Montignac'ın yemeği. Montignac diyetinin baş döndürücü etkisi. Lezzetli kilo kaybı için en iyi tarifler

Montignac diyeti, Fransız bir beslenme uzmanı tarafından geliştirilen bir beslenme sistemidir. Acil kilo kaybı için değil, kilonun normalleştirilmesi için tasarlanmıştır.

2-3 ayda 20 kg’a kadar çıkar, ancak sonuçlar her zaman bireyseldir ve sorunun ölçeğine bağlıdır. Makaleden kilo vermek için nasıl beslenmemiz gerektiğini öğreneceğiz.

Diyet prensibi

Michel Montignac aşırı kilo sorununa ilk elden aşinadır - gençliğinde obeziteden muzdaripti.

Kendi çabalarıyla kendini toparlamayı başardı ve gelişimini dünyayla paylaştı.

Beslenmenin temel prensibi düşük glisemik indeksli besinler tüketmektir. Bu gösterge, ürünün artan kan şekeri seviyeleri üzerindeki etkisinin derecesini yansıtır.

GI ne kadar yüksek olursa, vücut o kadar fazla insülin üretir, kandaki glikoz da o kadar fazla olur. Lipidlere işlenen ve yağ birikintileri haline gelen fazla glikozdur. Michel Montignac'ın diyet menüsünde glisemik indeksi yüksek yiyecekler yer almıyor.

Montignac yöntemi kilo vermenin en sağlıklı yollarından biridir. Doğru beslenme, vücut sağlığının iyileştirilmesine yardımcı olur, kolesterol seviyelerini ve kardiyovasküler hastalık riskini azaltır, gastrointestinal sistemin işleyişini iyileştirir.

Ayrıca aç kalmanıza ve hatta tuzdan vazgeçmenize gerek yok - menü çok rafine ve çeşitlidir. Bazıları bunun çok karmaşık ve sıradışı olduğunu düşünüyor. Beslenme uzmanları, Fransız diyetinin dezavantajlarını, klasik kalori sayma yönteminden bir sapma olarak görüyorlar.

Ancak Montignac beslenme tarzının hiç kimseye zararı olmadı. Risk en aza indirilmiştir, bu nedenle diyetin neredeyse hiç kontrendikasyonu yoktur.

• hamilelik sırasında;
• rehabilitasyon döneminde ve hastalık sonrasında;

• metabolik bozukluklar durumunda;
• şeker hastalığı olan.

Michel Montignac, çocukluktan itibaren sağlıklı bir beslenme sisteminin başlatılmasını tavsiye ediyor. Bu sadece aşırı kiloyla mücadele etmenin bir yolu değil, aynı zamanda önlenmesidir. Bir beslenme uzmanının tavsiyelerine uyarak sağlıklı beslenmeye kolaylıkla geçebilirsiniz:

• günde 2,5 litre su içirin;
• ürünlerin bileşimini inceleyin (şeker yalnızca tatlılarda bulunmaz);
• aynı anda yemek yiyin.

Temel diyet kuralları

Montignac diyetinde izin verilen ve yasaklanan besinler doğrudan glisemik indeks tablosuyla ilgilidir.

İstenmeyen ve tehlikeli ürünler aşağıdaki sütunda listelenmiştir. İndeks ne kadar yüksek olursa, bu bileşenin tüketilmesinden dolayı kilo alma riski de o kadar artar.

Montignac diyetinin aşamaları

Montignac'ın sistemi iki aşamadan oluşur. Birincisi kilo kaybıdır. Karbonhidrat alımının azalmasıyla karakterizedir. Yalnızca düşük GI'li yiyeceklere izin verilir - en fazla 50. Bu süre istediğiniz kadar kilo verene kadar uzatılmalıdır.

İkinci aşamada Kilo verenler, glikoz seviyelerinde keskin bir değişikliğe neden olmayan yiyecekleri yemeye alışırlar.

Her öğünde yağ ve protein kombinasyonuna ihtiyacınız var.

Meyveler sadece aç karnına tüketilmelidir. Günde 5-6 kez 200 grama kadar porsiyonlar halinde yiyin. Bu diyetle vücut birikmiş lipitleri parçalamaya başlar.

Aynı zamanda yaşam tarzınızı değiştirmenize veya tatile çıkmanıza da gerek yok; her şey için yeterli enerjiniz var.

Diyetin ilk aşaması için 7 günlük menü

Haftanın Montignac diyet menüsü çok çeşitlidir:

Bir ay boyunca bile lezzetli ve uygun fiyatlı Montignac diyet menüsü oluşturabilirsiniz.

İkinci aşama, sonucun konsolidasyonunu ve ağırlığın dengelenmesini içerir. Yağları ve karbonhidratları birleştiren herhangi bir yemeği yiyebilirsiniz. Sadece şeker yasaktır, tereyağı ve ekmek istenmez.

Montignac diyeti - yemek tarifleri

Fırında tavuk

Tavuk göğsünü hafifçe dövün, üzerine tuz ve karabiber serpin, yoğurdun üzerine dökün ve pişene kadar fırında bekletin.

Haşlanmış tavuk
Tavuk filetoyu küpler halinde kesin, su ve tuz ekleyin, pişene kadar pişirin. Daha sonra tadına göre biber ve taze otlar ekleyin. Yeşil bezelye garnitürüyle servis edilebilir.

Fırında ton balığı
Balıkları temizleyip yıkayın, yoğurt sosu ve otlarla ovalayın ve folyoya sarın. Fırını önceden ısıtın, 20 dakika pişirin.

Domatesli omlet
Doğranmış domatesleri ısıtılmış bir tavaya koyun ve 2 dakika pişirin. İki yumurtayı karıştırın, 50 gr yağsız süt, tuz ve baharat ekleyin. Sütle çırpılmış yumurtaları domateslerin üzerine dökün ve tavayı bir kapakla kapatın. 7 dakika kızartın.

Meyve salatası
Elmayı, kiviyi, armudu soyun ve küpler halinde kesin. Herhangi bir meyveyi ekleyin, az yağlı yoğurtla karıştırın. Meyve suyu aynı zamanda sos olarak da kullanılabilir.

Montignac diyeti - yorumlar

Özel kaynaklarda sizin için diyetle ilgili birkaç inceleme seçtik:

Oksana:
Uzun zamandır diyetimi değiştirmeyi planlıyordum ve şimdi başardım. İlk aşamada oldukça memnun kaldığım 6 kilodan kurtuldum. İki aydır ikinci aşamayı takip ediyorum - kilom sabit, diyet öncesine göre kendimi çok daha iyi hissediyorum.

Anna:
Fazla kilolar yıllardır beni rahatsız ediyor.

Sıkı diyetler çok fazla kilo vermeme yardımcı oldu, ancak normal rutinime döndüğümde her zaman daha fazlasını aldım.

Montignac yöntemiyle her şey basit: - 10 kg, ikinci aşamanın menüsüne sadık kalıyorum ve artık kilo almıyorum.

:
İlk aşamada bir ay geçirdim ve şimdiden 6 kilo verdim. İki hafta daha dayanmayı ve kilomu dengelemeye devam etmeyi planlıyorum. Montignac ile zayıflamak çok kolay!

Alla:
Harika bir diyet, ancak menünün önceden planlanması gerekiyor. Endeksleri her gün saymak sıkıcı olduğundan, birkaç haftalık bir program yapmak daha iyidir. 7-8 kilo vermeyi planladığım halde 5 kilodan kurtulmayı başardım.

Michel Montignac'ın yöntemine kelimenin tam anlamıyla diyet denemez. Bir beslenme uzmanı bize yaşama uygun, sağlıklı bir beslenme sistemi sunar. Onun yardımıyla aşırı kilolardan kurtulabilir ve minimum diyet kısıtlamasıyla oluşumunu önleyebilirsiniz.

Fransız bilim insanının beslenme yöntemini daha önce denediniz mi? Hangi sonuçlara ulaştınız? Deneyimlerinizi ve ipuçlarınızı yorumlarda paylaşın!

Montignac diyeti, temel amacı basit kurallara sıkı sıkıya bağlı kalarak normalleşmeyi amaçlayan özel bir beslenme sistemidir. Bu diyetin menüsü, başta yağ içeren ve karbonhidratlı besinler olmak üzere, içindeki tüm besinler birbirine karışmayacak şekilde tasarlanmıştır.

Montignac'a göre kilo verme yöntemi gıda alımını sınırlamaz. Bunun yerine dengeli bir beslenme ve besin değerlerine bağlı olarak en sağlıklı gıdaların doğru seçimini sunuyor.

Bu diyetin özelliği, yazarının tüm gıdaları düşük, orta ve yüksek olabilen glisemik indekse göre bölmeyi önermesidir. Glisemik indeksi yüksek gıdalar kan şekeri seviyesini çok hızlı yükseltir, bu nedenle Montignac, sonradan ortaya çıkan obeziteye yol açmamak için bunları diyetten hariç tutar.

Avantajlar ve dezavantajlar

Bu tekniğin aşağıdaki avantajları vardır:

1. Metabolizmayı iyileştirir, bu da kilo kaybına neden olur.
2. Tuz alımında herhangi bir kısıtlama yoktur.
3. Menüyü takip etmek nispeten kolaydır.

Dezavantajları şunları içerir:

1. Bu diyetin ikinci kürü ancak iki ay sonra tekrarlanabilir ki bu oldukça uzun bir süre.
2. Bu tür beslenmenin seyri oldukça uzun sürdüğü için vücutta vitamin ve faydalı mikro elementlerin kaybına yol açabilir.

Temel prensipler

1. Ağır karbonhidratları (un) lipitlerle (yağ, et) bir öğünde karıştırmamalısınız.
2. Aşağıdaki karbonhidratların alımını sınırlayın: çikolata, karaciğer, kızarmış patates.
3. Hiçbir şekilde şeker veya tatlı yemeyin.
4. Pişirme için kepek unu kullanın.
5. Patates, pirinç ve beyaz unlu makarna yemekten kaçının.
6. Hiçbir şekilde alkol almayın.
7. Günde üç kez aynı anda yemek yiyin.
8. Kahve içmeyin. Su içebilirsiniz ancak yemek sırasında içemezsiniz çünkü sindirim sürecini yavaşlatır.
9. Her yemeği iyice çiğneyerek, yavaş yemelisiniz.
10. Meyve sularını çok fazla şeker ve boya içerdiğinden mağazadan satın almak yerine kendiniz hazırlamanız gerekir.
11. Diyetin temeli sebze, fasulye ve meyveler olmalıdır.
12. Öğle yemeği karbonhidrat açısından zenginse, vücuda aşırı yüklenmemek için akşam yemeği lipit açısından zengin olmalıdır.
13. Baklagiller en iyi akşam yemeğinde yenir.
14. “Kötü” lipitlerin alımı sınırlandırılmalıdır.

Montignac'a göre ürün bölümü

Montignac, özel bir yiyecek tablosu hazırladı ve onlara bireysel bir glisemik indeks verdi; bu göstergeler, belirli bir ürünü tükettikten sonra kan şekeri seviyesinin ne kadar hızlı yükseldiğini gösteriyor. Bu gösterge ne kadar yüksek olursa, insanlar için o kadar zararlı olur, bu nedenle beslenme yalnızca düşük glisemik indeksli gıdaların tüketimine dayanmalıdır.

Yüksek indekse sahip ürünler şunları içerir:

1. Tüm ürünler beyaz undan yapılmıştır.
2. Patates.
3. Şeker.
4. Tatlı gazlı içecekler ve mağazadan satın alınan meyve suları.
5. Cips ve kraker.
6. Fast food.
7. Müsli.
8. Kurutulmuş meyveler.
9. Sosisler ve sosisler.
10. Füme etler.
11. Yağlı ve kızarmış yiyecekler.

Ortalama endekse sahip ürünler:

1. Çavdar ekmeği ve kepekli ürünler.
2. Havuç.
3. Pancar.
4. Yeşil bezelye.
5. Muz.
6. Kivi.
7. Mango.
8. Kavun.
9. Kayısı.
10. Kuru üzüm.
11. Mısır.

Aşağıdakilerin glisemik indeksi düşüktür:

1. Erik.
2. Şeftaliler.
3. Armutlar.
4. Elmalar.
5. Meyve suları: elma ve portakal.
6. Soya sütü.
7. Greyfurt.
8. Mantarlar.
9. Fındık.
10. Kiraz.
11. Yeşil salata.
12. Çikolata (acı).
13. Yumurtalar.
14. Et.
15. Balık.
16. Süt Ürünleri.

Diyet aşamaları

Bu güç kaynağının iki fazı vardır:

1. İlk aşama.

İçinde vücut toksinlerden arındırılır ve düzgün yemeye başlar. Bu süre zarfında şu kurallara uymalısınız:

1. Glisemik indeksi orta veya yüksek olan yiyecekleri yemeyin.
2. Günde üç kez aynı anda yemek yemelisiniz.
3. Glisemik indeksi en düşük olan ürünler neredeyse hiçbir kısıtlama olmaksızın tüketilebilir.

İlk aşama için izin verilen ürünler:

1. Yumurtalar.
2. Sebze salataları.
3. Yoğurt.
4. Et.
5. Balık.
6. Mantarlar.
7. Fasulye.

2. İkinci aşama

Bu yalnızca ağırlık zaten önemli ölçüde azaldığında ve yalnızca dengelenmesi gerektiğinde gerçekleşmelidir. Bir yıldan fazla bir süre buna bağlı kalmanız tavsiye edilir.

İkinci aşama için beslenme kuralları:

1. Orta glisemik indeksli yiyecekleri küçük miktarlarda yiyebilirsiniz, ancak diyetinizin temeli yine de düşük GI'li yiyecekler olmalıdır.
2. Yağları ve karbonhidratları birlikte (küçük miktarlarda) yiyebilirsiniz. Sonuçları ortadan kaldırmak için bundan sonra bol miktarda sebze ve meyve tüketilmesi tavsiye edilir.
3. Haftada iki kez şeker tüketebilirsiniz ancak bu günlerde artık başka ağır karbonhidrat tüketmemelisiniz.

Bu aşama sağlıklı beslenme alışkanlığını güçlendirecek ve kilo verdikten sonra alınan kilonun korunmasına yardımcı olacaktır. Ayrıca kilo vermenin dışında düzenli diyet olarak da kullanılabilir.

Haftanın menüsü

İlk gün:

1. Kahvaltı – elma, süzme peynir.
2. Öğle yemeği – buharda pişmiş balık, peynir, yeşil sebze salatası.
3. Akşam yemeği – haşlanmış yumurta, fasulye ezmesi, havuç, çay.

İkinci gün:

1. Kahvaltı – süzme peynirli güveç, çay.
2. Öğle yemeği – ızgara balık, haşlanmış yabani pirinç.
3. Akşam yemeği – sebze püresi, kefir.

Üçüncü gün:

1. Kahvaltı – haşlanmış beyazlar, salatalık salatası, sebze suyu.
2. Öğle yemeği – köfte çorbası, peynir, sütlü kahve.
3. Akşam yemeği – mercimek, peynir ve ot salatası, su ile fırında hindi.

Dördüncü gün:

1. Kahvaltı – süzme peynir, üzüm suyu.
2. Öğle yemeği – sebze çorbası, balık pirzolası, peynir.
3. Akşam yemeği – haşlanmış sığır eti, kefir.

Beşinci gün:

1. Kahvaltı - portakal ve greyfurt, tereyağlı çavdar ekmeği, çay.
2. Öğle yemeği – haşlanmış tavuk, peynir, sebze salatası, meyve suyu.
3. Akşam yemeği – buharda pişmiş balık, brokoli ile haşlanmış fasulye, su.

Altıncı gün:

1. Kahvaltı – elma suyu, fındık.
2. Öğle yemeği – peynir ve ıspanak salatası, fırında balık.
3. Akşam yemeği – haşlanmış yumurta, havuçlu haşlanmış fasulye, su.

Yedinci gün:

1. Kahvaltı - çavdar ekmeği, soya sütü, yulaf ezmesi.
2. Öğle yemeği – sebze çorbası, çay.
3. Akşam yemeği – mantarlı omlet, süzme peynir.

Diyeti bırakmak

1. Bu diyeti bitirdikten sonraki ilk hafta, diyet sırasında yaptığınız hemen hemen her şeyi yemelisiniz, normal menünüzden yalnızca bir yemek eklemelisiniz.
2. İkinci haftada iki tabak ekleyebilirsiniz ancak porsiyonların da küçük olması gerekir.
3. Aşırı yemekten kaçınmalı ve akşam yediden sonra yemek yememelisiniz.
4. Günde en az bir buçuk litre su için.
5. Abur cubur yemekten kaçının ve yine de düşük glisemik indeksi olan yiyecekleri yemeye çalışın.

sonuçlar

Montignac diyetini tam kurs boyunca (iki ay) uygulayarak eksi on ila eksi yirmi kilogram fazla kilo elde edebilirsiniz.

Kilo verenlerin yorumları

Bu diyetin ne kadar etkili olduğunu daha iyi anlamak için, bunu daha önce kendi üzerinde deneyen kişilerin yorumlarını göz önünde bulundurun:

1. Inna, 23 yaşında."Bu benim ilk diyetimdi ve uyguladıktan sadece bir ay sonra on kilo verdim. Şimdi sonuçtan çok memnunum çünkü altı ay sonra bile fazladan tek bir kilo bile geri dönmedi. Ayrıca bu diyetin hiç de zor olmadığını ve aç kalmama gerek kalmadığını da söylemek istiyorum.”
2. Victoria, 27 yaşında.“Montignac'a göre iki ay boyunca kilo verdim. Bu süre zarfında patates yemeyi, tatlı içecekleri, unlu ürünleri ve daha birçok şeyi tamamen bırakmak zorunda kaldım. Ama çok fazla meyve, sebze, et, balık ve fasulye yedim, bu yüzden asla aç yatmadım. Sonuçlar yavaş yavaş ama kesin bir şekilde ortaya çıktı. Sonunda teraziye çıktığımda gözlerime inanamadım - eksi on altı kilogramı gösteriyordu! Ayrıca herhangi bir güç kaybı, uyuşukluk vb. hissetmediğimi de belirtmek isterim.”
3. Olga, 34 yaşında.“İlk doğumumdan sonra Montignac diyetine başladım ve on dört kilo verdim. İkinci doğumumdan sonra tekrar kilo aldım ama bu sefer yeni bir şey denemeye karar verdim ve diyete devam ettim ki bu da incelemelere göre oldukça iyiydi. Sonuç olarak, böyle bir diyetin iki haftasında sadece üç kilo verdim, bu yüzden artık kanıtlanmış Montignac diyetine geri dönecekler ve bu da beni kesinlikle hayal kırıklığına uğratmayacak.
4. Tatiana, 41 yaşında.“Bu kilo verme sisteminin tüm dünyada çok popüler olduğunu ve mükemmel sonuçlar da getirdiğini biliyorum ama kendi tecrübelerime dayanarak buna bağlı kalmanın benim için çok zor olduğunu söyleyeceğim. Birincisi, her zaman rejimi sıkı bir şekilde takip edip aynı anda yemek yiyemedim. İkincisi, çalışıyorum, bu yüzden yemek hazırlamak için yeterli zamanım yok (kahvaltı, öğle yemeği ve akşam yemeği), bu yüzden tüm kurallara uymak benim için çok sakıncalıydı. Sonunda istediğim sonucu göremedim çünkü en az sekiz kilo vermeyi ummama rağmen sadece dört kilo verdim.”
5. Irina, 22 yaşında.“Sadece beş gündür bu diyetteyim ve dedikleri gibi sonuç zaten gözle görülür – yaklaşık dört kilo! Bakalım bundan sonra ne olacak ama bu günlerde hiç aç kalmadığımı, günde sadece üç kez izin verilen yiyecekleri yediğimi ve tabloda açıkça belirtildiğini kesin olarak söyleyebilirler. Diyet gerçekten işe yarıyor!
6. Derya, 37 yaşında.“İnternette Montignac beslenmesiyle ilgili olumlu yorumları okuduktan sonra ben de kendim denemeye karar verdim. İlk günlerde bu biraz alışılmadıktı, çünkü daha önce ne yediğime hiç dikkat etmezdim ama sonra bu bir alışkanlık haline geldi ve bu arada bana biraz eziyet eden açlığı ve yemek yeme arzusunu unuttum. akşam yediden sonra atıştırmalık, tatlı bir şeyler. Sonuç olarak bu rejimin iki haftasında sadece üç buçuk kilo verdim, dolayısıyla sonuçtan pek memnun olduğumu söyleyemem. Ancak kendimi oldukça iyi hissediyorum, bu yüzden bu şekilde yemeye devam etmeyi planlıyorum.
7. Valentina, 34 yaşında.“Michel Montignac diyetini kullanarak sekiz ayda yirmi yedi kilo verdim ve artık bu yöntemin gerçekten işe yaradığından emin olabilirler, ancak kısa sürede değil. Böyle bir diyetin ilk ayından sonra sadece beş kilo verdim, yani gerçekten iyi sonuçlar elde etmek için böyle bir diyeti arka arkaya bir aydan fazla ve yiyecek kesintisi olmadan uygulamanız gerektiğini söyleyebilirim. Ancak o zaman figürünüzü birkaç boyuta kadar küçültebilirsiniz. Bu arada arkadaşım da bu diyetle on dokuz kilo verdi.”
8. Lida, 33 yaşında.“Bu diyeti üç hafta boyunca uyguladım. Artık bunu yapamadım, çünkü gerçekten kaybettim ve kelimenin tam anlamıyla büyük miktarlarda tatlı tüketmeye başladım, böylece eksi altı kilo sonucum önümüzdeki hafta artı iki kiloya dönüştü. Şimdi elbette yaptıklarımdan gerçekten pişmanım ve bu diyeti tekrarlamayı düşünüyorum ama daha makul bir şekilde.”

Bu beslenme prensibi hakkındaki incelemeleri inceledikten sonra işe yaradığını ve çoğu durumda kilo kaybı şeklinde iyi sonuçlar getirdiğini söyleyebiliriz. Ancak önceki kilonuzu geri almamak için diyetin tüm kurallarına doğru bir şekilde uymanız ve aynı zamanda doğru şekilde çıkmanız da çok önemlidir.

Doktorların görüşleri

Çoğu beslenme uzmanı, Michel Montignac'ın diyetinin yalnızca kilo vermek için değil, aynı zamanda metabolizmayı normalleştirmek için de en uygun diyet olduğunu düşünüyor. Doktorlara göre, böyle bir diyet yeterli miktarda yağ, lif, protein ve karbonhidrat içeriyor, bu nedenle vücut, yararlı vitamin, mineral ve mikro elementlerin büyük eksikliği nedeniyle strese girmiyor. Ek olarak, bu kilo verme prensibi, güvenli kilo vermenin tüm klasik kurallarına dayanmaktadır, bu nedenle sadece etkili olmakla kalmaz, aynı zamanda insan vücudu için de çok faydalıdır.

Ancak bu diyete uyma konusunda kontrendikasyonları olan kişiler, mevcut hastalıkları ve genel sağlıklarını kötüleştirmemek için bunu reddetmelidir.

Ayrıca vücudunuzu tüketmemek için bu diyetin çok uzun süre takip edilmesine gerek yoktur. Böyle iki aylık bir rejimden sonra eksik vitaminleri geri kazanabilmek için iki ila üç ay ara vermeye değer.

Kontrendikasyonlar

1. Diyabet.
2. Gastrit.
3. Ülser.
4. Kolesistit.
5. Hamilelik ve emzirme.
6. Böbrek yetmezliği.
7. Kalp ve karaciğer hastalıkları.

Diyet tarifleri

1. Tarif No. 1 – Fesleğenli sebze çorbası

İçindekiler:

1. Kabak - yüz gram.
2. Soğan - yüz gram.
3. Yeşil fasulye - yüz gram.
4. Domates – iki adet.
5. Sarımsak – dört diş.
6. Beyaz fasulye - yüz gram.
7. Reyhan.
8. Sert peynir – elli gram.
9. Tuz.

Hazırlık:

1. Fasulyelerin üzerine su dökün ve doyana kadar birkaç saat bekletin. Bundan sonra kalan suyu boşaltın ve fasulyeleri tavaya dökün. Yeni su dökün ve kısık ateşte bir saat pişirin.
2. Soğanı, yeşil fasulyeyi, kabakları ve domatesleri küp küp doğrayıp tavaya ekleyin.
3. Tuz ekleyip yarım saat daha pişirin.
4. Bu süre zarfında sarımsakları ve fesleğenleri doğrayın. Rendelenmiş peynirle birlikte önceden hazırlanmış çorbaya eklemeniz gerekir.

2. Tarif No. 2 – tavuk şiş

İçindekiler:

1. Limon suyu.
2. Tavuk filetosu – üç yüz gram.
3. Karabiber.
4. Reyhan.
5. Soya sosu.
6. Sarımsak – iki diş.

Hazırlık:

1. Tavuk filetoyu yıkayıp yağlarından arındırın.
2. Orta kalınlıkta uzun şeritler halinde kesin.
3. Biraz tuzlayıp karabiberleyin.
4. Üzerine fesleğen serpin (etin üzerine de sürebilirsiniz).
5. Şimdi turşuyu yapmalısın. Bunu yapmak için sarımsakları doğrayın ve limon suyuyla karıştırın. Beş yemek kaşığı soya sosunu turşunun içine dökün ve iyice karıştırın. Eti içine batırın ve düzgün bir şekilde marine edilmesi için yarım saat bekletin.
6. Bundan sonra eti turşudan çıkarın ve sanki her parçayı büküyormuş gibi uzun şişlerin üzerine koyun.
7. Bitmiş kebapları fırın tepsisine yerleştirin ve kırk dakika pişirin. Sebzelerle birlikte servis yapın.

2. Tarif No. 3 – otlar ile fırında sığır eti

Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

1. Sığır eti - üç yüz gram.
2. Yoğurt.
3. Bir yumurta sarısı.
4. Tuz.
5. Kekik.
6. Maydanoz.
7. 1. Eti yıkayın ve küçük parçalar halinde kesin.2. Tuzlayıp yoğurdu ekleyin. Her şeyi karıştırın ve bir fırın tepsisine yerleştirin.3. Kıyılmış maydanoz ve kekik serpin. Kısık ateşte bir saat pişirin. Domates salatası ile servis yapın.

4. Tarif No. 4 – tavuk ve meyve salatası

İçindekiler:

1. Elmalar.
2. Üç portakal.
3. Bir greyfurt.
4. Tavuk filetosu – iki yüz gram.
5. Az yağlı ekşi krema.
6. Soya sosu - iki yemek kaşığı.

• Tavuk filetoyu haşlayın ve ardından küçük küpler halinde kesin.
• Meyveleri yıkayıp soyun. Bunları küpler halinde kesin ve bir salata kasesine dökün.
• Tavuk filetoyu ekleyin.
• Soya sosu ve ekşi krema dökün. Her şeyi karıştırın.

5. Tarif No. 5 – kepekli kurabiyeler

İçindekiler:

• Kepekli kepek unu - iki yüz gram.
• Kabartma tozu - bir çay kaşığı.
• Bal - bir çay kaşığı.
• Kefir - yüz mililitre.

1. Kabartma tozunu unun içine dökün ve onunla karıştırın.
2. Bal ve kefir ekleyin. Hamuru yoğur.
3. Yağlanmış fırın tepsisine hamuru küçük porsiyonlar halinde dökün.
4. Yirmi dakika pişirin. Meyve ile servis yapın.

1. Montignac diyeti yalnızca kilo verme yöntemi olarak değil aynı zamanda sindirimi iyileştirmek için de kullanılabilir.
2. Takip etmeye başlamadan önce herhangi bir kontrendikasyon için doktorunuza danışmalısınız.
3. Bu diyeti bitirdikten sonra vücudun dinlenmesi için en az iki ay ara vermeniz gerekir.

Fransız Michel Montignac tarafından kadınlara özel benzersiz bir beslenme sistemi geliştirildi. Aşırı kilo sorunu onun tarafından iyi biliniyordu: Montignac çocukluğundan beri aşırı kiloluydu ve bu onun rahatsızlığına neden oluyordu. Ne yaparsa yapsın, hangi diyeti yaparsa yapsın, kilolar kısa bir süreliğine gidiyor, sonra iki katı hacimle geri geliyordu. Montignac eğitimli bir ekonomist olmasına rağmen her zaman ilaçlara ilgi duymuştur. Daha sonra aşırı kilo problemini nihayet çözmek için metabolizma ile ilgili süreçleri incelemeye başladı. Montignac kilo vermeyi ve sonucu korumayı başardı. Kendine özgü bir beslenme sistemi geliştiren beslenme uzmanı, üç ayda 16 kilo verdi ve daha sonra geri dönmedi. Montignac yöntemi beslenmede gerçek bir atılımdı. Kendinize çok izin verebileceğiniz ve kilo verebileceğiniz ortaya çıktı.

Michel Montignac, doğru beslenme ve kilo kaybı hakkında 20 kitabın yazarıdır. Ancak en ünlü eseri “Yiyorum, dolayısıyla kilo veriyorum.” 1987'de yayınlandı ve daha sonra tam anlamıyla kitapçıların raflarından silindi: çoğu, ciddi kısıtlamalar olmaksızın etkili kilo vermenin sırlarını öğrenmek istedi.

Glisemik indeks veya temel bilgiler

Aşırı kilonun nedenlerini inceleyen Montignac şunu fark etti: Fazla kilolar, tüketilen gıdanın miktarından ve kalori içeriğinden kaynaklanmıyor. Hepsi glisemik indeks (GI) yüzünden. Diyet, yüksek indeksli yiyeceklerin hakimiyetindedir - büyük miktarda glikoz kana girer. Bu, insülin seviyelerinin artmasına neden olarak yağ birikmesine neden olur. Ürünün göstergesi düşükse şeker salınmaz. Bu tür yiyecekleri miktarını düşünmeden yiyebilirsiniz ve en şaşırtıcı olanı da kilo vermenizdir. Michel Montignac'ın diyeti şu teoriye dayanıyor: Hızla kilo almanızı sağlayan "kötü" yiyecekler ve kilo vermenize yardımcı olan "iyi" yiyecekler var.

Montignac diyet ürünlerinin glisemik indeksi 50'nin altındadır. Beslenme uzmanı, aşırı kiloyla mücadele yoluna yeni girmiş olanlar için günlük diyetiniz için 40'a (dahil) kadar göstergelerle etiketlenmiş gıdaları seçmenizi önerir. “40 – 60” ürün minimum düzeyde ve tercihen ancak ilk sonuçlar elde edildikten sonra tüketilebilir. Gösterge 60'ın üzerindeyse yemek yenemez: tartıdaki sayı artacaktır.

GI yalnızca çok fazla karbonhidrat içeren gıdalar için belirlenir. Proteinli yiyeceklere (et, balık) sıfır indeks atanır. Kısıtlama olmadan kullanabilirsiniz. Popüler öğelerin indekslendiği özel bir ürün tablosu, neyin "iyi" karbonhidrat olarak kabul edildiğini ve neyin "kötü" olduğunu anlamanıza yardımcı olacaktır.

Tablo - Ürün indeksleme

Kilo verenler şekeri bırakmak zorunda kalacak. Ancak birçok diyette olduğu gibi tuz konusunda da herhangi bir kısıtlama yoktur. Besin sisteminin temelini sebzeler, meyveler, süt ürünleri, yağsız et, deniz ve nehir balıkları oluşturur. Böyle bir diyetle açlık konusunda endişelenmenize gerek yok.

Ana ilkeler

Montignac'a göre beslenerek mükemmel sonuçlar elde edebilirsiniz: sadece bir ayda eksi 12 kg'a kadar. Sonuçların bireysel bir kavram olduğu, belirli bir kişinin metabolizmasına, başlangıç ​​​​ağırlığına bağlı olduğu anlaşılmalıdır. Ancak Fransız sistemiyle herkes kilo veriyor; bazıları daha erken ve daha hızlı, bazıları daha geç ve daha yavaş. Sonucun sizi memnun etmesi için Montignac diyetinin temel prensiplerinden sapmamalısınız. Bunlar basit ve açıktır.

• “İyi” ürünlere odaklanın.Öncelikle her yemeğin göstergesini izlemeniz gerekecek. Basılı tabloyu buzdolabınıza asın. Bu, günlük beslenmenizi planlamanızı kolaylaştıracaktır. Yakında ne yapabileceğinizi ve yapamayacağınızı hatırlayacaksınız ve nadiren listeye başvuracaksınız.
• Yağlar ve karbonhidratlar ayrı ayrı. Aynı öğün içerisinde karıştırılmasına izin verilmez. Kilo stabilizasyonu döneminde nadir "arızalar" kabul edilebilir, ancak önce beslenme uzmanının tavsiyelerinin uygulanmasını dikkatle izlemeniz gerekir.
• Aç hissetmekten kaçının. Montignac, açlığın kilo verenlerin en büyük düşmanı olduğundan emin. Vücut, stresli bir modda çalışmaya hemen uyum sağlar ve fazlalık biriktirmeye başlar. Beslenme uzmanı öğün atlamamayı öneriyor, en az üç tane olmalı. Bir rutin oluşturmanız tavsiye edilir: Her gün aynı saatte yemek yiyin.
• Kahvaltıda - taze meyve. Güne sulu meyvelerle başlamak önemlidir. Aç karnına tüketilmelidirler. Meyveler bağırsakları harekete geçirir ve mükemmel şekilde sindirilebilir.
• Beyaz ekmeği siyah/gri ekmekle değiştirin. Ekmeği bırakmaya gerek yok. Beslenme uzmanı, "doğru" ve "yanlış" ekmeğin olduğuna inanıyor. “Doğru” tür (gri, siyah, kepekli un) sizi şişmanlatmaz.
• Şekerli içeceklere, mağazadan satın alınan meyve sularına ve sodaya “hayır”.Çok fazla şeker içerirler, bu da yüksek GI'ye sahip oldukları anlamına gelir. Üreticilerin kullandığı sentetik katkı maddeleri de herhangi bir fayda sağlamayacaktır. Bir alternatif ise taze sıkılmış meyve suları, şekersiz çay, bitkisel infüzyonlardır. Kahve içebilirsiniz, ancak yalnızca kafeinsiz.
• Bir içme rejimi oluşturun. Bolca su iç. Zorunlu norm iki litredir. Mineral uygundur ancak her zaman karbonatsızdır. Metabolizmayı normalleştirmek için sıvıya ihtiyaç vardır. Yemeklerden hemen önce ve yemek sırasında, molalarda istediğiniz kadar su içemezsiniz.

Diyetin ana tabusu alkol ve şekerdir. Kilonuz normale döndüğünde ara sıra birkaç kadeh şarap içebilirsiniz. Ama biradan sonsuza dek vazgeçmek zorunda kalacaksın. Köpüklü içecek, hızlı kilo alımına yol açan malt (GI - 110) içerir. Şekerde taviz yok. Tatlı isteğinizi bir tatlandırıcı sayesinde kurtarabilirsiniz, ancak yalnızca fazlalık ortadan kalktığında.

Eksileri ve artıları

Montignac'ın önerdiği beslenme sistemi diyet fikrinde devrim yarattı. Yöntemin birçok avantajı var ama dezavantajları da yok değil. Tablo, Montignac diyetinin avantajlarını değerlendirmenize ve dezavantajlarını tanımanıza yardımcı olacaktır.

Tablo - Montignac beslenme sisteminin avantajları ve dezavantajları

Kilo kaybı için Montignac diyeti, "açlık grevi" olmaması nedeniyle diğer yöntemlerle olumlu bir şekilde karşılaştırılıyor. Vücuda zarar vermez, aksine sağlığın iyileştirilmesine yardımcı olur.

• Değişim işlemleri. Fransız yöntemine bağlı kalarak “kayıp” metabolizmanızı normale döndürebilirsiniz.
• Sindirim. Diyet pankreas ve gastrointestinal sistemin işleyişini iyileştirir.
• Kalp ve kan damarları. Beslenme sistemi, kardiyovasküler hastalıkların ve tip 2 diyabetin gelişmesini önlemeye yardımcı olur.
• Kadın organları. Doktorlar PKOS'lu (sendromlu) kadınlar için bu beslenme yöntemini kullanmanızı tavsiye ediyor: "düşük" gıdalar kilonun dengelenmesine, hormonların normalleştirilmesine ve pankreasın korunmasına yardımcı olacaktır.

Diyet, ürünleri satın alırken dikkatli olmanızı ve kompozisyonu dikkatlice incelemenizi gerektirir. Kilo verirken vazgeçmeniz gereken şeker, görmeyi beklemeyeceğiniz yerlerde bulunabilir: örneğin bazı jambon türlerinde.

Kimler için uygun değil?

Diyet her yaştan kadın ve erkek için uygundur ancak ergenlik dönemindeki ergenler için önerilmez. Kronik hastalıklarınız varsa diyete başlamadan önce doktorunuza danışmanızda fayda var. Böyle bir beslenme sistemi için ana kontrendikasyonlar:

• böbrek hastalıkları;
• bazı gastrointestinal hastalıklar;
• metabolik hastalık;
• ameliyat sonrası dönem;
• uzun süreli hastalıkların bir sonucu olarak bağışıklığın azalması.

Hamilelik ve emzirme döneminde diyete başlayamazsınız. Bu dönemlerde gerekli tüm maddelerin alınması önemlidir ve Fransız yöntemi, her ne kadar değişken olsa da, birçok ürünün kullanımını hariç tutmaktadır.

Sağlığınızdan emin değilseniz asla diyetinizi değiştirerek kilo vermeye başlamayın. Test yaptırmak bir gün meselesidir.

Montignac diyeti: İlk aşamada hangi kurallara uyulmalı ve ne yenilmeli

Fransız beslenme uzmanı icat edilen sistemi dönemlere ayırdı. Aşama 1 özellikle kilo kaybına yöneliktir. Süresi kilo veren kişiye göre belirlenir. Ağırlık rahat olduğunda bir sonraki aşamaya geçebilirsiniz. Hızlı sonuçlar beklememelisiniz: Kilo kaybı yavaş gerçekleşir ve ilk aşama nadiren ilk aydan sonra sona erer. İlk aşamanın temel kurallarını hatırlayın.

• Endeksi takip edin. Sadece GI'si 40'ı geçmeyen yiyecekleri tüketin. Üstelik porsiyon büyüklüğüne dikkat etmenize bile gerek yok.
• Ayrı yiyin. Ayrı beslenme ilkesine uyun: karbonhidratlar ayrı, yağlar ayrı.
• Doyurucu bir kahvaltı yapın.İlk yemekten sonra kendinizi tok hissetmeniz gerekir. Ön koşul karbonhidratlar + proteinler + liftir.
• Öğle yemeği için - protein. Gün içerisinde proteinli yiyecekler ve lipit içeren yiyecekler yemelisiniz. Öğle yemeği menüsü et veya balık içermelidir.
• Geceleri vücuda aşırı yüklenmeyin. Akşam saat yedide en son yemek yiyebilirsiniz. Akşam yemeği her zaman kolaydır. İki seçenek vardır: protein-lipit (deniz balığı, herhangi bir et) veya protein-karbonhidrat (süzme peynir + sebzeler).

İlk aşama katı kabul edilir, ancak mesafeyi tamamlamak ve görünür sonuçları beklemek aslında kolaydır. "Kilo Verme" aşamasının menüsü çeşitlendirilebilir: İzin verilen birçok ürün vardır, tek yapmanız gereken hayal gücünüzü kullanmaktır. “İzin” tabloda sunulmaktadır.

Tablo - Kategoriye göre izin verilen ürünlerin listesi

Ayrıca hem tavuk hem de bıldırcın yumurtası da yiyebilirsiniz. Diyetinize meyveleri dahil ettiğinizden emin olun. Hiçbir diyet bu kadar geniş bir izin verilen gıda listesine sahip olamaz.

Süt ürünleri indeksi ürünün yağ içeriğine bağlıdır. Yüzde ne kadar düşük olursa o kadar iyidir. Katkı maddesi içeren ürünler kabul edilmemektedir.

Netlik sağlamak için: ayrıntılı haftalık menü

Haftalık Montignac diyeti menüsünü oluştururken öncelikle izin verilen yiyeceklerin listesini veya indeksli bir tabloyu kullanın (sadece indeksi 40'ın altında olanlara izin verilir). Ayrıntılı bir menü örneği aşağıda sunulmuştur. Sadece kafeinsiz kahveye izin verilir, zayıf çay. Sıcak içeceklere şeker eklenmesi yasaktır.

Tablo - İlk aşamanın haftalık menüsü

Kahvaltı iki bölüme ayrılmıştır. Önce meyve yiyin ve 15 dakika sonra tam bir yemeğe başlayın. Meyveler vücudu doğru şekilde "ayarlayacak" - bağırsakları harekete geçirecekler.

Birleştiriyoruz: ikinci aşamanın özellikleri

Diyetin 2. aşaması, elde edilen sonuçların pekiştirilmesini amaçlamaktadır. İkinci aşama istediğiniz kadar sürebilir. İzin verilen ürünler ilk aşamadakiyle aynıdır ancak bunlara 40 - 60 indeks ile eklenir. Yavaş yavaş diyete dahil edilmeleri gerekir, bu nedenle örnek menü ilk başta pek değişmeyecektir. Sabahları ekmek yerine yulaflı kurabiye yiyebilir, meyvelere muz, kivi, mango ekleyebilir, klasik yoğurdu tatlılarla değiştirebilirsiniz.

Aşamanın süresi ayrı ayrı belirlenir. Daha önce olduğu gibi doğal kahve, şeker, gazlı içecekler ve “kötü” karbonhidratlar yasaktır. İkinci aşama, diyetin indeksi 60'a kadar olan ürünleri içerecek şekilde genişletilmesinin yanı sıra, dört özelliğiyle ilkinden farklıdır.

• Bazen yağları ve karbonhidratları karıştırabilirsiniz. Bunun bel çevrenizi etkilemesini önlemek için yağlı yiyecekler her zaman ana lif kaynağı olan sebzelerle birlikte tüketilir.
• Alkol alabiliyorsun. Doğru, yalnızca sek şarap, nadiren ve küçük miktarlarda (haftada bir akşam yemeğinde bir bardak). Alkolü ancak yemekten sonra içebilirsiniz.
• Daha fazla balık. Beslenme uzmanları, konsolidasyon aşamasında daha sık balık yemeyi öneriyor. Omega-3 açısından zengin türleri (ton balığı, somon, uskumru) seçmek daha iyidir.
• Baklagilleri diyete dahil ediyoruz. Mercimek, fasulye ve bezelye günlük beslenmenize dahil edilmelidir. Sindirim sistemine iyi gelen bol miktarda bitkisel protein ve lif içerirler. Ayrıca baklagiller uzun süre tokluk hissi sağlar.

İkinci aşama aslında diyetten ayrılmanın başlangıcıdır. İlk olarak, sonucu pekiştirmek için GI'si 60'a kadar olan yiyecekler eklenir ve ardından geri kalanı yavaş yavaş diyete dahil edilir. Dışarı çıktıktan sonra kendinize iyi bakmayı unutmayın: fazla yemeyin, akşam yediden önce akşam yemeği yiyin, “zararlı yiyecekleri” kötüye kullanmayın.

Lezzetli bir şekilde kilo vermek: Çeşitlilik için 4 tarif

Fransız bir beslenme uzmanının geliştirdiği beslenme sistemi, "kilo vermenin lezzetli olabileceği" fikrini öne çıkarması nedeniyle bir hayran ordusu edindi. İzin verilen yiyeceklerin listesi geniştir, bu nedenle basit yemekler yerine çeşitli bir diyet yiyebilirsiniz. Yemeğin eğlenceli olması ve yemek yapmayı sevmesi gerektiğini düşünüyorsanız Montignac diyetinin dört popüler tarifini tekrarlayın. Yemekler diyet yemeği fikrini yok edecek çünkü bunları misafirlere servis etmenin utanılacak bir yanı yok.

Fransız diyetinin “iş” prensibi, her gün aynı yiyecekleri yiyebileceğiniz şekilde tasarlanmıştır. Ancak beslenme sisteminin yazarı, yemek hazırlama sürecinin kilo vermek için önemli olduğu konusunda ısrar etti. Doğru beslenme alışkanlıkları bu şekilde aşılanır ve kişi harika lezzetlerin tadını çıkarabileceğini ve fazla kilolardan korkmayacağını anlar.

Yoğurtta tavuk göğsü

Özellikler. Öğle yemeği için harika bir seçenek. Yemek kolay ve hızlı bir şekilde hazırlanır. Fırın yerine yavaş pişirici kullanabilirsiniz.

İçindekiler:

• tavuk filetosu – 300 gr;
• katkı maddesi içermeyen şekersiz yoğurt - bir bardak;
• biber, tuz - isteğe bağlı.

Yemek pişirmek

1. Tavuk göğsünü et döveceği yardımıyla dövün.
2. Eti tuzlayıp karabiberleyin. Diyet baharatları yasaklamaz, ancak aşırı kullanmayın.
3. Tavuğu bir fırın tepsisine yerleştirin ve üzerine yoğurt dökün. 180°C'de pişene kadar pişirin. Süre tekniğe göre değişmekle birlikte ortalama 20 dakika sürmektedir.

Diyet diyeti için herhangi bir eti yoğurtta pişirebilirsiniz. Tarif aynı kalacak, sadece pişirme süresi artacak.

Kabak Çorbası

Özellikler. Akşam yemeği için hafif çorba hazırlanabilir. Yemeğin yumuşak olduğu ortaya çıkıyor, ancak aynı zamanda etkileyici bir tada da sahip.

İçindekiler:

• soğan - bir orta boy kafa;
• kabak - iki orta boy sebze;
• tavuk suyu - yarım litre;
• krema - yarım bardak;
• zeytinyağı - bir çorba kaşığı;
• diş sarımsak;
• köri, tuz - tatmak.

Yemek pişirmek

1. Kabağı dilimler halinde, soğanı yarım halkalar halinde kesin.
2. Sebzeleri az miktarda zeytinyağı ile tavada soteleyin. Sebzeler kızartılmamalı, yumuşak iken ocaktan alınması önemlidir.
3. Haşlanmış sebzeleri bir karıştırıcıya aktarın. Vurmak. Baharatları, et suyunu, kremayı ekleyin. Bir blender ile karıştırın.
4. Püre çorbasını ocakta kaynayana kadar ısıtın.

Kabak yerine izin verilen herhangi bir sebzeyi kullanabilirsiniz. Bu tarife göre petrol veya karnabahar çorbası daha az lezzetli olmayacak.

Balık solyanka

Özellikler. Herhangi bir kırmızı balığı alabilirsiniz, ancak mersin balığı veya alabalık daha iyidir. Et suyu önceden hazırlanırsa pişirme işlemi önemli ölçüde azalacaktır.

İçindekiler:

• kırmızı balık – bir orta boy;
• soğan - iki soğan;
• havuç - tek parça;
• su - üç litre;
• salatalık turşusu - beş küçük;
• salatalık turşusu – yarım bardak;
• domates salçası - bir yemek kaşığı;
• zeytin - kavanoz;
• limon - bir;
• zeytinyağı - gözle;
• tuz - tatmak.

Yemek pişirmek

1. Balıkları temizleyip bağırsaklarını çıkarın. Baş, kuyruk ve yüzgeçlerden suyu kaynatın (üç litre su, bir bütün soğan ve havuç).
2. Soğanı ince ince doğrayın ve salatalık turşusunu küp küp doğrayın.
3. Soğanı hafifçe kızartın, doğranmış salatalıkları tavaya ekleyin. Üç dakika kaynatın. Tavaya yarım bardak et suyu ve salamura ekleyin. 15 dakika kaynatın.
4. Balık suyunu süzün. Balıkları doğrayın ve et suyunda kaynatın.
5. Tavadaki sosu, et suyu ve balıkla birlikte tavaya ekleyin. Hodgepodge'u kaynatın.
6. Servis yaparken zeytinleri bir kaseye koyun (istenilen miktarda) ve bir dilim limonun suyunu sıkın.

Haşlanmış havuçlara 85'lik yüksek bir GI atanır. Ancak et suyunda onlara yalnızca lezzet için ihtiyaç vardır: onları yemeyeceksiniz.

Lor kekleri

Özellikler. Diyet sırasında kendinizi tatlılarla sınırlamanız gerekir. Tatlıya düşkün olanlar için sağlıklı pişirme tarifleri size yardımcı olacaktır. Muffinler düşük indeksli malzemelerden yapılır. Tatlandırıcı kullanıldığı için ikinci aşamaya geçerek kendinize tatlı ısmarlamak daha doğru olur.

İçindekiler:

• süzme peynir %0 - 300 g;
• yumurta akı - bir yumurtadan;
• kuru kayısı ve kuru erik - gözle;
• kepek - iki yemek kaşığı;
• vanilin, stevia tatlandırıcı - tatmak.

Yemek pişirmek

1. Süzme peynir, yumurta akı ve ince doğranmış kuru meyveleri karıştırın.
2. Karışıma kepek, vanilin, tatlandırıcı ekleyin. İyice karıştırmak için.
3. Karışımı kalıplara yerleştirin. 200°C'de yarım saat pişirin.

Tatlılara kuru üzüm eklememelisiniz. Özellikle ilk aşamada. GI'si 65.

Beslenme uzmanı görüşü

Beslenme uzmanlarının Montignac'ın icat ettiği beslenme sistemi hakkındaki görüşleri belirsizdir. Birçok kişi yöntemin modası geçmiş olduğunu düşünüyor. Uzmanlar kalorilerin sayılmaması, yalnızca endeksin dikkate alınması konusunda şüpheci. Ayrıca GI'nin ürünün tazeliğine ve hazırlama yöntemine bağlı olarak değişebileceği kanıtlanmıştır. Yöntemin yazarının, fiziksel aktivite yardımıyla sonucu hızlandırma olasılığını hesaba katmadan sadece beslenmeye dikkat etmesi eleştiriliyor. Bu ihmal yöntemin en zayıf noktası olarak kabul edilir.

Fransız beslenme sistemiyle ilgili doktorlardan da pek çok olumlu yorum geliyor. "Açlık grevinin" yokluğu, çeşitli ve dengeli beslenme, doğru beslenme alışkanlıklarının geliştirilmesi - beslenme uzmanları bu ilkelerin ideal bir figür hayaline yaklaşmak için önemli olduğuna inanıyor.

Kanadalı bilim adamları diyetin vücut üzerindeki etkisine ilişkin bir dizi çalışma yürüttüler. Zaten ilk aşamada kandaki trigliserit miktarının azaldığı, konsantrasyonunun ateroskleroz gelişimine yol açtığı ortaya çıktı.

Michel Montignac'ın geliştirdiği diyet dünya çapında ün kazandı. Birçok insan tarafından sevilir çünkü yemekten keyif alırlar ve fazla kilo almazlar, aksine fazla kiloları verirler. Bu diyet, kalori sayımı, katı diyet kısıtlamaları veya oruç tutmayı gerektirmez, bu nedenle ilkelerini hayatınız boyunca mutlu bir şekilde takip edebilirsiniz. Aynı zamanda 3 ayda 25 kilo verebilirsiniz.

Diyet nasıl geliştirildi?

Efsaneye göre Montignac diyeti yazar tarafından büyük ölçüde kendisi için icat edildi. Dr. Michel Montignac bir süre Paris'te bir Amerikan ilaç firmasının temsilcisi olarak çalıştı. İşinden dolayı müşterilerle, kural olarak kafe veya restoranlarda yapılan iş toplantılarına sürekli katılmak zorunda kalıyordu. Sonuç olarak Montignac çok şişmanladı ve görünüşüyle ​​​​ilgili kompleksler geliştirdi.

Pek çok farklı diyeti kendi üzerinde denedikten sonra hiçbir sonuç alamayan Montignac, kendi kilo verme sistemini geliştirdi ve birkaç ayda 16 kilodan fazla kaybetti. Aynı zamanda Montignac'a göre uyum ilkesi "ye ve kilo ver" devrim niteliğinde oldu ve Montignac'a göre beslenme sistemi yirminci yüzyılın diyetetik klasiği haline geldi.

Diyetin yazarı Dr. Michel Montignac'a göre, yiyecek tüketirken haz duymanız gerekiyor. Ve hiçbir durumda kendinizi yiyecekle sınırlamamalısınız ve dahası, vücut aç kalmamalıdır. Önemli olan günlük menü için doğru ürünleri seçmek ve insülin sekresyonunu kontrol altına almaktır. Montignac diyetinin etkisinin özü, beslenmedeki temel kavramlardan birine dönersek kolayca anlaşılabilir: glisemik indeks (GI). Belirli bir ürünün bir sonraki öğününden sonra kan şekeri seviyesinin ne kadar hızlı yükseldiğini gösterir.

Michel Montignac, diyetini geliştirirken, etkili kilo kaybı için GI gıdalarının kullanımında öncü oldu. Aynı zamanda araştırmayı yürütürken en iyi Fransız doktorlara ve beslenme uzmanlarına danıştı. Ayrıca Montignac diyetinin birçok yönü daha sonra Harvard'daki üniversite araştırmalarıyla doğrulandı. Bu nedenle, şu anda Montignac'ın doğru beslenme sistemi, tüm dünyadaki doktorlar tarafından bilimsel gerekçelendirilmiş ve tanınan az sayıdaki sistemden biri olarak adlandırılabilir.

Montignac diyeti hemen hemen herkes için uygundur ve neredeyse hiçbir kontrendikasyonu yoktur. Aynı zamanda kişinin yiyecek alımını sınırlamaz: Lezzetli yemeklerin tadını çıkarabilir ve kilo verebilirsiniz.

Montignac beslenme sisteminin temel prensipleri ve aşamaları

Montignac'a göre fazla kilo almak genellikle sistematik aşırı yemeden kaynaklanıyor. Bu, çoğumuzun sürekli atıştırmalıklarla yaşadığı modern bir insanın yaşam ritminden ve bu atıştırmalıkların şeker, basit karbonhidratlar ve yağlar açısından zengin yiyeceklerden oluşan kalitesinden etkilenir.

Ancak çok fazla basit karbonhidrat tüketirseniz vücut, yağların parçalanmasından sorumlu olan trigliserit lipaz enziminin çalışmasını engelleyen ve lipoprotein lipaz enziminin çalışmasına yardımcı olan yoğun bir şekilde insülin üretmeye başlar. rezervlerinden sorumludur. Bunun sonucunda kişi hızla kilo alır.

Michel Montignac, basit karbonhidratların ve yağların kombinasyonunun güçlü bir iştah açıcı olduğu gerçeğini bilimsel olarak kanıtlayan ilk kişiydi. Sonuç olarak, insanlık bu tür yiyeceklere bağımlı hale gelir ve tüm hayat bir dizi atıştırmalıktan ibaret olur.

Montignac bu kısır döngünün şu durumlarda kırılabileceğine inanıyordu:

• şekeri menüden hariç tutun;
• unlu mamuller, makarna, cilalı pirinç, ketçap ve mayonez tüketmeyin;
• "Yağlar + karbonhidratlar" kompleksini diyetten hariç tutun, yani. bu bileşenler açısından zengin yemekleri kesinlikle 3 saat ara vererek yiyin;
• günde 3 defa karnınızı doyurun;
• tüketilen ürünlerin GI'sini kontrol etmek;
• koruyucular ve lezzet arttırıcılar içeren ürünleri hariç tutun;
• meyve suları ve alkol hariç günde en az 2 litre temiz su için (bazen sadece sek şarap kabul edilebilir);
• çay ve kahveyi mümkün olduğunca sınırlandırın;
• Kahvaltıda veya 30-40 dakika önce meyve yiyin. onun önünde.

Montignac güç sisteminin tamamı alternatif iki fazdan yapılmıştır. İlkinin hedefleri: metabolizmanın normalleşmesi, toksinlerin uzaklaştırılması, vücudun temizlenmesi ve kilo verilmesi. İkinci hedef: Önceki aşamada elde edilen sonucun konsolidasyonu. Aynı zamanda Montignac diyetinin ilk aşaması, abur cuburların dışlanması ve düşük GI'ye sahip gıdaların tek öğünde doğru kombinasyonu ile tercih edilmesine dayanmaktadır.

Montignac diyetinin aşamasının değişmesiyle kısıtlamalar gevşetilir ve zararlı gıdaların tüketimi kabul edilebilir hale gelir, ancak küçük miktarlarda ve yalnızca ara sıra.

Ana ürünler ve glisemik indeks tablosu

Gıdaların GI tablosunu anlarsanız, Montignac diyetine göre gıdaları kullanma ilkelerine hakim olmak zor olmayacaktır. GI ne kadar yüksek olursa, kan dolaşımına o kadar yoğun insülin salınır ve vücut, yağ birikintileri şeklinde o kadar fazla glikoz depolar.

En yaygın gıdaların GI tablosu

Montignac diyet tablosu et, kümes hayvanları ve balık içermez, çünkü GI yalnızca karbonhidrat içeren yiyeceklere atanır. Saf hallerinde et, kümes hayvanları ve balık bunları içermez - bu, GI'lerinin sıfır olacağı anlamına gelir. Bu nedenle kullanımları sınırlandırılamaz.

Montignac diyetine göre günlük menü derlerken diyetin temeli olarak en düşük GI'ye sahip yiyecekler alınmalıdır. Makul sınırlar dahilinde, menünün orta GI'li ürünlerle seyreltilmesine izin verilir, çünkü glikozun yanı sıra faydalı diyet lifi, vitaminler ve mineraller içerirler. Michel Montignac, yüksek GI'li gıdaların tamamen ortadan kaldırılmasını veya tüketimini en aza indirmeyi önerdi.

Ancak sadece glisemik indeks tablosuna göre yiyecek seçmemelisiniz. Bu bir dogma olarak değil, yalnızca sağlıklı bir beslenmenin temeli olarak hizmet etmelidir. Montignac, menü oluştururken ürünlerin besin değerlerine de dikkat edilmesi gerektiğine dikkat çekti. Örneğin, balın GI'si 90, havuç ise 85'tir, ancak çok miktarda hayati madde içerirler, bu nedenle bunları menüden çıkarmak akıllıca olmayan bir adım olacaktır. Aynı zamanda, haşlanmış sosislerin GI'si sadece 28 civarındadır, ancak bir dizi zararlı katkı maddesi içerirler, bu nedenle sadece diyet yapanlar için değil, onları izleyen herkes için bunlara kapılmamalısınız. figür.

Montignac, diyetinde gıdaların doğru kombinasyonuna büyük önem verdi. Bir öğünde proteinleri yağlarla birleştirmek ve onlarla birlikte basit karbonhidrat tüketmemek daha iyidir. Örneğin makarna ve yulaf lapasını yağla tatlandırmamalısınız, domates sosu kullanmak daha iyidir ve eti yağla tatlandırılmış sebze salatası ile yemek en iyisidir. Montignac ayrıca pişirme işlemi sırasında mutfak işleme yönteminin önemini vurguladı. Çift kazanda veya kısık ateşte pişirerek veya kaynatarak pişirmek daha iyidir ve kızartmayı hariç tutmak daha iyidir.

Gıdaların GI'sini gösteren tablo, diyetin mümkün olduğu kadar sağlıklı ve sağlıklı olması için Montignac diyeti için doğru gıdaları seçmenize yardımcı olacaktır.

Tariflerle birlikte Montignac diyetinin I. aşaması menüsü

Montignac diyetinin I. Aşaması 2 ila 3 ay sürer. Her şey vücudun bireysel özelliklerine ve kişinin hedeflerine bağlıdır. Bu süre yeme alışkanlıklarını değiştirmek, sindirim sistemini temizlemek ve metabolizmayı normalleştirmek için gereklidir. Menü mümkün olduğu kadar çeşitli olmalı ve protein, lif, vitamin ve mineral içeren ürünlerle zenginleştirilmelidir.

Diyetteki en büyük öğün sabah yemeği olmalıdır. Kahvaltı sadece kahve veya çaydan oluşmamalı çünkü bu metabolizmayı olumsuz etkiler. Sonuçta sabah açlık hissi yoksa akşam yemeğinin fazla doyurucu olduğu anlamına gelir. Bu nedenle Montignac'a göre böyle bir durumda yeme alışkanlıklarınızı kökten yeniden gözden geçirmelisiniz: Tam bir kahvaltı yapmayı öğrenin ve akşamları yiyecek miktarını azaltın.

Montignac diyetindeyken güne sindirim sürecini başlatacak ve kabızlığı önleyici bir önlem görevi görecek meyveyle başlamak daha iyidir. Kahvaltıda protein ürünleri ve lifli ürünleri tercih etmelisiniz. Örneğin, çavdar tostlu az yağlı süzme peynir veya yoğurtlu yulaf ezmesi, diyetteki ilk öğün için harikadır.

Montignac diyeti uygulayan herkesin de doyurucu bir öğle yemeği yemesi gerekir. Menü, proteinler ve lipitler açısından zengin, az yağlı yemekler içermeli ve basit karbonhidratları tamamen hariç tutmalıdır. Günün ana yemeği et veya balık olmalı, garnitür olarak taze sebze salatası, tatlı olarak ise 100 gr yoğurt yiyebilirsiniz.

Aşama I için Montignac diyetinin yaklaşık menüsü.

1. Kahvaltı: Tereyağsız 200 gr karabuğday (yulaf ezmesi) lapası veya otlar ile çırpılmış yumurta.
2. Öğle yemeği: haşlanmış uskumru veya dana eti, salatalık ve domatesli lahana salatası.
3. Akşam yemeği: Fırında tavuk göğsü veya balık, zeytinyağlı sebze salatası.

Günün son yemeğini yatmadan birkaç saat önce yiyebilirsiniz. Bu durumda akşam yemeği diyet yapan kişi için tüm öğünlerin en hafifi olmalıdır.

Tarif 1. Kabak çorbası

Soğanı ince ince doğrayın ve kabakları parçalara ayırın. Sebzeleri bitkisel yağ ile bir tencerede haşlayın. Daha sonra bunları blendera dökün ve çırpın. Dikkatlice 0,5 litre et suyu, köri, bir diş sarımsak ve 120 ml krema ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırın, kaynatın, ancak pişirmeyin.

Tarif 2. Peynirli beyaz et

Tavuk göğsünü çırpın, üzerine soya sosu dökün, otlar, karabiber ve zeytinyağıyla tatlandırın, üzerine rendelenmiş peynir serpin, üzerini bir dilim taze domatesle örtün, doğranmış otları serpin. Göğsü folyoya sarın ve 20 dakika fırına koyun.

Tarif 3. Çilek-lor tatlısı

4 yemek kaşığı. l. Hazır jelatinin üzerine kaynar su dökün ve şişmeye bırakın. Jelatine limon suyu ekleyin ve karıştırarak karışımı tamamen eriyene kadar ısıtın. Servis tabağında 100 gr fındık ve 2 yemek kaşığı karıştırın. l. elma püresi, üstüne 50 gr çilek. Jelatin-limon kütlesine 400 gr süzme peynir ekleyin, iyice karıştırın ve çileklerin üzerine kalıba yerleştirin. Bitmiş tatlıyı sertleşmesi için buzdolabına koyun.

Diyetin ilk aşamasının iki temel kuralı vardır: Günde üç kez besleyici öğünler yiyin ve atıştırmalıklardan kaçının.

Tariflerle birlikte Montignac diyetinin II. Aşama menüsü

Montignac diyetinin II. Aşamasının görevi: I. Aşamada elde edilen sonucun stabilizasyonu. İzin verilen yemeklerin listesinin kademeli olarak genişletilmesiyle diyette küçük sapmalar yapabilirsiniz. Ancak Montignac diyetinin stabilizasyon aşamasında menü tasarımına ilişkin temel prensipleri vardır.

1. Fasulye, baklagiller ve tam süt ürünlerinden yapılan yemeklerin tanıtılmasıyla menü kademeli olarak genişletilmelidir.
2. Ara sıra yağları ve karbonhidratları birleştirmek kabul edilebilir ancak lif içeren sebzeleri de tüketmeniz gerekir.
3. Bazen içmeden önce sek şarap içilmesine, bir dilim peynir veya sebze salatası yenilmesine izin verilir.
4. Bazen basit karbonhidratların küçük porsiyonları kabul edilebilir.
5. Tereyağı yerine sürülebilir ürünler kullanın, yalnızca yağsız taze süt için.
6. Yalnızca "doğru" yağları elde etmek için yağlı balık çeşitlerini tercih etmeniz gerekir.
7. Sadece tam tahıllı ekmek yemeye devam edin.
8. Diyetinizde şeker, tatlı ve unlu mamullerin tüketimini en aza indirin.
9. Soda ve şekerli içeceklerden kaçının.
10. Çay zayıf, kahve ise kafeinsiz olmalıdır.
11. Günlük 2 litre temiz su tüketin.

Montignac diyetinin II. Aşamadaki yaklaşık menüsü. Kahvaltı: Bir parça marmelat veya yoğurtlu doğal müsli ile tam tahıllı ekmek. Öğle yemeği: çiğ sebzelerle haşlanmış veya fırınlanmış herhangi bir et (domuz eti hariç) veya balık. Akşam yemeği: bezelye çorbası (sebze salatası ile diğer fasulye) veya sebzeli deniz ürünleri. Bazen bir kadeh sek şarabın tadını çıkarabilirsiniz.

Tarif 1. Kırmızı balık solyanka

Öncelikle kırmızı balığın başından, kuyruğundan ve yüzgeçlerinden soğan ve havuçla bir et suyu hazırlamanız gerekir. Daha sonra ince doğranmış soğanı kavurun, doğranmış turşuyu ekleyin, biraz kaynamaya bırakın, 1 yemek kaşığı karıştırın. l. domates, biraz salatalık salamurası, balık suyu ve kaynatın. Balık karkasını parçalara ayırın ve et suyunun geri kalanında kaynatın. Balıkları pişene kadar haşlayın, sosu ekleyin, hodgepodge kaynayana kadar bekleyin, siyah zeytin, zeytin ve limon suyuyla tatlandırın.

Tarif 2. Tavuklu ve mantarlı spagetti

Tavuk göğsünün dövülmesi, tuz ve karabiberle tatlandırılması, kefirle doldurulması ve önceden ısıtılmış fırına konulması gerekir. Et haşlanırken spagettiyi kaynatmanız gerekir. Kabuğunun kolayca çıkarılabilmesi için birkaç domatesi kaynar suya koyun, ince doğranmış mantarlarla doğrayın ve pişirin ve sonunda bir diş doğranmış sarımsak ekleyin. Bitmiş spagettiyi domates-mantar sosuyla dökün, tavuk göğüslerini yayın ve üzerine otlar serpin.

Tarif 3. Fındıklı-çikolatalı pandispanya

Bir bardak fındık öğütün. 3 yumurtanın beyazlarını ayırıp kabarık bir köpük haline gelinceye kadar çırpın. 2 yemek kaşığı kalan sarısı ile karıştırın. l. fruktoz, 1 yemek kaşığı. l. kakao, yer fıstığı, 50 gr margarin ve her şeyi iyice karıştırın. Çırpılmış beyazları dikkatlice katladıktan sonra hamuru yağlanmış bir tavaya yerleştirin. Fırında 20 dakika pişirin. 1800C sıcaklıkta.

İkinci aşamanın süresi kendi takdirinize bağlı olarak değiştirilebilir.

Montignac diyetinin sonuçları

Montignac diyetinin yardımıyla sadece kilo vermekle ve kilonuzu dengelemekle kalmaz, aynı zamanda tip II diyabeti ve kardiyovasküler sistem hastalıklarını da önleyebilirsiniz. Buna ek olarak, bu diyeti oldukça uzun bir süre uygulayan çoğu insan, genel sağlıklarında bir iyileşme, canlılık ve performansta bir artış olduğunu fark eder.

Kitabında diyeti anlatan Michel Montignac, 2 ayda 20 kiloya kadar kilo verme sözü verdi. Ancak yazılarının büyük oranda fazla kilolu olanlarla ilgili olduğu aşikardır. Ancak sonraki çalışmaların ve incelemelerin analizi, diyetin ilk aşamasında fazladan 10 kilograma kadar yaklaşık 5-6 kg kaybedileceği sonucuna varmamızı sağlıyor. Montignac diyetinin ikinci aşamasının ilkelerinden sapmazsanız ve izin verilen gıdalardan fazla kendinizi şımartmazsanız, kalan fazla kilolar gelecekte yavaş yavaş kaybedilecektir.

Farklı yiyecek türlerini birleştirme ve tatlıları sınırlama önerileri açısından Montignac diyeti, ayrı beslenme sistemlerinin ilkelerini yansıtıyor. Bu tür diyetler kan şekeri seviyelerini normalleştirmeyi ve böylece iştahınızı kontrol etmeyi mümkün kılar. Bununla birlikte, bu durumda diyetin ihlali ve sistemden ayrılma kabul edilemez, çünkü Montignac, şekli başarılı bir şekilde korumak için düşük glisemik ayrı beslenmenin bir kişiye hayatı boyunca eşlik etmesi gerektiğini vurguluyor.

İdeal kilo artık bir hayal değil, gerçekse ve formunuzu daha da korumayı hedefliyorsanız, tarif edilen diyette kendi zevkinize göre bazı bireysel ayarlamalar yapabilirsiniz. Sonuçta Montignac, kahvaltıda taze kruvasanlarla kendini ödüllendirmeyi severdi, ancak yine de ana diyeti ürünlerin uyumluluğuna ve glisemik indeksine göre seçmeye devam etmek daha iyidir.

Sadece bağlam dışı diyet tekniklerini kullanarak fazla kilolardan kalıcı olarak kurtulmak mümkün değildir. Montignac diyetinin temel avantajı metabolizmanın aktivasyonu ve metabolizmanın normalleşmesidir. Ancak bundan sonra ağırlık gerekli seviyede dengelenecektir. Montignac diyetinin dezavantajı denge eksikliğinden kaynaklanmaktadır. Bu, hızlı diyetler için küçük bir ölçüde geçerlidir, ancak bu sistem oldukça uzundur - ve bu dezavantaj, ürünler yanlış seçilirse vücuda zarar verebilir. Genel olarak Montignac diyeti en etkili diyetlerden biridir ve sistemi dikkatlice incelerseniz, anlarsanız ve tüm önerileri kesinlikle uygularsanız uzun vadeli sonuçlara yol açar.

Bir veya başka bir katı diyeti uygulamaya veya Montignac diyeti veya başka bir diyet gibi belirli bir beslenme sistemine geçmeye karar verirken, bir beslenme uzmanına muayene olmak ve ona danışmak iyi bir fikirdir. Sonuçta, vücudun bireysel özelliklerini dikkate alarak diyetinizi en iyi nasıl organize edeceğinizi yalnızca bir uzman size söyleyebilir. Doktor, çeşitli diyetlerin kullanımından kaynaklanan komplikasyon yararlarını ve olası risklerini nitelikli bir şekilde değerlendirecektir.

Montignac yöntemi, yeme alışkanlıklarında değişikliklere yol açan bir ilkeler bütünüdür. Beslenme uzmanının teorisi, tüketilen yiyecek miktarını sınırlamanıza değil, vücudu "iyi" yiyecekle doyurarak günlük menüyü doğru bir şekilde formüle etmenize olanak tanır.

Kylie Minogue, Brad Pitt, Jennifer Aniston, Renee Zellweger, Alicia Silverstone ve Catherine Zeta-Jones, Michel Montignac tarafından kurulan Fransız kilo verme yönteminin taraftarlarıdır.

Beslenme uzmanı, yediğiniz yiyecek miktarını sınırlamadan kilo vermenin en kabul edilebilir yolunu önerdi. "Kilo vermek için yiyin" sloganı, ince bir vücut ve sağlıklı bir vücut mücadelesinde aşırı kilolu insanlar için bir kurtuluş haline geldi.

Kısacık diyet ihtiyaçlarınızı şımartmayın. Kilo verme kararınız bilinçli olmalı, kendi seçiminiz gibi olgun olmalı ve uzun vadeli çalışmalıdır. Ani kararlar kaçınılmaz olarak hayal kırıklıklarına yol açar. Michel Montignac

Özellikle kadınlar için Montignac kilo verme yöntemi: yiyin ve kilo verin

Bir beslenme uzmanı tarafından geliştirilen sistem yeme alışkanlıklarında önemli ayarlamalar içerdiğinden Montignac yöntemine diyet denemez. Yöntem iki dönemde (Aşama) sistematize edilmiştir; bunlardan ilki hızlı kilo kaybı, ikincisi ise sonucun stabilizasyonu ve sağlamlaştırılması için tasarlanmıştır.

İnsülin hormonunun temel işlevleri, glisemiyi düşürmek ve vücutta yağ rezervleri şeklinde bir "yakıt rezervi" oluşturmaktır. Glikoz girişine tepki veren pankreas, glisemi düzeyiyle orantılı miktarda insülin enjekte eder.

Vücuda uzun süreli "kötü" şeker alımıyla tiroid bezinin işleyişi bozulur, bu da glikoz seviyelerini düşürmek için fazla miktarda hormon üretmeye başlar ve bu da rezerv yağ birikmesine katkıda bulunur. kitleler.

Yöntemin ilk aşaması (Aşama 1), yalnızca düşük glisemiye neden olan gıdaların alınmasıyla tiroid bezinin normal işleyişinin sağlanmasını amaçlamaktadır.

Montignac Beslenme Sırları: Montignac Gıdaları

Yöntemin temel prensipleri kilo vermenin tüm Aşamalarında uygulanır ve kilo vermede istenilen sonuca ulaşmanın temel temelini oluşturur.

• Meyveyi yemekten 15-30 dakika önce yiyin Böylece besinlerin emilmesi için zaman kalır. Her kahvaltıya (protein-lipit kahvaltısı hariç) meyve veya taze sıkılmış meyve suyu ile başlamak tercih edilir.
• Denemek günde en az 3 kez yemek yiyin ve yemek saatlerine sadık kalın.
• Beyaz yüksek dereceli undan yapılan şekerleme ve unlu mamulleri gri veya siyahla değiştirin kepekli ekmek, kahvaltıda veya öğle yemeğinde tüketin.
• Bira ana tabulardan biridir Yöntem. İçecek, yorgunluğa neden olan glisemi seviyesini artıran malt içerir.
• Şekerli içeceklerden, paketlenmiş meyve sularından, nektarlardan ve sodadan kaçının. Ürünler, sentetik katkı maddelerinin yüksek içeriğinin yanı sıra şeker içerir ve bu da glisemik indekste önemli bir artışa yol açar. Ayrıca, Karbondioksit içeren içecekler nefret edilen selülit oluşumuna katkıda bulunur.
• Kardiyovasküler sistemi tahrip eden karmaşık yağların (krema, tereyağı, sığır eti, domuz eti, kuzu eti) orta düzeyde tüketimine dikkat edin. Bu tür ürünlerin tüketimini, bunları değiştirerek en aza indirin yumurta, kümes hayvanları, ayçiçeği ve zeytinyağı, ördek ve kaz yağı.
• Normal kahveyi kafeinsiz kahveyle değiştirmeyi deneyin. Bu içeceğe kabul edilebilir bir alternatif, hafif bir çay olan hindibadır.
• Bol miktarda sıvı içmeyi unutmayın.

• Tüketime izin verildi düşük (tercihen ilk Aşamada sıfır) yağ içeriğine sahip süt ürünleri.
• Tercih ver tam tahıllı yulaf lapası(darı, arpa, karabuğday, buğday), müsli ve hazır ürünler yerine.
• Pes etmek Beyaz pirinç veya rafine edilmemiş kahverengi ile değiştirin.
• Tüketiminizde ölçülü olun patates(haftada bir kereden fazla değil). Ayrıca fırında pişirmemeniz, kabuğunda kaynatmanız tavsiye edilir.
• Alımınızı önemli ölçüde sınırlayın Sahra. Şekersiz çay veya kahve içemeyenler tatlandırıcı veya bal kullanabilir.
• Tabu: makarna, irmik, herhangi bir unlu mamul.
• Aç hissedemezsin! Vücut, yağ rezervlerini biriktirerek “zor zamanlara hazırlanma” eğilimindedir. Bir kişi sürekli açsa, vücudun önlem mekanizması yavaş yavaş gelen glikozu yağ kıvrımlarında depolamaya başlayacaktır.

Aşama 1. Beslenme özellikleri

Montignac'ın belirgin kilo kaybı için geliştirdiği yöntemin ilk aşaması, tüketilen gıda miktarının sınırlandırılmasını değil, "kötü" gıdaların makul bir şekilde "iyi" olanlarla değiştirilmesini içeriyor.

Kendini Aşama bir ila üç ay sürebilir Kilo veren kişinin bireysel hedeflerine ve vücudunun özelliklerine bağlı olarak. İlk aşamada, aşağıdakilerin kullanımının durdurulmasıyla önemli kilo kaybı sağlanır:

• Beyaz pirinç
• patates
• alkol
• Yağlı et
• Sahra
• pişirme
• doğal reçel ve bal hariç her türlü tatlı
• beyaz unlu ekmek ve makarna

Ancak istisnalar olsa bile kurallara uymalısınız:

• Alkol içmeden önce aperatif bile olsa bir şeyler yemelisiniz.
• Tüm istisnalar kalite ve gastronomi örneği olmalıdır. Gerçek tat keyfi getirmeyen ucuz tatlılardan, atıştırmalıklardan ve diğer ürünlerden sonsuza kadar vazgeçin.
• İstisnaları kötüye kullanmamaya çalışın çünkü sık sık "arızalar" eski yeme alışkanlıklarına dönüşü tehdit ediyor.

Montignac diyeti: yemek tarifleri

Michel Montignac günde 3 öğün yemek yemeyi, öğleden sonra atıştırmalıkları yerine kuru meyve, sert peynir, kuruyemiş ve taze meyve yemeyi öneriyor.

Farklı kahvaltı türleri:

• Karbonhidrat kahvaltısı
  Katı olmalı ve "iyi" karbonhidratlardan (tam tahıllar, siyah veya gri kepek ekmeği, doğal şekersiz reçeller), süt ürünlerinden (süt, süzme peynir, sıfır yağlı yoğurt), dekolinlenmiş kahveden (açık çay, hindiba veya) oluşmalıdır. soya suyu).

• Meyve kahvaltısı
  Narenciye, elma, armut, mango, kayısı, erik, çilekten oluşabilir, bazen kiraz, üzüm, hurma, kuru erik, kuru meyvelere izin verilir. Muzlardan, konserve ve kristalize meyvelerden vazgeçmeye değer.

• Protein-lipit kahvaltısı
  Menüsünde çırpılmış yumurta, haşlanmış yumurta, domuz pastırması, çırpılmış yumurta, haşlanmış jambon, peynir, sosis bulunabilir; çeşitli unlu mamuller, kahve, bal, reçel kesinlikle yasaktır.

• Akşam yemeği. Başlangıç, ana yemek, peynir veya az yağlı yoğurttan oluşur.

• Atıştırmalıkçiğ sebzeler, balık, et, kümes hayvanları, kabuklu deniz ürünleri, diğer deniz ürünleri veya yumurtalar olabilir.

• İÇİNDE ana dil Buharda pişirilmiş, fırında pişirilmiş veya ızgarada pişirilmiş balıkların seçilmesi tercih edilir. Miktar kısıtlaması olmadan yenebilir, ancak una veya ekmek kırıntılarıyla hamura bulanmamalıdır.

• Akşam yemeği her zaman kolaydır ve en az gerçekleştirilir yatmadan 2 saat önce. Diyette sebze çorbaları uygun olacaktır: pırasa, lahana, kabak, kereviz, omlet, sebze salataları, haşlanmış yağsız et, bezelye veya mercimek

Bir haftalık Montignac diyet menüsü

Yıldız işaretleri, yalnızca diyetin ikinci Aşaması için geçerli olan istisnaları (* - küçük, ** - büyük) gösterir.

İlk gün:

İkinci gün:

Üçüncü gün:

Dördüncü gün:

Beşinci gün:

Altıncı gün:

Yedinci Gün:

Montignac'tan diyet tarifleri

Montignac Metodu her ne kadar Fransız mutfağına dayansa da yemekler kolaylıkla gastronomik tercihlerimize göre uyarlanabiliyor. Kilo veren çoğu insan sebze püresi çorbalarını, buharda pişirilmiş, ızgarada veya fırında pişirilmiş balık, dana eti ve kümes hayvanlarını sevecektir.

Michel, yemek hazırlama sürecinin yeme alışkanlıklarını değiştirmenin önemli ilkelerinden biri olduğundan emin.

TARİF 1. Mantar ve peynirli salata

Petrol (marine edilmiş), peynir (yumuşak çeşitler), yumurta, mayonez (ev yapımı), otlar, biraz jambon (onsuz isteğe bağlı). Petrolleri süzün, kurutun, peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin, haşlanmış yumurtayı ve jambonu (isteğe bağlı) ince ince doğrayın, mayonez ekleyin.

Mayonez yerine zeytinyağı veya ayçiçek yağı kullanabilir, daha rafine bir tat için galeta unu veya kurutulmuş ekmek, susam ve marul ekleyebilirsiniz.

TARİF 2. Peynirli fırında tavuk göğsü.

Eti tuzlayın (veya birkaç yemek kaşığı soya sosu dökün), karabiber, biraz zeytinyağı gezdirin, rendelenmiş sert peynir ve otlar serpin, üstüne bir domates halkası koyun ve folyoya sarın.

18-25 dakika kadar fırında pişirin.

TARİF 3. Kabak Çorbası

1 soğan, 2 orta boy kabak, 1 diş sarımsak, köri tozu, 120-150 ml krema, 0,5 lt tavuk suyu.

Soğanı ince ince doğrayın, kabakları dilimler halinde doğrayın. Doğranmış soğanı ve kabakları bir tavada tereyağıyla soteleyin - yumuşak olmalı ama kızartılmamalıdır. Sebzeleri bir karıştırıcıya aktarın ve iyice çırpın, et suyu, köri ve kremayı ekleyin, bir karıştırıcıda karıştırın, kaynatın.

Montignac diyeti: kilo verenlerin yorumları

Ünlü Fransız beslenme uzmanı Michel Montignac'ın ölümünden sonra yazarının Kilo Verme Yönteminin güvenilirliği ve etkinliği hakkında birçok çelişkili bilgi ortaya çıktı. Çok sayıda tahmin ve diğer subjektif değerlendirmeler, Fransız'ın ölümünü diyetiyle ilişkilendiriyor.

Ancak Yönteminin olumlu sonuçları kendini hissettiriyor ve Fransız diyetini uygulayan birçok kişi nefret ettiği kiloları vermeye devam ediyor.

Olumlu değerlendirmelerin yanı sıra, Yöntemden memnun olmayan çok sayıda insan var. Temel olarak sıfır sonuç getirir Diyet yapan kişinin diyetin özellikleri hakkında bilgi sahibi olmaması.

Kilo kaybı için Montignac'ın bağlam dışı tekniklerini kullanarak uzun vadeli kilo kaybı sağlamak imkansızdır. Yalnızca Yöntemin yakından incelenmesi, anlaşılması ve bağlı kalınması görünür başarıya ulaşılmasına katkıda bulunur.

Video: Dünyanın en iyi 10 diyeti - Michel Montignac Diyeti