aluat cu pesmet.

• Cina este întotdeauna ușoară si se realizeaza nu mai putin de 2 ore înainte de culcare. Supele de legume ar fi potrivite în alimentație: praz, varză, dovlecel, țelină, omlete, salate de legume, carne slabă fiartă, mazăre sau linte

Meniu dieta Montignac pentru o saptamana

Asteriscurile indică excepții (* - mici, ** - mari), care se aplică exclusiv fazei a doua a dietei.

Prima zi:

A doua zi:

A treia zi:

A patra zi:

A cincea zi:

A șasea zi:

A șaptea zi:

Retete pentru dieta de la Montignac

Deși Metoda Montignac se bazează pe bucătăria franceză, mâncarea poate fi ușor adaptată preferințelor noastre gastronomice. Majoritatea persoanelor care slăbesc se vor bucura de supe de piure de legume, pește, carne de vițel și carne de pasăre la abur, la grătar sau la cuptor.

Michel este încrezător că procesul de preparare a alimentelor este unul dintre principiile importante ale schimbării obiceiurilor alimentare.

RETETA 1. Salată cu ciuperci și brânză

Champignons (marinate), brânză (soiuri moi), ou, maioneză (de casă), ierburi, puțină șuncă (opțional fără ea). Scurgeți, uscați șampionii, dați brânza pe răzătoarea grosieră, tocați mărunt oul fiert și șunca (opțional), adăugați maioneză.

În loc de maioneză, puteți folosi ulei de măsline sau de floarea soarelui; pentru un gust rafinat, adăugați pesmet sau pâine uscată, semințe de susan și salată verde.

RETETA 2. Piept de pui copt cu branza.

Sarați carnea (sau turnați câteva linguri de sos de soia), piper, stropiți puțin ulei de măsline, stropiți cu brânză tare rasă și ierburi, puneți deasupra un inel de roșii și înveliți în folie.

Se coace la cuptor pentru 18-25 de minute.

RETETA 3. Supa de dovlecel

1 ceapă, 2 dovlecei medii, 1 cățel de usturoi, pudră de curry, 120-150 ml smântână, 0,5 l supă de pui.

Tăiați mărunt ceapa, tăiați dovlecelul în felii. Se caleste ceapa tocata si dovlecelul intr-o tigaie cu unt - trebuie sa fie moi, dar nu prajite. Transferați legumele într-un blender și bateți bine, adăugați bulion, curry și smântână, amestecați în blender, încălziți până la fierbere.

Dieta Montignac: recenzii de la cei care au slabit

După moartea celebrului nutriționist francez Michel Montignac, au apărut o mulțime de informații contradictorii despre fiabilitatea și eficacitatea Metodei de slăbire a autorului său. Un număr mare de presupuneri și alte evaluări subiective leagă moartea francezului cu dieta sa.

Cu toate acestea, rezultatele pozitive ale Metodei sale se fac simțite și mulți oameni care urmează dieta franceză continuă să piardă acele kilograme urâte.

Pe lângă recenziile pozitive, există un număr mare de oameni nemulțumiți de Metodă. Practic, aduce zero rezultate lipsa de conștientizare a dietei cu privire la caracteristicile dietei.

Folosind tehnicile lui Montignac scoase din context pentru pierderea în greutate, este imposibil să se realizeze o slăbire pe termen lung. Numai studiul atent al Metodei, înțelegerea și aderarea ei contribuie la obținerea unui succes vizibil.

Video: 10 cele mai bune diete din lume - Dieta Michel Montignac